黑椒牛肉蛋炒飯圖片

黑椒牛柳炒飯

黑椒牛柳炒飯是一道菜品，主料為牛肉、洋蔥、長(zhǎng)青椒、雞蛋、米飯。

制作過(guò)程：

1、青椒洋蔥切小段，牛肉切絲，盡量小塊一點(diǎn)。

2、腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙醬油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少許白胡椒粉，拌勻。

3、腌飯：1匙（根據(jù)米飯的量）蛋黃液，抓勻。

4、5、鍋中放油，牛肉略炒，放入洋蔥和青椒略炒盛出，油及湯汁留在鍋里。

6、米飯入鍋炒散，耐心的用鍋鏟慢慢撥開(kāi)，注意不要用鍋鏟壓米飯。

7、放一點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉，鹽、醬油（一點(diǎn)點(diǎn)，提味兒而已），炒勻。

8、將牛肉青椒洋蔥加入飯中拌炒。

9、出鍋前再加少許白胡椒粉即可。

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濃郁的黑椒牛肉味包裹著米飯,一口接一口的根本停不下來(lái)…… 用料主要是黑胡椒

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牛肉炒飯

主料2人份

牛肉200克

米飯2碗

輔料

蒜苔5根 食鹽1/2茶匙 生抽1湯匙 糖1茶匙 料酒1湯匙 蠔油1湯匙 黑胡椒粉1茶匙

步驟1

步驟2

牛切小粒后略剁成碎粒

步驟3牛肉炒飯的家常做法

牛肉粒中加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、糖攪勻腌制20分鐘。洋蔥、胡蘿卜和蒜苔切小粒

步驟4牛肉炒飯的簡(jiǎn)單做法

起鍋?zhàn)停蔁釙r(shí)下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開(kāi)大火下牛肉粒翻炒均勻

步驟5牛肉炒飯?jiān)趺闯?/p>

倒入米飯，轉(zhuǎn)中火，炒勻后加適量鹽、生抽調(diào)味，起鍋前灑現(xiàn)磨黑胡椒炒勻即可

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牛肉洗凈用切成末，用鹽料酒，鹽料酒，生姜，黑胡椒腌制一個(gè)小時(shí)，起鍋燒油放入，黑胡椒牛肉沫，翻炒一會(huì)，加入裹滿(mǎn)蛋液的米飯，炒散加鹽，生抽少許老抽醋炒勻

