牛肋條燒土豆怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

牛肋條肉、土豆、老抽、冰糖、蔥段、姜片、紅干椒、調(diào)料包（八角，花椒，香葉，桂皮，白芷，干山楂片）、蠔油、味精。

制作步驟

1、鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出，洗凈，切成塊，瀝干或拭干水份。

2、炒鍋燒熱油，放入蔥段姜片紅干椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生后，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色后，倒入齊平的開水。

3、大火燒開后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入調(diào)料包，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20-30分鐘。

4、土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊備用

5、排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續(xù)壓10分鐘。

6、關(guān)火后，減壓，打開鍋蓋，開大火收汁，最后調(diào)入蠔油和鹽，攪拌均勻入味后，關(guān)火，加少許味精，拌勻即可。

牛肋骨燒土豆怎么做

食材清單 

牛排 350克 、 海鹽 黑胡椒 適量 、 黃油 10克 、 橄欖油 適量 、 西蘭花 適量 、 菠蘿 6小片

烹飪步驟

步驟1

牛肉買回來切大概1厘米厚的薄片，拿廚房專用紙把牛肉水份吸干。

步驟2

拿牛肉錘把牛肉兩面都均勻的錘一下

步驟3

牛排上面撒少許黑胡椒和鹽腌制一下，再淋上一層橄欖油涂抹均勻。

步驟4

西蘭花洗好用開水煮熟撈起，洋蔥洗凈切好備用。

步驟5

平底鍋先開小火，把黃油放進(jìn)去熔化之后放牛肉進(jìn)去用大火煎每面煎一分鐘左右（肉薄肉厚，根據(jù)自已切的厚度而定），洋蔥放鍋里提味，牛肉邊圓用夾子夾住煎一下鎖住水份。

最后一步

起鍋裝盤即可食用。

牛肋條燒土豆怎么做好吃竅門

主料3人份

牛肋排900克

土豆90克

輔料

油15毫升鹽3克甜面醬10克料酒10毫升生抽8毫升老抽8毫升蔥姜10克干辣椒5克胡蘿卜40克青椒15克

步驟1

牛肋排放到冷水中浸泡，其間適時(shí)換水

步驟2

牛肋排入煮鍋焯水后撈出瀝干水

步驟3

蔥切段，姜切片，備好大料、干辣椒

步驟4

起油鍋，蔥姜、大料入鍋煸炒

步驟5

牛肋排入鍋煸炒

步驟6

加甜面醬炒

步驟7

加料酒炒

步驟8

加生抽炒

步驟9

加老抽炒，炒均勻加淹沒牛肋排的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，改小火燒

步驟10

土豆去皮洗干凈，胡蘿卜、青椒洗干凈

步驟11

土豆、胡蘿卜切滾刀塊，青椒切段

步驟12

燒至水與牛肋排基本持平，將土豆、胡蘿卜入鍋繼續(xù)燒

步驟13

燒至食材基本熟，加鹽翻炒均勻，大火收汁

步驟14

湯汁少，放入青椒關(guān)火，炒均勻即可盛出享用

牛肋條燉土豆怎么做好吃

先把全部食材準(zhǔn)備妥當(dāng)，牛肋條切塊，番茄，土豆，胡蘿卜，洋蔥全部滾刀切塊

步驟 2

牛肋條倒入鍋中，加水加料酒煮開去除血水和腥味

步驟 3

牛肉撈出，炒鍋加油，倒入牛肉翻炒，加點(diǎn)生抽繼續(xù)翻炒出香味

步驟 4

然后牛肉倒入高壓鍋，放入姜片，蒜瓣，兩勺白糖，小半碗黃酒，適量清水沒過食材。上汽后繼續(xù)小火煮十分鐘

步驟 5

撈起煮好的牛肉。鍋內(nèi)放油，放入切好的蔥姜蒜爆香，放入牛肉翻炒，先加入番茄翻炒片刻，在依次加入土豆，胡蘿卜，翻炒。放入煮牛肉時(shí)剩下的湯汁，放生抽，老抽八角干辣椒，小火燉煮。

步驟 6

湯汁收的差不多的時(shí)候，放入洋蔥，加入適量鹽。稍微煮一下洋蔥，就可以出鍋啦！

牛肋條燒土豆怎么做好吃視頻

步驟1/13

牛排洗凈焯水，撇去浮沫，沖洗干凈備用。

步驟2/13

土豆去皮洗凈、切大小均勻的滾刀塊。

步驟3/13

備齊佐料（牛排骨 500g 、 土豆 2個(gè) 、 八角 1個(gè) 、 桂皮 1小塊 、 香葉 2片 、 干辣椒 4個(gè) 、 大蔥 1節(jié) 、 姜 4片 、 酸小米椒 1把 、 生抽 1勺 、 料酒 2勺 、 豆瓣醬 1勺 、 雞精 適量 、 冰糖 適量 、 香菜 1根 、 鹽 1小勺 、 白糖適量）

