清蒸魚做法詳細(xì)圖解
lemon_wb 發(fā)表于 2006-8-24 13:51:00


原料：
1、魚一條，清理干凈。

2、青筍半根（約二兩），切絲。[美食中國(guó)]

3、老姜一小塊，切片，另小指頭大一塊剁成匙茸。

4、蔥三棵，切段。

5、料酒兩大匙。

6、香油一大匙。

7、生抽兩大匙。

8、鹽適量。

9、味精或雞精一咖啡匙。

冬天有什么好吃的熱菜[家常菜}

一 滋潤(rùn)蜜瓜豬蹄湯 - 材料：蜜瓜一個(gè)(約兩斤) 瘦豬蹄半斤 南杏五錢 北杏四錢 蜜棗六粒 - 做法： 選購(gòu)半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干凈，切塊； - 瘦豬蹄用清水洗干凈，飛水； - 南、北杏去衣，用清水洗干凈； - 蜜棗用清水洗干凈； - 用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然后把豬蹄和蜜瓜放入煲內(nèi)改用中火煲三小時(shí)，加上鹽調(diào)味，即可飲用。 - 注意： 蜜瓜滋潤(rùn)養(yǎng)顏，南北杏有潤(rùn)肺止咳的作用而且能平喘的功效， 豬蹄則滋補(bǔ)有益，加上有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的蜜棗，煲出來(lái)的湯水可清補(bǔ)肺氣、化痰止咳、降氣平喘、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的食療作用。 - - - 二 豆腐絲瓜豬蹄湯 - 豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1只，調(diào)料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調(diào)味，待熟后放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。 - - - 三 花生大棗豬蹄湯 - 原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。 - 制法： - 1.將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。 - 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 - 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。 - 功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容除皺 - - - 四 清淡豬蹄湯 - 豬蹄２只，去毛洗凈切塊， - 放入瓦鍋中，加生姜、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐。 - 豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加皮膚彈性，減少皺紋。 - - 五 蜜果豬蹄湯 - 無(wú)花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無(wú)花果和補(bǔ)血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補(bǔ)氣血、下乳汁的功效，適于產(chǎn)后氣血不足、乳汁缺乏者食用。 - 原料：無(wú)花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。 - 制作： - 1、無(wú)花果、豬蹄洗凈。 - 2、鍋置火上，加適量清水，放入無(wú)花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調(diào)味即可。特點(diǎn)：蹄爛熟、咸香。 - - - 六 花寸大棗豬蹄湯 - 原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。 - 制法： - 1.將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。 - 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 - 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。 - 功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容除皺 -

夏季做什么熱菜好吃

苦瓜炒蛋，開胃菜山藥炒木耳，干煸四季豆，苦筍肉片湯，水晶蝦仁等等，夏天的菜盡量以開胃、清爽為主，親，你可以去川菜天下網(wǎng)看看，上面有很多做菜的視頻，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味，