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80大壽菜譜設(shè)計(jì)?

2023年03月24日 21:00:569

喜慶滿堂---八彩蝶。

鴻運(yùn)當(dāng)頭---乳豬拼盤(pán)。

濃情蜜意---魚(yú)香焗龍蝦。

金枝玉葉---辣椒炒花枝仁

大展宏圖---雪蛤蒸魚(yú)翅。

金玉滿船---蠔皇扒鮑貝。

年年有余---豉油蒸老虎斑。

喜氣洋洋---大漠風(fēng)沙雞。

花好月圓---香菇扒時(shí)蔬

全家歡樂(lè)——燴海八鮮

魚(yú)水相依——奶湯魚(yú)圓

萬(wàn)里奔騰——清燉金踢

1:鴻運(yùn)燒豬肉拼雙鴿海蜇,2:煎焗大連鮮鮑,3:蜜瓜海鮮船,4:西芹蘭豆百合炒鮮帶子,5:瑤柱螺頭茶樹(shù)菇燉鷓鴣,6:碎蒸大東星,7:蔥油白切雞,8:美極焗大桂蝦,9:家鄉(xiāng)彭公排骨,10鹽水青菜,II清蒸鱸魚(yú),I2蓮子銀耳紅棗湯,I3紅燒甲魚(yú),I4涼拌面,I5蒸餃子,水果拼盤(pán)!

如何設(shè)計(jì)一份合理的食譜?

一般是以周為單位制訂家庭食譜,可如上法設(shè)計(jì)出四周的食譜,這樣就有了一個(gè)月的食譜,再不時(shí)作一些小的改動(dòng),這份食譜便可循環(huán)使用。

這些豐富多彩的膳食,就會(huì)組成家庭中的基礎(chǔ)食譜。

在實(shí)際操作中,還須注意以下問(wèn)題: 一要明白食物多樣化的重要性,包括食品的口味、色澤、外形、質(zhì)地、作料和配菜,都可時(shí)常因地因時(shí)地變換些花樣。

二要記住每位家庭成員在飲食上的個(gè)人喜好,并結(jié)合這些喜好來(lái)制定食譜。

三要綜合考慮季節(jié)的因素,如熱湯適于冬季飲用等。

四要避免這些食物不可過(guò)量,特別是高脂和高能量食物,過(guò)量食用只會(huì)給身體造成危害

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