黑椒牛肉絲炒洋蔥

1.牛排切小塊。西紅柿洋蔥切小塊。

2鍋里放小塊黃油，把切好的牛排煎一下，表皮煎熟。取出。

3不用刷鍋！用煎牛排的油炒一下西紅柿和洋蔥。加入番茄醬，羅勒碎，百里香，黑胡椒碎。

4炒出湯汁后放入剛炒好的牛排，然后加水。大火燒開。

5燒開之后轉(zhuǎn)小火慢燉，加一勺鮮奶油。燉大約15分鐘。

黑椒牛肉炒洋蔥的做法

將牛肉表面抹上醬油等醬料，再添加適量的檸檬汁即可。處理好黑椒牛肉需要蓋上保鮮膜，置于冰箱冷藏室腌制八個小時，吃起來口感會更加入味。煎黑椒牛肉的時候可以用洋蔥爆香，煎出來的黑椒牛肉口味會更好。煎黑椒牛肉的火候不宜過大，中小火慢煎即可，以免食材煎糊。煎好的黑椒牛肉可以搭配小番茄一起吃，風(fēng)味更佳。

紅椒洋蔥炒牛肉絲的做法

牛肉配洋蔥是一個很好的搭配，洋蔥可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由于牛肉和洋蔥所需的炒制時間不一樣，牛肉熟了洋蔥則炒過了頭，這樣是不好的。洋蔥的香脆就沒有了。正確的炒法應(yīng)是先將洋蔥下鍋炒熟脆起鍋。洋蔥的香氣就浸入油中，然后再炒牛肉洋蔥的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好后再將洋蔥放入混炒幾下起鍋，這樣才最好吃。

黑椒牛肉絲炒洋蔥的做法

主料：

牛肉200克

木耳適量

洋蔥1塊

胡蘿卜適量

輔料：

油適量

鹽適量

味極鮮醬油1勺

蠔油適量

做法：

1. 胡蘿卜去皮洗凈切絲。

2. 洋蔥洗凈切絲。

3. 木耳泡發(fā)洗凈切絲。

4. 牛肉洗凈切絲。

5. 鍋里油熱加入牛肉絲煸炒。

6. 加入胡蘿卜絲煸炒。

7. 加入洋蔥絲翻炒。

8. 加入木耳翻炒。

9. 加入味極鮮醬油炒勻。

10. 加入蠔油翻炒均勻。

11. 最后加入鹽炒勻出鍋

黑椒牛柳炒青椒洋蔥的做法

黑椒牛柳一：牛里脊肉300克，杭椒10根，洋蔥1/8個，料酒2湯匙，嫩肉粉1/4茶匙，黑胡椒1/2茶匙，蠔油4湯匙，清水100ml，鹽1/4茶匙，老抽1/2茶匙，糖1/4茶匙，水淀粉2湯匙。

牛肉用刀背拍松，切成牛柳。杭椒洗凈去蒂，斜切成段?！　⑴Ａ湃胪胫?，倒入料酒和嫩肉粉，攪勻后腌制5分鐘。鍋中倒入油大火加熱，至油8成熱時倒入牛柳，用鏟子迅速滑散?？吹脚Ａ兩髶瞥鰝溆?。繼續(xù)加熱鍋中的底油，放入洋蔥絲和杭椒，倒入黑胡椒，蠔油和清水，煮約10秒鐘，將牛柳倒回鍋中，調(diào)入鹽，老抽和糖攪勻，最后淋入水淀粉勾芡即可?！　『诮放Ａ号＠锛谷?00克，洋蔥1個，青椒1個，黑胡椒粉、蠔油、料酒、水淀粉、鹽、白糖、雞精各適量。牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌勻后腌15分鐘。洋蔥剝凈，青椒洗凈去蒂及子，均切大小相仿的片。燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、味精炒勻，放入洋蔥和青椒翻炒至牛肉熟即可。黑椒牛柳三：牛里脊肉250克，蔥頭50克，青柿子椒5克，紅柿子椒5克，黑胡椒碎粒5克，鹽4克，味精2克，淀粉10克，醬油10克，吉士粉2克，雞蛋液15克，蒜末10克，蠔油15克，老抽5克，生油、上湯各適量。牛肉用刀背拍松，切成牛柳?！　⑴Ａ名}、味精、醬油、吉士粉、雞蛋液、淀粉拌勻腌入味。另10克蔥頭及青紅柿子椒切末。鍋內(nèi)放油上火燒熱，將蔥頭末、柿子椒末、蒜末下入鍋內(nèi)爆香，加黑胡椒碎粒、蠔油、老抽、上湯燒滾，用濕淀粉勾芡。鍋內(nèi)放油，燒至七成熱下牛柳，翻炒至牛肉熟即可?！　⊙a充說明：所謂牛柳，就是指牛里脊肉，這種肉很嫩，很容易熟，適合用來炒制或燒烤，烹飪時間不需很長。在切肉時，要先垂直于肉的紋理下刀，先切成片，再改刀切成條。切牛肉千萬不要順絲切，否則肉炒出來，口感不好，也不容易嚼爛。拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，也是為了使牛肉更嫩。　　做黑椒牛柳，最好選擇用黑椒碾碎，這樣味道才濃。袋裝的黑胡椒粉，口味就差了一些。牛柳雖然很嫩，但炒不好也會硬。對初學(xué)者來說，在腌制牛肉時，放一點點嫩肉粉，是個很好的方法。加了一點嫩肉粉做出的牛柳，口感軟嫩。但一定不要貪多，寧少勿多，否則肉就爛在鍋里了哈，很碎，不成型，口感差。

