【蛋包飯】

【制作食材】胡蘿卜，食鹽，食用油，米飯，醬油，黃瓜丁

【方法及步驟】

1、首先我們要準備適量的蔬菜食材，今天我準備的蔬菜食材有，一個胡蘿卜和一個黃瓜，把準備好的胡蘿卜，將其清洗干凈后，切成胡蘿卜丁備用。黃瓜也需將其清洗干凈后，把黃瓜切成碎丁狀備用。

在對蔬菜食材進行準備時，如果你還有更多喜歡吃的蔬菜食材，也可以將其準備好，并切成碎丁狀備用。

2、起鍋熱油，往鍋中加入一勺食用油，大火將油溫加熱到5成熱以后，把準備好的胡蘿卜丁以及黃瓜丁先加入到熱油中，用中火對其進行翻炒，等蔬菜食材被翻炒斷生以后，往鍋中加入一小碗的米飯，將其翻拌均勻。

等米飯被完全炒松散以后，需要往鍋中加入一勺食鹽，半勺雞精以及兩勺老抽，將其和米飯翻炒均勻，等米飯在鍋中被炒出噼里啪啦的響聲時，證明米飯已經(jīng)被完全炒熟，即可把炒好的米飯盛出裝碗備用。

3、炒好以后的米飯，將其裝入小碗中后，用鏟子用力壓實，并準備一個盤子，把米飯倒扣備用。然后準備一個小碗，往小碗中打入兩個雞蛋，并加入半勺食鹽，增加雞蛋的底味，把雞蛋充分攪拌成蛋液備用。

然后起鍋熱油，準備一個平底鍋，鍋中加入一勺食用油，將油溫加熱6成熱以后，把準備好的蛋液加入鍋中，并轉(zhuǎn)動鍋底讓雞蛋液在鍋中平鋪均勻，然后用筷子夾住凝固的蛋液，并用力一轉(zhuǎn)，一個蛋皮就制作好了。

4、制作好以后的蛋皮，我們需要將其從鍋中取出，并平鋪到米飯的表面，這時我們需要準備適量的番茄醬，將其平鋪到蛋皮的表面，一道美味又好吃的蛋包飯就制作好了，自己動手在家做的蛋包飯，不僅味道好還非常健康。

蛋包飯，簡單易學