鹵牛肉大火

醬牛肉用高壓鍋，先用大火開(kāi)鍋后用小火，這樣壓出來(lái)的醬牛肉好吃

鹵牛肉大火20分鐘

先大火燒開(kāi)，再小火慢燉

鹵牛肉一直大火

鹵牛肉放入鍋中加入鹵料包生抽耗油食鹽，再用小火慢慢鹵。

鹵牛肉大火煮幾分鐘轉(zhuǎn)小火

，鹵牛肉用小火最好，在小火下，牛肉可以把他的行為燉爛點(diǎn)，吃起來(lái)非常的香，另外，小伙可以把擼過(guò)的湯汁的咸味和鮮味滲到牛肉里邊，只有時(shí)間和火候才能出真正的美食，所以，鹵牛肉我們要小火，大火快，燉水不停的干，不停的加水稀釋?zhuān)@樣子出來(lái)的牛肉雖然也是爛爛的，但是味道不會(huì)進(jìn)去

鹵牛肉大火煮開(kāi)多久關(guān)火鹵

鹵牛肉最佳的時(shí)間是兩個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，還好消化。

二、鹵牛肉的制作方法：

1、牛腱沖洗干凈，切塊后用清水浸泡半小時(shí)。

2、冷水下鍋，大火煮開(kāi)，繼續(xù)滾煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。

3、撈出用冷水沖洗干凈，并用冷水浸泡10分鐘，使肉質(zhì)緊縮。

4、各種香料沖洗凈，入調(diào)味包，蔥切段，姜切片備用。

5、蔥姜和香料包入鍋，大火煮開(kāi)，添加牛腱和料酒，大火煮開(kāi)。

6、添加生抽、老抽和黃豆醬，轉(zhuǎn)中火慢燉半小時(shí)。

7、然后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，添加鹽糖調(diào)味，繼續(xù)小火慢燉20分鐘。

8、能用筷子輕松插透牛腱時(shí)關(guān)火，撈出牛腱肉，放涼后，自然風(fēng)干兩小時(shí)。

9、鹵汁再次燒開(kāi)，放入牛肉，用小火慢燉20分鐘關(guān)火。

10、取出即可食用，也可以讓牛腱在鹵水中多浸泡幾小時(shí)更入味，也可以撈出入冰箱冷藏間保存，風(fēng)味會(huì)更好。

鹵牛肉大火燒開(kāi)煮多少分鐘

牛肉一般鹵兩個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，還好消化。鹵牛肉的制作方法：

1、牛腱沖洗干凈，切塊后用清水浸泡半小時(shí)。

2、冷水下鍋，大火煮開(kāi)，繼續(xù)滾煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。

3、撈出用冷水沖洗干凈，并用冷水浸泡10分鐘，使肉質(zhì)緊縮。

4、各種香料沖洗凈，入調(diào)味包，蔥切段，姜切片備用。

5、蔥姜和香料包入鍋，大火煮開(kāi)，添加牛腱和料酒，大火煮開(kāi)。

6、添加生抽、老抽和黃豆醬，轉(zhuǎn)中火慢燉半小時(shí)。

7、然后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，添加鹽糖調(diào)味，繼續(xù)小火慢燉20分鐘。

8、能用筷子輕松插透牛腱時(shí)關(guān)火，撈出牛腱肉，放涼后，自然風(fēng)干兩小時(shí)。

9、鹵汁再次燒開(kāi)，放入牛肉，用小火慢燉20分鐘關(guān)火。

10、取出即可食用，也可以讓牛腱在鹵水中多浸泡幾小時(shí)更入味，也可以撈出入冰箱冷藏間保存，風(fēng)味會(huì)更好。

牛肉大火鹵多久

一般20分鐘左右，牛肉鹵就做好了

鹵牛肉 小火

最小火鹵牛腱子肉需要煮2個(gè)小時(shí)以上，小火慢煮更容易入味。

鹵肉用大火

5千瓦，

鹵菜用5千瓦的電磁爐足夠使用了，其實(shí)鹵菜并不需要這么高功率的電器，一般兩三千瓦就足夠了。

鹵菜其實(shí)就是燉菜的過(guò)程，如果火候過(guò)大容易把肉質(zhì)和其他的材料煮爛，煮老。

所以控制火候比功率的加熱更重要。在鹵菜的時(shí)候，大火把水燒開(kāi)之后就要轉(zhuǎn)中小火，盡量讓火頭變小，這樣鹵出來(lái)的菜才會(huì)更入味，同時(shí)不會(huì)縮水太厲害。

鹵牛肉大火多久能好

鹵牛肉最佳的時(shí)間是兩個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，還好消化。

鹵牛肉的制作方法：

1、牛腱沖洗干凈，切塊后用清水浸泡半小時(shí)。

2、冷水下鍋，大火煮開(kāi)，繼續(xù)滾煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。

3、撈出用冷水沖洗干凈，并用冷水浸泡10分鐘，使肉質(zhì)緊縮。

4、各種香料沖洗凈，入調(diào)味包，蔥切段，姜切片備用。

5、蔥姜和香料包入鍋，大火煮開(kāi)，添加牛腱和料酒，大火煮開(kāi)。

6、添加生抽、老抽和黃豆醬，轉(zhuǎn)中火慢燉半小時(shí)。

7、然后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，添加鹽糖調(diào)味，繼續(xù)小火慢燉20分鐘。

8、能用筷子輕松插透牛腱時(shí)關(guān)火，撈出牛腱肉，放涼后，自然風(fēng)干兩小時(shí)。

9、鹵汁再次燒開(kāi)，放入牛肉，用小火慢燉20分鐘關(guān)火。

10、取出即可食用，也可以讓牛腱在鹵水中多浸泡幾小時(shí)更入味，也可以撈出入冰箱冷藏間保存，風(fēng)味會(huì)更好。