1、食材：黑豆100克、豬尾巴兩根、杜仲15克、淫羊藿5克、枸杞3克、紅棗4顆、生姜15克、鹽4克、蔥15克。

2、準(zhǔn)備100克黑豆，將準(zhǔn)備好的黑豆提前一晚清洗去浮塵，然后浸泡八個小時，把黑豆泡的像這樣鼓鼓囊囊飽滿的樣子就可以了。

3、準(zhǔn)備15克杜仲，5克淫羊藿，枸杞3克，紅棗4顆，生姜一小塊，蔥結(jié)一個，接下來把枸杞以外的湯料放入清水中洗去浮塵，清洗干凈，瀝干水分備用。

4、準(zhǔn)備兩根豬尾巴，用刀把表面刮干凈，也可以用火燒一下，然后用鹽清洗掉豬尾巴上的汗味和表皮不干凈的東西，把清洗干凈的豬尾巴切成大一點(diǎn)的塊，把切好的豬尾放在盤中備用。

5、我們來切一點(diǎn)姜片，鍋里放涼水，將豬尾巴放進(jìn)去，放入姜片、蔥結(jié)淋上料酒去腥，大火把它們煮開，把豬尾巴的血水煮出來，然后撇去浮沫。

6、約煮兩分鐘左右，把豬尾巴撈出來，放入流動的清水下進(jìn)行清洗，把豬尾巴的浮沫和碎骨都要清洗干凈，然后瀝干水分備用。

7、準(zhǔn)備一口砂鍋，鍋底墊入姜片，將洗干凈控干水的豬尾巴倒入砂鍋中，然后倒入黑豆，然后把洗干凈的湯料也都放進(jìn)去，蓋上蓋子大火煮開，煮開后撇去浮沫，然后再蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時。

8、準(zhǔn)備一個玻璃碗，碗里放入一小把枸杞，用手輕輕的把枸杞清洗干凈，清洗干凈后瀝干水分備用，放入清洗干凈的枸杞，最后起鍋前放入鹽調(diào)味，把它們翻動一下，均勻一下味道，一道有感的豬尾巴做的黑豆杜仲湯就做好了。