在漢唐時(shí)期，由于胡漢民族長時(shí)期的雜處錯居，在飲食生活中互相學(xué)習(xí)、互相吸收，并最終趨于融合，使中國傳統(tǒng)的飲食文化變得更加豐富多彩。同時(shí)，胡漢民族的飲食文化交流與融合也不是簡單地照搬過程，而是結(jié)合了本民族的飲食特點(diǎn)對外來的飲食文化加以改造使之更適合于本民族。漢族接受胡族飲食時(shí)，往往滲進(jìn)了漢族飲食文化的因素，如羊盤腸雌解法，用米、面作配料作糝，以姜、桂、橘皮作香料去掉膻腥以適合漢人的口味。而漢人飲食在胡人那里也被改頭換面，如北魏鮮卑等民族嗜食寒具、環(huán)餅等漢族食品，為適合本民族的飲食習(xí)慣而以牛奶、羊奶和面，粉餅也要加到酪漿里面才肯食用。由此可見，盡管胡漢民族在飲食原料的使用上都在互相融合，但在制作方法上還是照顧到了本民族的飲食特點(diǎn)。這種吸收與改造極大地影響了唐代及其后世的飲食生活，使之在繼承發(fā)展的基礎(chǔ)上最終形成了包羅眾多民族特點(diǎn)的中華飲食文化體系?？梢哉f，沒有漢唐時(shí)期的胡漢飲食交流，中國后世的飲食文化將會蒼白得多，胡漢各族的飲食生活也將會單調(diào)得多。同時(shí)，漢唐時(shí)期胡漢民族飲食原料交流與融合，對各民族的經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展也起到了積極的促進(jìn)作用。

埃及的飲食文化特點(diǎn)有哪些

埃及有兩種風(fēng)格的烹飪：在富貴家庭流行法國烹飪和意大利烹飪，在貧困家庭則以阿拉伯烹飪?yōu)橹?，辣的菜肴是埃及大眾喜食的風(fēng)味，多種菜肴成份中，都加有蔥、蒜和辣椒。
埃及烹飪原料的特點(diǎn)是：廣泛使用大米、黃豆、羊肉、山羊肉、家禽和雞蛋；大量食用奶酪(山羊奶酪型)以及酸制品；也喜歡用蔬菜作菜肴；在沿海區(qū)域流行魚肴。但有一點(diǎn)特殊，那就是埃及人不吃豬肉。
注意：埃及人吃的面包，有玉米的、大麥的和高粱的。大米不僅當(dāng)作配菜，也當(dāng)主食。他們把大米的食品稱作“羅澤特”。類似的飯，還有“府第·孟妥孟斯”，是用紅豆與檸檬、植物油、大麥米等一起燜的。與飯一起吃的是“埃里·瑪洛克歇”，即以肥鵝、肉湯為主料，加香料草、炸過蒜和香芹末制成的湯。在焦炭上烤的羊肉，以及在街上賣甜食“巴巴甫”(象冬天在巴黎賣的炒粟子一樣)，還有土豆制品等，都是埃及人喜歡吃的食品。
在埃及，不同的宗教節(jié)日里有不同的節(jié)日食品，如齋月里要吃燜蠶豆和甜點(diǎn)；開齋節(jié)要吃魚干和撒糖的點(diǎn)心；聞風(fēng)節(jié)吃咸魚、大蔥和蔥頭；宰牧節(jié)要吃烤羊肉和油烙面餅。