牛肉羹用生粉還是淀粉

牛肉又滑又嫩還入味好吃，我們正確的做法應(yīng)該是放生粉，因為用生粉腌制的牛肉，更容易被炒熟，并且生粉還能鎖住牛肉中的水分，縮短了炒菜的時間，也鎖住了牛肉中的水分，牛肉中的水分不流失，那么炒出來的牛肉自然不會老不會柴，所以炒牛肉用生粉

牛肉羹用生牛肉還是熟牛肉

把牛肉或豬肉打成泥，加入生粉用攪拌機打上勁，中間加入味精雞精鹽，蛋清，就可以了，然后鍋里把水燒開，把肉泥刮入水里燒熟，撈起放入有味道的湯里，加辣椒水，醋，香菜即可。

牛肉羹生粉還是淀粉好吃

燉牛肉加淀粉的原因是：

好的牛肉湯就需要好的勾芡。

牛肉湯勾芡聽起來簡單，但是水淀粉的放置時間和方式都是有講究的，我們做牛肉湯時，把其它食物準(zhǔn)好后，再牛肉湯收鍋的時候，把我們調(diào)好的水淀粉，芝麻醬等淋上去，這個時候淋上水淀粉就會保證牛肉湯的味道粘稠鮮美。

牛肉羹湯是用什么淀粉的

燒牛肉用玉米淀粉還是紅薯粉？

一般燒牛肉是沒有必要放玉米淀粉或者紅薯粉的，因為牛肉買回來，要么就煲湯喝，燒牛肉湯，要么就是紅燒燒紅燒牛肉都沒有必要放玉米粉和淀粉的，如果炒牛肉絲可以放一點蛋清，少放一點玉米淀粉是可以的，因為炒牛肉絲需要放一點蛋清和玉米淀粉的

牛肉羹用什么淀粉

淀粉撒在牛肉里用手抓勻，或是把淀粉用水稀釋一下淋入牛肉里