塔城的風(fēng)干肉比較多,很多自己都會做。如果是送禮,包裝比較正式,真空包裝,正規(guī)公司人不用過去,微信聯(lián)系就可以直接發(fā)貨全疆。
我買過幾回綠疆,有風(fēng)干牛肉(分草膘和育肥),風(fēng)干牛排,風(fēng)干馬腸等。
大盤鵝,紅燒,清燉,風(fēng)干,
因為做風(fēng)干肉是用要大蒜和鹽才行,還可加些花椒。
額敏的風(fēng)干肉是正宗的
涼水下鍋煮120分鐘即可
風(fēng)干鵝,風(fēng)干肉,塔城冰淇淋,酸梅湯
塔城風(fēng)干肉一般涼曬7一30天左右,每年十月份,選上好牛肉,切成條,涼干水分,拌上自已喜歡的調(diào)味品,及咸鹽,用鐵絲穿成一排,掛在通風(fēng),透光的房子里,有條件的還用柏木熏一下,這樣熏出的肉更有風(fēng)味,大約晾曬月余之后,就可以取下食用了,
塔城的風(fēng)干牛肉調(diào)料和制作辦法,就是將牛肉進行分干,然后穿在工具上,曬在外面
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