美食那可真是不少，TOP十大小吃美食有：牛肉面（永康街）、小籠包（鼎泰豐）、魯肉飯（金峰）、大腸蚵仔面線（到處都有味道差不多）、蚵仔煎（夜市就對了）、臭豆腐（夜市）、雞排（夜市）、珍珠奶茶（鮮奶茶）、剉冰（夜市）、鳳梨酥（推薦土鳳梨酥），另外虱目魚（臺南）、擔仔面（臺南）、生煎包（公館夜市）、割包（公館夜市）、肉圓（夜市）、豬血糕（夜市）也值得一嘗！
夜市有：高雄六合夜市、臺北士林夜市、臺中逢甲夜市、云林斗六夜市、宜蘭羅東夜市、高雄瑞豐夜市、屏東懇丁大街、嘉義文化路夜市、宜蘭東門夜市、臺南大東夜市、臺北市永康街、臺北公館商圈……
臺灣的美食有菜肴和糕點零食小吃類。
菜肴多來自大陸，有臺灣特色的是高山族菜肴，如果大陸同胞到了他們部落，可以嘗試。
糕點類，臺中產的太陽餅、鳳梨酥、以及各種糕點，臺中也是珍珠奶茶的發(fā)源地。
臺中知名的夜市有逢甲夜市、一中夜市。
臺中還有特色小吃，大面羹、麻薏湯，臺灣其他地方沒這個東西，雖然不是什么大菜，但可以嘗試。
我只說臺中的，其他地區(qū)的夜市或小吃就由臺灣各縣市的臺灣同胞介紹吧。
忘了說，高雄的六合夜市一定 不要去 ，像這種夜市在二三十年前臺灣人還會去，但現在已是專門宰大陸游客的地方。
去臺灣旅游必嘗的20道美食有哪些？
臺灣旅游必嘗的20道美食1.鹵肉飯
沒有吃過鹵肉飯等于沒到過臺灣旅游一樣，一碗鹵肉飯就能代表臺灣。在臺灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理，有時醬汁里亦會有香菇丁等的成份在內，與焢肉飯不同，而此種作法在臺灣南部稱作“肉燥飯”；而所謂的“鹵肉飯”在臺灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。
2.牛肉面
臺灣的牛肉面享譽全球，各種牛肉面店家使出看家本領，為的就是讓大家嘗到自家最美味的牛肉面。林東方的牛肉面很有嚼勁兒，用藥草湯熬制而成，經久不衰。另外這家街邊餐館的秘密武器就是在最后加入家庭自制的辣椒黃油塊。
3.蚵仔煎
蚵仔是一種生有硬殼的海中貝類，又名牡蠣，也叫作蠔。在臺灣，蚵仔的吃法很多，而蚵仔煎就是具有特色風味的一種，它是將濃稠適當的番薯粉漿淋在煎板上，再撒上清洗好了的蚵仔，打上一個蛋，與韭菜、豆芽、茼萵菜同煎，再配上醬料，趁熱品嘗，口味甜中帶咸，咸中帶辣，令人垂涎。蚵仔煎還曾被選為代表臺灣島的最佳小吃哦，可見它在臺灣人心中的重要地位。
4.珍珠奶茶
珍珠奶茶（Bubble tea），又稱波霸奶茶。是將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。珍珠奶茶是臺灣非常普遍的一種茶類飲品，喝珍珠奶茶一定要品嘗里面的珍珠，Q彈Q彈
5.虱目魚
虱目魚以平易近人的價格和柔嫩的魚肉占據著臺灣人民的內心，新鮮而又美味，高雄還有專門的虱目魚文化節(jié)喔，可見該魚與臺灣民眾生活的緊密度。
6.擔仔面
據說擔仔面來源于漁民在捕魚季間歇期的無心插柳，后來由于賣的太好了，老板就專心賣面了。另外還有因為擔仔面太好吃，有位仁兄一下子吃了18碗，估計一周都不用吃東西了。
7.生煎包
跟上海的生煎包大不同，臺灣的生煎包個兒更大，味道也不一樣喔！
8.割包
這個可以直接理解成臺灣的漢堡包，或者也可以說是臺版的肉夾饃。一口咬下去，能吃到各種不同的味道，唇齒留香的感覺還是很不錯噠。
9.鐵蛋
為啥叫鐵蛋？還不是因為不好咬。鐵蛋由鵪鶉蛋制作而成，在臺灣當地是一種非常受歡迎的食品。每顆鐵蛋制作都要經過幾天反復鹵制，然后才有那個嚼勁兒！
10.鳳梨酥
臺灣圣經般的伴手禮，首當其沖的就是鳳梨酥。能夠用自然生長而成的土鳳梨，加上蔗糖、麥芽糖制作而成的真實天然的美味，那就是微熱山丘的鳳梨酥了。口感細膩潤滑，絕對是鳳梨酥里面最佳明星。
11.甜不辣
甜口兒的甜不辣有著Q彈的嚼勁兒，成為臺灣本地人最喜歡的食物之一。一般來說，吃完甜不辣，還可以管老板要點兒湯，那種美味真得自己親自嘗一下咯。
12.肉圓
說肉圓是巨型餃子最貼切不過。據說肉圓是在物資缺乏時期被生產出來的一種食品，之前只有在春節(jié)的時候才會上桌呢！
13.鹽酥雞
豪大大雞排已經名聲在外，而除了雞排之外，還有一種超贊的食品就是鹽酥雞了。在臺灣的大街小巷，所處可以看到賣鹽酥雞的店鋪。
14.蔥抓餅
師大夜市的蔥抓餅盛名已久，要說跟大陸的區(qū)別，就是沒有大陸這般油膩，香脆而不膩，一定要吃剛出爐的，味道超贊！
15.蚵仔面線
這四個字以臺語發(fā)音讀出來：“藕阿蜜sua”，是不是挺有感覺的，嘿嘿。一碗正宗的蚵仔面線應該有風味濃郁的湯底、細細的面線以及唇齒留香的蚵。
16.臭豆腐
臭豆腐的美味就在于那個“臭”，把鼻子堵住吃倒是也可以，就是有點兒暴殄天物啊，那還不如直接在家吃個炒豆腐啦。怕臭的盆友，先深吸一口氣，之后盡情享受“臭”帶來的愉悅，記住，越臭，越香！
17.地瓜粥
在臺灣土生土長的地瓜一般是用來做粥，所以你可能會看到許多本地人常會喝一些地瓜粥這種東東。
18.刨冰
臺灣的刨冰絕對的真材實料，冰品都是用新鮮水果制作而成，比如點一份芒果冰，你可品嘗到超好吃的芒果切片，果汁還有牛奶；光看上去就饞的要流口水了……
19.胡椒餅
饒河夜市不得不嘗的美食，排隊的人超級多，記住如果排隊了，那就一次多買點兒，過了這村兒沒這店兒。要是覺得買少了，您就得從頭兒再排了，而且排隊時間令人發(fā)指。
20.小籠包
到臺灣吃鼎泰豐小籠包倒是成了許多人必須要做的一件事情，那一口一個唇齒留香的小籠包讓真是讓人欲罷不能，即使要吃上一口需要排幾個小時的隊作為代價。
