武隆的特色小吃有：　　1、碗碗肥腸。武隆的特色小吃，碗碗肥腸，碗碗羊肉，經濟實惠便捷，非常不錯。在武仙路沿線，頗多的餐館在經營此項目。　　2、武隆羊肉。重慶人吃羊肉喜歡選用肥壯的黑山羊，把羊肉羊雜一股腦兒扔進鍋里煮，而由于當地吃辣，因此湯底自然是紅湯。要吃正宗的紅湯羊肉火鍋必須到武隆來，因為這里的地貌、氣候決定了這里的羊肉絕對的鮮嫩。由于當地農戶喜歡將山羊野放，因此山羊完全吃的是草，沒有任何飼料，因此基本上到武隆來吃羊肉，都是吃“藥膳”。同時，武隆的羊肉處理較好，沒有膻味，味道醇正。　　3、江口魚。原產地是重慶武隆江口鎮(zhèn)，江口的魚是出武隆城后，各位食客必去朝圣一把的美食。據說味道最正宗的一家是江口鎮(zhèn)上的悅來飯店。　　4、牛蹄花。精選牛腳筋肉，經加工去骨，肉質鮮美筋道，濃湯美味可口，乃武隆人之最愛。　　5、羊角豆干。重慶市武隆縣羊角鎮(zhèn)的著名特色小吃，該品相傳采仙女山下天然泉水，納滔滔烏江悠悠清風，匯數百年傳統(tǒng)工藝，取營養(yǎng)保健研究成果，終凝聚成這一爽滑留香的民俗精品。　　6、河水豆花。豆花有所謂井水、河水、泉水豆花，武隆兩條大河交匯，因而多是河水豆花，豆花比較綿軟，不松散，有豆子本身的回甜味。豆花飯好吃與否主要在調料，蔥姜蒜、香菜、醬油、榨菜粒、椒鹽、味精、芝麻、花生、則耳根末、糍粑青椒、油辣子、糊辣殼、花椒面、熟菜油，差不多二十來種。