如何做土豆胡蘿卜燒牛肉湯

主料

牛肉500g

馬鈴薯丁(脫水)3個胡蘿卜50g

輔料

調(diào)和油適量

食鹽適量雞精適量

步驟1

將牛肉用水緊2遍，去除血水將緊好的牛肉切小塊放入阿迪鍋中，加入適量大料和姜片，按蹄筋檔煮爛

步驟2

土豆和胡蘿卜洗凈切塊

步驟3

鍋燒熱，放入油

步驟4

加入蒜末爆出香味

步驟5

加入胡蘿卜翻炒至金黃色

步驟6

加入土豆塊

步驟7

加入適量醬油繼續(xù)翻炒

步驟8

加入煮好的牛肉繼續(xù)翻炒一會兒

步驟9

加入牛肉湯

步驟10

少加入一點(diǎn)蒜末繼續(xù)燉一會兒

步驟11

加入蔥末和鹽適量。繼續(xù)燉2分鐘即可

土豆胡蘿卜燉牛肉的做法

土豆燒牛肉怎么做？

1、原料：牛肉適量、土豆3個。

2、配料：胡蘿卜2根、洋蔥適量。

3、調(diào)料：姜適量、鹽適量、蒜半個、八角2顆、辣椒適量、糖一小勺、老抽2勺、料酒適量、油適量、蔥適量、雞精適量。

制作步驟

1、牛肉用冷水浸泡2個小時左右，然后用刀背拍松，根據(jù)紋理切成兩厘米左右的小方塊，土豆、紅蘿卜削皮后也切成比牛肉小一點(diǎn)的方塊。

2、蔥姜和洋蔥、辣椒、八角、蒜都準(zhǔn)備好，需要切片的切片，然后放在盤子里待會使用。

3、把切好的牛肉和蔥段一起放到?jīng)鏊佒校趟?，只要等待水開之后再煮差不多三分鐘就可以，看到血沫出來就行。然后把牛肉撈出來沖洗干凈，瀝干水分。

4、把鍋里的水倒掉洗干凈后放適量的油，等油熱了之后下姜片、蒜片、八角、辣椒等爆香，然后加入牛肉，翻炒五分鐘左右。這個時候加入清水，等到水量沒過牛肉，燒滾后轉(zhuǎn)到小火慢慢的燉大概七十分鐘后加入老抽、糖和鹽，再開到大火。

5、用另外一個鍋下油炒土豆塊、胡蘿卜和洋蔥，也加入適量的鹽，炒大約五分鐘，然后把炒好的菜倒進(jìn)牛肉的鍋里繼續(xù)燉，防止粘鍋要注意攪拌一下。

6、土豆燒牛肉即將完成，如果喜歡它的湯去伴飯的，可以不煮那么久留點(diǎn)汁，最后撒一點(diǎn)胡椒粉，上盤后撒上一些蔥花做裝飾。

土豆胡蘿卜燒牛肉的做法 最正宗的做法

1 正宗的菠蘿燒牛肉需要一定的烹飪技巧和時間，不是那么容易做好的。2 首先，需要選用新鮮的牛肉，切成適當(dāng)大小的塊狀，用料酒、醬油、姜片腌制30分鐘。同時將菠蘿切成塊狀備用。將鍋燒熱，加入適量油，放入蔥姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉煸炒至變色，加入番茄醬、鹽、糖、料酒、清水煮開，然后加入菠蘿塊，燉煮至牛肉變得軟爛入味即可。3 此外，加入一些胡蘿卜、土豆等蔬菜也能增加菜品的口感和營養(yǎng)價值。

如何做土豆胡蘿卜燒牛肉湯好吃

食材：牛肉、豆腐、胡蘿卜、土豆、金針菇、白菜、香菜、姜、蔥、蒜、干辣椒、香葉、八角、花椒

1、牛肉洗凈后切大塊

2、土豆，胡蘿卜切塊

3、豆腐切塊后焯水

4、鍋內(nèi)燒水放姜片，大蒜，蔥，花椒

5、水開后放入牛肉焯水去腥

6、另起油鍋，放姜，蔥，蒜，花椒，八角，辣椒爆香

7、放牛肉煸炒變色后，加鹽，生抽，老抽，料酒，糖

8、加入足量清水

9、大火燒開后轉(zhuǎn)入電壓力鍋壓30分鐘

10、壓好的牛肉再轉(zhuǎn)入煮鍋中，放入土豆，胡蘿卜

11、放入豆腐

12、加少許火鍋底料中火燉

13、土豆、胡蘿卜燉爛后放入白菜和金針菇燜2分鐘

14、最后放入香菜開鍋后關(guān)火

土豆胡蘿卜牛肉湯的做法大全家常竅門

食材：有機(jī)冷凍牛腩700克，大土豆1個，胡蘿卜1根，洋蔥半個，植物油適量，大蔥少半根，生姜6片，料酒2湯匙，老抽1湯匙，醬油1.5湯匙，冰糖3粒，鹽適量，花椒10粒左右，大料3個

廚具：高壓鍋，煮鍋

做法：

1牛腩解凍，備好胡蘿卜、土豆、洋蔥

2多次換水泡去血水

3牛腩切成2個手指寬的肉塊，再次入盆洗去血水

4冷水入鍋，大火燒開撇去浮沫，牛肉沒血水即可撈出

5牛肉塊水龍頭下熱水沖凈，控水

6鍋內(nèi)入植物油，放入蔥、姜、花椒、大料小火煸香

7放入牛肉炒到顏色變白加入料酒翻炒去腥，牛肉變黃，淋入醬油和老抽提色

8鍋內(nèi)食材都倒入高壓鍋，加入沒過食材1寸左右的熱水，壓制1個小時(更爛一些壓制80分鐘)

9牛肉快出鍋的時候把胡蘿卜、蔥頭處理干凈，土豆去皮，改刀切塊

10鍋內(nèi)入植物油，切好的食材都放入，小火煸到土豆發(fā)黃

11這時候牛肉壓好了

12把牛肉連湯倒入炒鍋里，加入鹽，大火燒開，湯汁減少后加入冰糖再接著燉

13土豆燉熟、湯汁油亮變少即可關(guān)火出鍋。