黑椒牛肉粒炒洋蔥

爆炒洋蔥牛肉食材：

牛肉 (200克)

洋蔥 (一個)

淀粉 適量

生抽 適量

白糖 適量

鹽 適量

蔥 適量

油 適量

黑胡椒 適量

爆炒洋蔥牛肉做法：

1/5

牛肉切薄片放入碗中再用清水沖洗干凈瀝干，然后加入研磨黑胡椒碎、鹽、糖、生抽、油。靜置10-20分鐘

2/5

腌制牛肉的過程中蔥切段，洋蔥切條

3/5

熱油后加入牛肉爆炒，翻炒至牛肉變色立即盛出

4/5

重新熱鍋后加油，油熱后加入洋蔥和蔥段爆炒

5/5

洋蔥和蔥段炒出香味后加入牛肉繼續(xù)翻炒，這時兌水淀粉加入，繼續(xù)翻炒片刻后盛出上碟。

黑椒牛排炒洋蔥的做法

牛排150克、胡蘿卜30克、洋蔥50克、西蘭花50克、薯圈20克、黑椒牛排醬粉20克、水60克、黃油15克、鹽2克。

1、準(zhǔn)備好所需材料，胡蘿卜切片、西蘭花切小朵、洋蔥切絲。

2、嫩肩牛排解凍，用刀背敲打拍兩面使牛排松弛。

3、薯圈放入油鍋內(nèi)炸制金黃。

4、洋蔥放入油鍋爆炒。

5、西蘭花和胡蘿卜中加入少量水翻炒。

6、將翻炒好的蔬菜混合加入鹽繼續(xù)翻炒下出鍋備用。

7、鍋內(nèi)加入黃油。

8、放入牛排，兩分鐘后翻面繼續(xù)煎下出鍋裝盤。

9、將黑椒牛排醬粉加入水調(diào)均勻。

10、將醬汁倒入鍋中，邊加熱邊攪拌至煮開，關(guān)火待溫?zé)崃茉谂Ｅ派稀?/p>

11、最后，加入牛排即可，問題解決。

黑椒牛肉洋蔥怎么做

材料

牛里脊肉200 克、粉絲 30 克、芹菜梗.20 克、洋蔥20 克，紅椒、蒜瓣各10 克

調(diào)料

鹽 3 克、黑胡椒碎5 克、蠔油 5 克、醬油5 毫升、橄欖油30 毫升

步驟

1.將備好的牛里脊肉切成薄片，芹菜梗切成細(xì)絲，洋蔥切絲，備用。

2.將牛里脊肉片放入碗中，調(diào)入少許鹽、胡椒碎，拌勻，腌漬片刻。

3.鍋中注水燒開，放入粉絲煮至熟軟，撈出瀝干。

4.鍋中注油燒熱，放入粉絲炒勻。

5.再放入大蒜瓣、芹菜、洋蔥絲炒勻。

6.調(diào)入蠔油、醬油、鹽。

7.翻炒至食材熟透，盛出。

8.鍋中注油燒熱，放入腌漬好的牛肉片煎熟，撒入少許鹽、紅椒絲炒勻，盛入盤中，再放上炒好的芹菜粉絲即可。

黑椒牛肉絲炒洋蔥怎么炒

主料

牛肉250克，洋蔥1只，柿子椒半只

輔料

香油5毫升，鹽2克，糖10克 ，生抽20毫升，黑胡椒粉5克，料酒10毫升，淀粉適量

做法

步驟1

牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成薄片，加淀粉、生抽、糖、料酒、拌勻，黑胡椒腌制一會兒

