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中西方的飲食方式有什么不同

2022年09月30日 10:43:4240

西方吃西餐 中國吃中餐
西方用刀叉 中國用筷子

中西飲食文化差異有哪些區(qū)別?

中西飲食文化差異如下:

1、中西飲食上最為明顯的差異表現(xiàn)在飲食餐具的使用上,無論是平常的家庭用餐,還是正式的宴會上都是如此,比如中國人用筷子夾食物,西方人用刀叉切割食物。不同的飲食方式顯然不是偶然現(xiàn)象,而是在不同文化引導下形成的。?

2、在飲食觀念方面:

①中國人注重“天人合一”,這里的天不僅僅是天地意義上的“天”,還泛指人以外的客體世界。這種價值理念形成了中餐中以食表意、以物傳情的特點,注重飯菜的意、色、香、味;

②而西方人追求理性科學地飲食觀,即講究營養(yǎng),視營養(yǎng)為最高準則,特別講求食物的營養(yǎng)成分,蛋白質、維生素以及各類有機元素的含量是否搭配合理,熱量的供給是否恰到好處,這些營養(yǎng)成分能否為進食者充分吸收。

西方人對于食物會盡量保持食物原有的營養(yǎng)。他們僅僅將飲食視為一種生存手段,強調人的飲食選擇只需要滿足人類身為個體的需要。

3、飲食方式不同,比如西方人側重交誼,中國人注重氣氛和愉悅。

中華飲食文化:

中華飲食文化博大精深 、源遠流長,在世界上享有很高的聲譽。

中國人講吃,不僅僅是一日三餐,解渴充饑,它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理,一個小孩子生下來,親友要吃紅蛋表示喜慶。

“蛋”表示著生命的延續(xù),“吃蛋”寄寓著中國人傳宗接代的厚望。孩子周歲時要“吃”,十八歲時要“吃”,結婚時要“吃”,到了六十大壽,更要觥籌交錯地慶賀一番。這種“吃”,表面上看是一種生理滿足,但實際上“醉翁之意不在酒”,它借吃這種形式表達了一種豐富的心理內涵。

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