黑椒炒牛肉飯的做法大全

1

加大米洗凈，加入與大米等量的清水，放進(jìn)電飯煲，選擇“煮飯”模式，將米飯煮熟。

2

新鮮的牛肉切片，姜洗凈切成姜絲。

3

將生抽、食用油與淀粉加入牛肉中，抓勻，腌制20分鐘待用。

4

煮好的米飯，掀開(kāi)蓋子。

5

將腌制好的牛肉均勻地碼放在米飯上，蓋上蓋子，按下煮“米飯”的功能鍵，繼續(xù)煮10分鐘。

6

時(shí)間到，觀察一下，牛肉基本已經(jīng)熟了，騰出中間的位置，打入可以生吃的雞蛋。

7

蓋上蓋子，燜上6分鐘，這時(shí)雞蛋的蛋清已凝固，但蛋黃還是流黃狀態(tài)。

8

加入拌飯的醬汁，將生抽2湯匙、芝麻油1茶匙還有黑胡椒碎拌勻加入，將雞蛋攪拌開(kāi)，與米飯混合在一起，還可以根絕個(gè)人喜好加入芹菜粒提味。

黑椒牛肉炒飯做法

1.準(zhǔn)備好所需的蔬菜并洗凈

2.把蔬菜和牛肉切成丁

3.牛肉腌制方法: 加入適量的油、醬油、生粉和沙茶醬（按個(gè)人口味可加黑胡椒）使牛肉更美味，攪拌均勻后腌制15分鐘。

4.鍋加油，油溫合適時(shí)加入蔬菜丁，炒至半八成熟，加調(diào)料提味。

5.加入牛肉一起炒。

6.炒至牛肉和蔬菜快熟了，就加入米飯?。

7.把米飯和牛肉、蔬菜攪拌均勻，再加適量魚(yú)露提味，然后再炒一會(huì)兒。

8.美味的牛肉炒飯就完成啦

黑椒牛肉蛋炒飯圖片實(shí)拍

食材：牛肉150g、米飯1碗、胡蘿卜100g、鹽適量、小蔥50g、黑胡椒汁10g、洋蔥50g

1.新鮮牛肉切成塊狀，然后加入料酒去腥，加入鹽、胡椒粉、醬油腌制30分鐘以上。

2.洋蔥去皮之后洗干凈，切成丁狀備用。

3.胡蘿卜洗干凈之后去皮后切成丁狀備用

4.蔥花洗干凈之后切成圈狀備用

5.鍋內(nèi)倒入食用油，也可以使用橄欖油，炒出來(lái)會(huì)更加清香不油膩。

6.放入洋蔥丁炒出香味，加入牛肉翻炒至變色。

7.將米飯倒進(jìn)去翻炒

8.大開(kāi)大火翻炒。

9.加入黑胡椒醬，繼續(xù)翻炒，將米飯和牛肉均勻裹上黑胡椒。

12、炒一兩分鐘之后加入胡蘿卜丁，繼續(xù)翻炒。

13、將胡蘿卜丁翻炒熟了之后，加入香蔥圈，炒一兩分鐘后關(guān)火。

黑椒牛柳蛋炒飯圖片

　　主料：大米1碗?！　≥o料：牛肉100克；金針菇60克；桔梗60克；黃豆芽40克；雞蛋1個(gè)；菠菜60克；胡蘿卜1根；調(diào)料食鹽2克；韓式辣醬適量；植物油5克；黑胡椒半匙。　　步驟：　　1.準(zhǔn)備好材料?！　?.蒸米飯，水稍微少些，拌飯像廣東炒飯一樣要求是一粒一粒的才好?！　?.菜都給收拾出來(lái)，洗凈，分類(lèi)放好?！　?.牛肉切細(xì)粒，如果外邊能絞就直接絞了，韓國(guó)人不講究切和絞的區(qū)別?！　?.切點(diǎn)洋蔥粒，一會(huì)兒和牛肉一起炒?！　?.坐少許油然后下牛肉和洋蔥粒一起炒，放一小撮黑胡椒提香，再放一點(diǎn)鹽?！　?.把石鍋里邊抹一層油，把蒸好的飯均勻放進(jìn)去在小火上燒，直到發(fā)出滋滋的響聲就可以了，千萬(wàn)火別大了，在烤鍋巴的過(guò)程中把幾樣蔬菜分別放一點(diǎn)點(diǎn)油炒一下，放一點(diǎn)鹽就成，飯好，菜碼好，煎個(gè)半生蛋擺上，齊活，三樣小泡菜桌上一端，一勺紅辣醬飯鍋里一丟，拿著大勺的手指沖著飯鍋一甩，拌勻即可。　　注意：　　1、飯千萬(wàn)別弄太軟了，不好吃；　　2、炒兩下就出來(lái)，炒時(shí)間長(zhǎng)了一出水就軟了；　　3、如果沒(méi)有石鍋，砂鍋也可以。

黑椒牛肉粒炒飯圖片

1.培根蛋炒飯

材料：

米飯 2碗、泡菜 150克、培根 3片、雞蛋 1個(gè)、洋蔥 適量、姜 適量、小蔥適量、醬油 適量、色拉油 適量

做法：

1、培根、泡菜切成小片，洋蔥、蒜、小蔥末切碎

2、炒鍋上火，加少許油，爆香洋蔥，姜末、蒜末，加入培根炒出香味

3、加入泡菜翻炒均勻，可適量加入少許醬油

4、加入米飯

5、炒至米飯散開(kāi)，水分減少，米粒開(kāi)始跳動(dòng)即可盛出裝盤(pán)

6、將雞蛋以小火單面煎成喜歡的程度，蓋于炒飯上

2.小蔥蛋炒飯

米飯 1碗、細(xì)香蔥 4根、雞蛋 1個(gè)、豬油(板油) 1大勺、芝麻油少許、生抽 適量

1、小蔥洗凈，分兩部分切，蔥白部分切成2厘米長(zhǎng)小段，青蔥尾切成蔥花末。雞蛋打開(kāi)淋入1茶匙（或用調(diào)味盒中的鹽勺容量為標(biāo)準(zhǔn)）的溫開(kāi)水，攪散成蛋液

