亚洲香蕉成人av网站在线观看,亚洲视频成人,亚洲免费一,欧美亚洲精品天堂,成年人网站在线免费观看,av免费成人,亚洲精品久久久中文

Skip to main content
 首頁 » 美食

誰能給我點(diǎn)湘菜的家常菜的做法。

2023年01月01日 21:36:241

美顏木耳

在湘菜館吃到的一道菜,酸酸的口味,脆脆的木耳,很有嚼頭,還是第一次吃到這種味道呢~現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣,回家就做了起來~味道也似模似樣呢!



原料:木耳。

調(diào)料:鎮(zhèn)江香醋、麻油少許、鹽少許、雞精、小泡椒2顆、生抽適量、糖少許、蔥。

做法:

1、木耳用沸水泡發(fā)后,洗凈;

2、水沸騰后將木耳煮熟,加少許鹽.我用雞湯煮的,味道更好哦;

3、木耳撈起瀝干水分,加入糖,雞精,醋,生抽,切粒的泡椒,蔥,拌勻即可。

湖南炒蛋


原料:雞蛋、湖南青紅辣椒、大蒜苗。



調(diào)料:鹽、豆鼓醬、生抽。

做法:

圖1、雞蛋放入冷水鍋中煮至水開后五分鐘;

圖2、蛋煮好后撈起,放入加半盒冷水的保鮮盒中,蓋上盒蓋,上下左右搖晃幾下;

圖3、輕松剝好蛋殼;

圖4、將每個(gè)雞蛋切成四片;



圖5、青紅辣椒切小段,把蒜頭和蒜葉切成小段后分開;

圖6、鍋中倒油燒油后放入雞蛋片煎,一面煎成微黃色后翻另一面同樣煎成微黃色;

圖7、在煎好的雞蛋上放入青紅辣椒段和大蒜苗的蒜頭段;

圖8、青紅辣椒炒出辣味后,加入大蒜苗葉段,加入生抽、豆鼓醬、鹽、翻炒均勻即可。





注:

1、雞蛋煮好后放入加了冷水的保鮮盒中搖晃后,蛋殼很容易就剝下了。

2、如果受不了湖南辣椒的辣勁,可以換做菜椒或是你喜歡的口味的配菜,都可以嘗試下,讓你的靈感火花四濺吧。

3、在炒制時(shí),不要太炒動(dòng)雞蛋,容易把蛋黃散下,既不好看,也碎的找不著了。
(一)家常酸菜魚
原料:草魚或者鯉魚,最好是草魚,一斤半重的比較好。酸菜一棵(我之所以說一棵,是因?yàn)榇箢^菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的)。

步驟:
1.魚收拾干凈之后,去魚頭,把魚肉片下來切成小片。魚骨砍成小段。如果鍋不大,可以把魚頭留著以后做魚頭湯。如果鍋夠大,可以把魚頭也一起做了。

2.魚骨和魚頭放一起用鹽和料酒腌,魚片單獨(dú)另放也用鹽和料酒腌,10多分鐘就可以了。打一個(gè)蛋清把魚片抓勻。酸菜切成小段,洗3次去掉一些鹽味,備用。

3.熱鍋之后,放點(diǎn)油,不要太多,太多了湯會(huì)膩,用蔥花大蒜和姜爆鍋,把腌好的魚骨魚頭放進(jìn)去,炒一下,加水,水要多放點(diǎn),沒過魚骨,加味精,家干辣椒,喜歡吃辣可以多放點(diǎn),不喜歡吃辣可以就放一個(gè)干紅椒點(diǎn)綴好看。酸菜放進(jìn)去,煮開,久煮,讓湯更鮮美。這時(shí)候可以嘗一下湯的咸味,酌量放鹽(因?yàn)橹半缰频臅r(shí)候已經(jīng)放過鹽,酸菜也是咸的) 。

4.把魚片下到鍋里,魚片熟了立即起鍋。不要把魚片煮老了,就不好吃了。

5.最后加點(diǎn)切碎的香菜,用大湯盆盛起來,就ok啦。
特點(diǎn):魚片香嫩,湯味尤其鮮美。

(二)芹菜炒肉
原料:芹菜2或3棵,瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個(gè)。

步驟:
1.擇取芹菜干,恰掉葉子那頭,也把老的根那頭切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片,紅辣椒去籽切成小片。

2.多放點(diǎn)油,大蒜和姜爆鍋,下芹菜和紅辣椒片,加鹽和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之后裝盤。

3.放少許油,下瘦肉片,醬油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放進(jìn)去,一起炒。這里也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。

4.整個(gè)工序中,注意事項(xiàng)就是一點(diǎn)水都不要放。

特點(diǎn):這個(gè)菜色味俱全,芹菜吃起來很嫩。

(三)香辣可樂雞翅
原料:雞翅中6-8個(gè),可口可樂一小杯,辣椒粉少許,孜然少許(成粒的孜然,不要粉末的)。

步驟:
鍋里放水,等水燒開后下雞翅,雞翅7成熟即可。濾干水備用。

油多放,用蔥花和大蒜爆鍋,下雞翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦為最好。

用勺子把多余的油撇出來,把可樂加進(jìn)去,加鹽和味精,一點(diǎn)水都不要放,等可樂快燒干的時(shí)候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。在燒可樂的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。

最后盛盤的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了。

五指山市| 沐川县| 孝义市| 玉树县| 芜湖县| 利辛县| 赤峰市| 德州市| 裕民县| 大安市| 惠来县| 郁南县| 安顺市| 石阡县| 青神县| 商洛市| 灵石县| 抚宁县| 江山市| 富阳市| 贵港市| 庐江县| 安龙县| 鹤岗市| 广丰县| 平安县| 牙克石市| 土默特右旗| 浦城县| 麻江县| 陆丰市| 若羌县| 襄汾县| 藁城市| 潞西市| 关岭| 岗巴县| 新丰县| 格尔木市| 门源| 宝兴县|