步驟2

洋蔥切塊，青椒切圈

步驟3

鍋中放油，將洋蔥和清椒先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味，撈出瀝油

步驟4

鍋中留少許油，放入腌制好的牛肉片

步驟5

大火爆炒

步驟6

轉(zhuǎn)小火，下洋蔥青椒

步驟7

加入生抽，糖和鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火，翻炒至收汁，出鍋前加香油

步驟8

裝盤

黑椒牛肉絲炒洋蔥怎么做

工藝：炒

口味：咸鮮味

時間：<10分鐘

熱量：較低熱量

配料：

牛里脊250克 、 洋蔥1個、紅椒1個 、 香菜1小把、料酒1大勺、生抽1小勺、黑胡椒適量、淀粉1大勺、色拉油1小勺、蠔油1大勺、食鹽少許

烹飪步驟：

1.牛里脊逆紋切片再切成絲，加腌肉料腌制片刻

2.洋蔥、紅辣椒切絲，香菜切段備用

3.鍋中倒油燒熱，放入腌好的牛肉絲大火快速滑炒至牛肉7分熟時盛出

4.用鍋中的余油爆香洋蔥絲和香菜根部

5.加入炒好的牛肉、紅椒絲及調(diào)味料快速拌勻

6.起鍋撒上剩余的香菜段即可

烹飪小貼士：

切牛肉的時候，要逆著牛肉的紋理切片，再切絲

腌牛肉絲的時候可拌入1小勺油，過油的時候油量要略多一點，下鍋后快速撥散，這樣就不會粘成一團(tuán)，也不容易變老

黑胡椒和洋蔥、牛肉是絕配，根據(jù)自己的口味酌量添加

這道菜不要拌炒過久，否則牛肉容易失去滑嫩的口感

青椒洋蔥炒牛肉絲

【制作食材】牛肉，洋蔥，大蔥，食鹽，生姜，大蒜，食用油，紅椒，胡椒粉，老抽，淀粉

【方法及步驟】

1、首先我們要準(zhǔn)備半斤的新鮮牛肉，把牛肉逆紋理將其切成薄片狀后，裝入碗中備用。然后往里面加入適量的清水，對牛肉進(jìn)行抓洗，因為新鮮牛肉中有很多的淤血和血水，要將這些淤血和血水淘洗干凈，才能讓做出來的牛肉味道不發(fā)腥。

2、牛肉抓洗干凈以后，我們需要往牛肉中加入一小勺鹽、一勺胡椒粉，再加入兩勺老抽，將其抓拌均勻。對牛肉進(jìn)行抓拌的時候，可千萬不要懶惰哦，要一直的對牛肉進(jìn)行抓拌，直到牛肉上漿出現(xiàn)黏手的感覺時即可。

然后還需往牛肉中再打入一個蛋清，對牛肉起到增香和增嫩的作用，最后往牛肉中再加入兩勺淀粉，將其抓拌均勻后，能讓牛肉中的水分被牢牢鎖住。

3、牛肉我們需要對其進(jìn)行腌制15分鐘，在對牛肉進(jìn)行腌制的過程當(dāng)中，需要準(zhǔn)備一小塊生姜，將其切片備用，再準(zhǔn)備五瓣大蒜，將其切片備用。紅椒將其清洗干凈后，斜刀切成塊狀備用。再準(zhǔn)備幾節(jié)大蔥，將大蔥切成蔥段備用。

然后準(zhǔn)備一個小碗，再小碗中加入三勺生抽，兩勺料酒，一勺食鹽、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，將其攪拌均勻，制作成料汁備用。所有食材準(zhǔn)備好以后，就可以進(jìn)行最后的制作了。

4、起鍋熱油，往鍋中多加入一些食用油，等油溫加熱到6成熱以后，把腌制好的肉片加入到熱油當(dāng)中，快速對其進(jìn)行煸炒，將肉片炒至微微卷起時，即可把炒好的肉片控干油分，放在一旁備用。

然后往鍋中留少許底油，將油溫加熱到八成熱以后，下入姜、蒜片，將其炒出香味后，把準(zhǔn)備好的大蔥、青椒加入到鍋中，中火翻炒至斷生。最后只需把肉片回鍋，將其和香料翻炒均勻，再把準(zhǔn)備好的調(diào)料汁加入到鍋中，用大火爆炒收汁，一道美味即可出鍋。