2、炒鍋放入豬油，小火加熱融化。先放入蔥白段炒出香味后，撈出蔥白段

3、轉(zhuǎn)中大火，倒入雞蛋液，當(dāng)?shù)耙荷约幽?，用筷子按順時(shí)針?lè)较騽澤⒊傻八閴K，歸置鍋一邊

4、放入撈米飯不停翻炒，然后與蛋碎一起顛鍋，多顛幾下，直到米飯完全熟透，加生抽調(diào)味，最后放進(jìn)蔥花滴入麻油炒勻，出鍋

3.蒜香蝦仁炒飯

米飯 1碗、雞蛋 2個(gè)、蝦仁 8個(gè)、圓生菜 2片、蒜 10克、食鹽 3克、胡椒粉 少許、生粉 2克、植物油 適量、料酒 3克

1、準(zhǔn)備好所需食材，米飯要干一些的

2、冰鮮蝦剝皮，放一點(diǎn)鹽和料酒腌，放一點(diǎn)炒飯的雞蛋清，再放少許生粉；生菜葉切細(xì)絲，蒜剁細(xì)細(xì)，一半和生菜絲放一起，一半單放

3、炸蒜蓉，鍋放些油，剛有一點(diǎn)溫就把那一半蒜蓉放入攪開(kāi)，然后小火慢慢炸金黃色撈出

4、盤(pán)子墊兩張餐巾紙，把炸好的蒜蓉倒放鋪開(kāi)，讓紙巾吸油

5、坐開(kāi)水把蝦仁焯一下，雞蛋打散，備用

6、鍋中放少許底油，油溫不要高了，把打好的雞蛋放入快速炒碎，別等雞蛋全熟，立刻下米飯炒散，火要小些，等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開(kāi)大火炒，期間放鹽和胡椒粉，一直大火炒個(gè)三四分鐘

7、然后下焯好的蝦仁炒兩分鐘，最后下生菜絲和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了

8、然后出鍋裝盤(pán)，最后把炸好的蒜蓉撒在飯上，就可以吃了

4.田園菠蘿炒飯

材料：

米飯 100克、菠蘿 1塊、雞蛋 2個(gè)、火腿 1根、胡蘿卜 30克、黃瓜 1小段、花生仁(炒) 30克、甜玉米 30克、紅椒半個(gè)、食鹽 5克、生抽 5克、植物油 10克

做法：

1、準(zhǔn)備材料，將新鮮菠蘿切成大小均勻的丁浸入淡鹽水中

2、甜玉米粒在開(kāi)水中焯熟

3、紅椒、火腿、胡蘿卜、黃瓜都切成小丁

4、鍋中熱植物油，待八成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用

5、鍋內(nèi)留底油，待熱后放入米飯炒約兩三分鐘

6、放入胡蘿卜丁炒片刻

7、再放入紅椒、甜玉米粒、火腿、黃瓜、熟花生仁、雞蛋碎、少許生抽和鹽

8、翻炒炒勻，最后往鍋中加入菠蘿丁翻炒幾下即可

5.咖喱炒飯

材料：

米飯 300克、胡蘿卜 50克、雞蛋 2個(gè)、午餐肉 50克、油 1勺、咖喱 1塊

做法：

1、剩米飯一碗、胡蘿卜、午餐肉

2、午餐肉、胡蘿卜、洋蔥、咖喱分別切丁

3、雞蛋打散

4、鍋熱油，倒入打散的蛋液

5、將雞蛋炒散

6、炒好的雞蛋盛出備用

7、鍋熱油，小火炒香洋蔥末

8、放入胡蘿卜炒變色

9、放入午餐肉翻炒一下

10、盛出備用

11、然后將剩米飯倒入鍋內(nèi)

12、米飯炒至松散后放入胡蘿卜和午餐肉

13、放入雞蛋翻炒均勻

14、放入咖喱塊

15、翻炒至咖喱融化，米飯粒粒分明就可以吃啦

6.黑椒牛肉什錦炒飯

材料：

醬牛肉丁 適量、米飯、胡蘿卜、黃瓜、玉米適量、小蔥、黑胡椒粉

做法：

1. 胡蘿卜去皮切丁；黃瓜切??；玉米取粒；小蔥切末。

2. 鍋中加2小勺油，下入玉米粒，胡蘿卜丁，翻炒3分鐘左右，下入黃瓜丁，繼續(xù)翻炒1-2分鐘——因?yàn)辄S瓜容易熟，所以要后放。

3. 倒入米飯，關(guān)火。將米飯用鍋鏟或者勺子鏟散，最好呈一粒粒狀——要豎著鍋鏟，而不要平著去按壓米飯。加入蔥花和適量鹽，開(kāi)火，翻炒1-2分鐘。

