碳烤牛肉干的做法大全圖解

食材：生牛肉片適量、大蒜2個(gè)、生姜1段、鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒油

碳烤生牛肉片的做法步驟：

1.買(mǎi)回來(lái)的生牛肉，將肉整塊入沸水中煮去血水，然后晾干切片

2.將鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒油、姜片與牛片混合均勻，放入冰箱或室溫腌30分鐘左右，放入冰箱一晚上

3.生姜剁碎，大蒜剁碎，加上熟清油和鹽，混合在一起，蔥剁碎放一邊。

4. 生牛肉片放在炭火上，放上油蒜調(diào)料。

5. 烤到冒泡，撒上蔥花再烤一下即可。

碳烤牛肉干怎么做

食材：大塊瘦牛肉，各種調(diào)味料三步做法：

【腌】：牛肉切大約食指粗的條，加入【2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1小勺鹽、1小勺零卡糖、適量辣椒粉、孜然粉、五香粉】，抓勻腌制1小時(shí)；

【初烤】：200度烤10分鐘，第一次烤完牛肉會(huì)出水，把水倒掉，牛肉翻面一次，再放回烤箱；

【復(fù)烤】繼續(xù)200度烤20分鐘，可以透過(guò)烤箱的玻璃窗觀察下牛肉的表面狀態(tài)，中途翻面一次，就OK啦~

碳烤風(fēng)干牛肉

當(dāng)然是碳烤風(fēng)干牛肉好了，因?yàn)樘伎九Ｎ兜兰冋?，有碳烤味道很香?/p>

碳烤牛肉干的做法大全圖解竅門(mén)

作為一個(gè)內(nèi)蒙人我可以這樣告訴你，純牧區(qū)風(fēng)干牛肉干是生肉，估計(jì)大伙都吃不了，但是可以少買(mǎi)點(diǎn)回家煮著吃，價(jià)位比較高，但比較出東西。

一般特產(chǎn)店銷(xiāo)售的風(fēng)干牛肉干都是熟肉，只不過(guò)相對(duì)碳烤牛肉干比較干而已，淘寶上150一斤價(jià)位的都是這種牛肉干，有嚼勁，越吃越香，牙口好的可以選擇買(mǎi)點(diǎn)這個(gè)。

碳烤牛肉干和火烤牛肉干烤出來(lái)的味道基本一樣，軟硬程度適中，老少皆宜。綜上所述，買(mǎi)給小孩，中年人或者老人吃，選擇碳烤牛肉干，火烤牛肉干，易消化。20來(lái)歲左右吃點(diǎn)風(fēng)干牛肉干吧，趁著牙口好。內(nèi)蒙古多倫縣牛肉干相對(duì)不錯(cuò)，縣城100多家牛肉干，東倉(cāng)路那邊基本上全是純火烤牛肉干。買(mǎi)的時(shí)候一定看清了，有蒸熟后再烤的，太爛，不好吃。