1、苗族十分注重禮儀。客人來訪，必殺雞宰鴨盛情款待，若是遠道來的貴客，苗族人習慣先請客人飲牛角酒。
2、吃雞時，雞頭要敬給客人中的長者，雞腿要賜給年紀最小的客人。有的地方還有分雞心的習俗，即由家里年紀最大的主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉，必須把雞心平分給在座的老人。
3、如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可以說明情況，主人不勉強，但不吃飽喝足，則被視為看不起主人。

苗族有什么風俗呀

苗族習俗
苗族是一個勤勞勇敢和誠樸憨厚的民族，長期以來，形成了古樸的禮儀和傳統(tǒng)道德風尚。
尊敬長輩和老人是苗族社會一大美德。在日常生活中，晚輩忌叫長輩的名字，按照輩分稱呼問候。長輩或平輩進屋，年輕人站立迎候，讓坐并倒茶敬煙。長輩在座，晚輩不得高談闊論，指手劃腳。路遇長者，年輕人主動讓路，如長輩肩有重擔，便主動幫忙，不得超越前行。宴會及公共場所，長者先入正席落座。逢年過節(jié)，宴席中的雞肝、雞錐必敬席上長者。
濟困扶危、互幫互助是苗族又一社會習尚。農(nóng)忙季節(jié)或建造屋基，誰家有困難，親朋好友熟人便主動幫忙。某寨遇上火災或水災等重大災難，鄰近村寨自動捐資獻物，助其重建家園。某戶家有喪事，全寨不分遠近親疏，全力相助，不計酬勞。
苗族重感情，熱情好客。平時樂于接納過路客人，并以油茶、酒食相待。重大年節(jié)，每有外戶蘆笙隊進寨，則全村出動迎接，盛情接待。客人離村，家家戶戶包午飯，禮送客人出村。
苗族講禮節(jié)、重信譽，主人不能隨意從客人面前來回走動，客人亦同樣不能失禮。路遇行人，無論相識與否主動問候。與人分手，熱情道別。平時上山，遇見柴草、木頭、地蜂窩打有草標記號，視為有主，不得亂動。苗族在新婚喜慶場合有敬酒贈禮之俗，當天酒席結束，主家另設一席，桌上擺著12只碗，桌邊停放一籮筐酸魚、雞鴨肉，主人端坐桌邊，旁邊是族兄弟，周圍是赴賀親友，主人先從舅爺、女婿和姑爺開始，然后到其他親友逐一敬酒。舊時用硬幣，客人將禮金投入酒碗，雙手捧給主人，主人略飲一點后便交給旁邊的族兄弟，然后回敬客人一碗灑，順手將酸魚、肉遞過去。一般送禮一條酸魚，厚禮敬幾條或一籃酸魚。現(xiàn)時用紙幣，客人將票子拿在手里，待主人喝完才投入碗中，但主人不可能每碗喝完，只示意的喝一點便給旁邊的族兄弟代喝。然后才接禮金，置于桌上。
苗年期間，村與村打蘆笙同年時，或節(jié)日到鄰村做客，青年男子也向主人的姑娘行此禮。行禮完后，雙方坐下來對歌，常常通宵達旦。男女青年交往有互相送行習慣，途中分手，男的送給女方錢幣，女方報以自作的錦帶作留念。