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珠海有什么美味可口的特色小吃!

2022年03月13日 19:29:0815

疊石蠔油

由于珠江口西岸處于咸淡水交界地帶,故珠海鮮蠔,個(gè)大肉肥,含有豐富蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),特別是疊石蠔油,暢銷港澳,東南亞及檀香山等地。


珠海膏蟹


珠海螃蟹的特點(diǎn)是肉肥膏厚,味膩香而無腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹聞名遐爾。


南屏脆肉鯇


這是用特殊方法配養(yǎng)出來鯇魚,肉質(zhì)脆而爽口, 因產(chǎn)于南屏而出名。


白藤水鴨


產(chǎn)于水鴨食料豐美的白藤湖。滋味清鮮,補(bǔ)而不燥,是一種很受顧客歡迎的野禽。


乾務(wù)軟骨鯪


產(chǎn)于乾務(wù)水庫的蒲竹坑一帶,形似普通鯪魚,但魚身光滑,胸部一凹痕,煮熟后其骨透明,乳白色,食之如粉絲,魚肉鮮嫩美味。


白蕉禾蟲


白蕉的六圍、七圍、八圍,及鶴葉新圍墾區(qū)的灘涂、潮田最多。每年有兩個(gè)收獲季節(jié),在清明后的舊歷初一、十五潮期收獲,稱“荔枝蟲”,在舊歷八月十五前后收獲稱“秋蟲”。禾蟲炒、炸、熏、蒸、生曬、腌制、煲湯均可,味道鮮美,富含蛋白質(zhì),是一種風(fēng)味獨(dú)特的食品。


黃金風(fēng)善


斗門縣沿海江河皆有出產(chǎn),尤以黃金附近河段產(chǎn)風(fēng)善歷史最長(zhǎng),數(shù)量最多,體肥肉嫩,暢銷港澳、日本。炒食清脆香爽,燜食膠滑甘甜。


對(duì)蝦


又稱“大明蝦”,為海產(chǎn)八珍之一,是我國沿海重要的水產(chǎn)貨源。珠海市萬山島漁場(chǎng)養(yǎng)殖對(duì)蝦已有較長(zhǎng)的時(shí)間。對(duì)蝦的烹飪,大致有蒸煮、油炸,既可制作各式品種精美點(diǎn)心,也可以炮制各種名菜鮮肴

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