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家常菜做法 家常菜菜譜?

2023年04月10日 14:46:435

家常菜做法 家常菜菜譜



你是不是要找美食網(wǎng)啊,一般里面有家常菜做法,還有家常菜菜譜詳細(xì)做法啊

蘑菇湯的8種家常做法?

1、先把干香菇泡一個小時,中間的時間把豆腐切成厚方塊。


2、把五花肉切成薄片,姜切粒、蒜切末、蔥切片備用。


3、準(zhǔn)備工作完成后開始熱鍋涼油的方法煎豆腐。


4、起鍋燒油,倒出熱油,再加入涼油。撒入少許的食鹽,倒入豆腐,開小火慢慢的煎,一面煎黃以后,翻過來煎另一面,把豆腐煎成兩面金黃后倒出來控油。


5、鍋內(nèi)留底油,倒入五花肉開小火慢慢炒,把五花肉炒出肥油兩面呈透明狀。倒入蔥姜蒜,炒出蒜香味。


6、接著香菇撈出來,香菇水不要倒掉,等一下還要用。


7、把香菇倒入鍋中, 倒入生抽、蠔油、食鹽、白糖、胡椒粉,快速的把調(diào)料翻勻。


8、然后倒入豆腐,豆腐不用翻動了,直接倒入香菇水,水量要和豆腐持平,蓋上鍋蓋兒,水開以后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘,水滾了之后,美味已經(jīng)清晰可見了。


9、緊接著就是撲鼻而來的香氣,只是聞聞就食欲大開,這時就證明了咱們說的比肉還香沒有言過其實。


10、最后掀開鍋蓋開大火收湯汁,手邊方便的也能勾一層薄芡,這樣能幫助快速的收湯汁,湯汁收粘稠以后,撒上蔥花,就可以出鍋裝盤。

臘肉的15種家常做法?

步驟/方式一

臘肉先放鍋里煮,水開之后撈出,流水沖洗下,切成片。肥肉瘦肉可以連著切,不要分開

步驟/方式二

辣椒切塊

步驟/方式三

胡蘿卜切片

步驟/方式四

蒜苗切段,靈魂所在,不可少

步驟/方式五

鍋里熱了,直接放入臘肉,這道菜全程不需要加油。

煸出臘肉中的肥油,用大中火炒

步驟/方式六

加入胡蘿卜翻炒一分鐘

步驟/方式七

加入辣椒

步驟/方式八

炒開,炒個一分多鐘,讓每一個菜都裹上臘肉的油脂,

步驟/方式九

炒菜的時候能看到油脂變紅,有胡蘿卜顏色了,就可以沿著鍋邊淋入開水,一小半碗的樣子。

這樣可以讓臘肉多汁,不那么柴

蓋鍋蓋燜煮2分鐘左右。收汁,先放蒜桿,炒一會再放蒜葉。

步驟/方式十

汁水收干就可以出鍋啦!全程不需要鹽和生抽等調(diào)料。

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