4. 加入醬牛肉丁，翻炒均勻，繼續(xù)炒三五分鐘，至所有原料和米飯混合均勻，磨點(diǎn)黑胡椒粉調(diào)味即可。

7.揚(yáng)州炒飯

材料：

米飯 300克、雞蛋 2個(gè)、火腿 150克、玉米(鮮) 100克、豌豆（煮） 100克、蝦仁 50克、蔥 5克、食鹽 3克、植物油適量

做法：

1、將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗凈備用

2、雞蛋放鍋里炒于九成熟盛出

3、將蔥花放入鍋內(nèi)爆香后倒入玉米豌豆翻炒

4、再倒入火腿丁翻炒

5、翻炒后倒入米飯

6、將米飯打散翻炒

7、倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續(xù)翻炒

8、蝦仁炒熟后加入少許食鹽調(diào)味即可出鍋

8.醬油炒飯

材料：

米飯 300克、老抽 2湯匙、雞粉 1茶匙、細(xì)香蔥 1/2根、植物油 2湯匙、黃瓜 1小段、胡蘿卜 1小段、雞蛋 1個(gè)、火腿腸 1根

做法：

1、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切小丁

2、米飯加老抽

3、將米飯和老抽攪拌均勻

4、雞蛋打散

5、鍋中放油，油熱后放雞蛋炒散，盛出備用

6、鍋中另放油，下黃瓜、胡蘿卜、火腿腸丁翻炒一會(huì)至胡蘿卜丁變軟

7、倒入拌好醬油的米飯，翻炒均勻

8、倒入炒好的雞蛋，加雞粉，再翻炒幾下，出鍋前撒點(diǎn)香蔥碎即可

9.蔥油蛋炒飯

材料：

米飯 1碗、雞蛋 2個(gè)、胡蘿卜 1/2個(gè)、食鹽 1茶匙、小蔥 3根、植物油 2湯匙

做法：

1、材料準(zhǔn)備好；蔥一部分切段，一部分切沫，胡蘿卜切小丁

2、雞蛋打成蛋液；鍋里熱油，放入蔥段

3、用最小火慢慢煎至蔥微焦，熬出蔥油后，夾去蔥段，放入胡蘿卜丁

4、炒至胡蘿卜斷生后放入米飯炒散；倒入蛋液

5、大火翻炒，放米飯均勻的裹上蛋液，調(diào)入適量鹽，出鍋前撒上蔥花即可

10.腸仔蛋炒飯

材料：

米飯 1碗、脆皮腸 200克、雞蛋 1個(gè)、甜椒 1/2個(gè)、蔥 少許、鹽 1/2茶匙

做法：

1、脆皮腸切片，紅甜椒切小丁，蔥切沫

2、鍋里燒熱油，放入脆皮腸，炒至微焦后放入紅甜椒拌炒

3、接著倒入米飯炒散，加入蛋液，翻炒至米飯均勻的裹上蛋液

4、調(diào)入少許鹽，撒入蔥花即可

青椒牛肉蛋炒飯圖片

食材：牛肉丸、洋蔥、小米辣

輔料：油、姜蒜末、生抽、孜然

做法：1、手打牛肉丸，每一個(gè)都很有彈性，并不是完全一樣的形狀，咬開(kāi)里面可以看到空洞，只有手工做出來(lái)的才有這樣的形態(tài)。

2、為了牛肉丸入味好，給肉丸切上十字花刀，不要切太深，整體的外觀不影響，等下炒出來(lái)也好看。

3、洋蔥切成細(xì)丁，姜蒜拍碎切成末待用，洋蔥可以多切一點(diǎn)兒。

4、平底鍋放油燒熱，煸香洋蔥、姜蒜末，多炒一下，稍微炒焦一些。

5、牛肉丸入鍋煎炒，丸子上的花紋會(huì)稍稍裂開(kāi)，這樣就差不多熟透了。

6、出鍋前淋一點(diǎn)生抽，不要放鹽，牛肉丸本來(lái)就是有味道的，加點(diǎn)生抽、孜然就夠了，裝盤(pán)后稍微點(diǎn)綴一下就行。