步驟4/13

鍋熱放油燒六成熟，下八角和桂皮炸香，再下姜片、酸小米椒和大蔥炒出香味。

步驟5/13

倒入牛排骨翻炒約30秒。加入生抽、料酒和豆瓣醬。

步驟6/13

翻炒至牛排上色。

步驟7/13

加入干辣椒、香葉。

步驟8/13

倒入熱水，與牛骨齊平。

步驟9/13

蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜10分鐘。

步驟10/13

倒入土豆。

步驟11/13

翻炒幾下，加鹽、糖和雞精調(diào)味。

步驟12/13

倒入高壓鍋中壓20分鐘即熟。

最后一步

移入火鍋，用香葉稍加裝鈽完成。

牛肋條土豆的做法

需要準(zhǔn)備以下食材:

牛肋條肉 500克 、 土豆 250克 、 花生油 50克 、 鹽 2克 、 姜片 5克 、 八角 5克 、 桂皮 5克 、 花椒 適量 、 洋蔥 半個(gè) 、 啤酒 適量 、 紅椒 半個(gè)

烹飪步驟

土豆洋蔥燉牛肉的做法

牛肉切塊放冷水中焯，去血沫

焯好瀝干水（焯的時(shí)間兩三分鐘即可

洗凈材料 去皮

土豆洋蔥菜的做法和東北亂燉差不太多，不是很考究刀工，蔥切段，蒜拍好，辣椒切絲，土豆切塊，洋蔥切大丁，姜切片。

蔥姜蒜八角入鍋（熱油后炒兩分鐘

加入焯好的牛肉（翻炒三分鐘）

底層肉 中層洋蔥，上層土豆，加水啤酒加入 燉

出鍋

牛肋條燒土豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單

用料

牛肋條 一袋

洋蔥 1個(gè)

土豆 1個(gè)

胡蘿卜 1根

番茄 2個(gè)

姜 4片

大蒜 幾瓣

老抽 2勺

生抽 4勺

甜面醬 1大勺

黑椒汁 1勺

冰糖 適量

料酒 適量

超好吃的牛肋條的做法步驟

步驟 1

牛肋條冷水浸泡半小時(shí)，泡出血水。

步驟 2

切成塊

步驟 3

冷水上鍋，焯水撈出。

步驟 4

起油鍋，下冰糖炒糖色。

步驟 5

下牛肋條翻炒。

步驟 6

加入老姜，適量洋蔥，蒜粒，炒香。

步驟 7

將老抽，生抽，甜面醬，黑椒汁加入翻炒上色。

步驟 8

加開水沒過牛肉，把2只番茄切塊倒入，煮開后加適量料酒，小火燉。燉1小時(shí)40分鐘左右。

步驟 9

接著加入洋蔥，胡蘿卜，土豆，如果水少的話可以再加一些開水。煮開后小火再燉30分鐘。

步驟 10

30分鐘后開大火，把湯汁稍稍收一收，嘗一下咸淡，看看是否需要增加一些糖和鹽。湯汁適量，不多不少，又有點(diǎn)濃稠，味道剛好就可以出鍋了！

燒牛肋條加什么配菜

牛的肌肉部分適合做牛排，其它部位適合哪類菜分別如下：

1、脖頭即牛頸肉。肉絲橫順不規(guī)則，韌性強(qiáng)。適于制餡。

2、短腦在扇形骨上方，前邊連著脖頭肉，層次多，間有脂膜。適于制餡。

3、上腦位于短腦后邊，脊骨兩側(cè)，外層紅白相間，韌性較強(qiáng)，里層色紅如里脊，質(zhì)地較嫩。適于熘、炒和餡。

5、腱子肉即前后腿肉。前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相同呈花形。適于燉、燜、醬等。

6、胸口兩肢前腿中間胸脯肉，一面是脂肪，一面是紅色精內(nèi)，纖維粗。適于熘、扒、燒等。

7、肋條位于肋條骨上的肉，肉層較薄，質(zhì)地較嫩。適于清蒸、清燉及制餡。

8、弓扣即腹部肚皮上的肉，筋多肉少韌性大，彈性強(qiáng)，適于清燉。

9、腰窩兩條后腿前，緊靠弓扣后的腹肉。筋肉相連，適于燒、燉等。

10、外脊上腦后中脊骨兩側(cè)的肉。肉質(zhì)細(xì)嫩，可切片、丁、絲、適于熘、炒、炸、烹、爆等。

11、里脊脊骨里面的一條瘦肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等。

12、榔頭肉包著后腿骨的肉，形如榔頭。肉質(zhì)較嫩，是切肉絲的婦原料，適于熘、炒、炸、烹等。

13、底板肉兩側(cè)臀部上的長(zhǎng)方形肉，上部肉質(zhì)較嫩，下部連著黃瓜條，肉質(zhì)較老，適于做鍋包肉。

14、三岔肉又稱米龍。臀部上側(cè)靠近腰椎的肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，適于熘、炒、炸、烹等。

15、黃瓜肉連著底板肉的長(zhǎng)圓形內(nèi)。肉質(zhì)較老，適于焦熘、炸烹等。

16、仔蓋即臀尖上的肉。肉質(zhì)細(xì)嫩，宜切丁、片、絲，適于滑炒、醬爆等。擴(kuò)展資料牛排種類1、菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。2、肉眼牛排：牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之。3、沙朗牛排：牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)，肉質(zhì)硬，有嚼頭。

4、T骨牛排：牛背上的脊骨肉。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。