南京現(xiàn)在的著名小吃，也只是停留在名份上了，大多提不上筷子，更談不上特色。

自從秦懷特色小吃，蔣有記鮮肉鍋貼，隨園糕點(diǎn)馬蹄糕，大三元沙琪瑪，赤豆元宵糖芋苗，逐漸規(guī)模性退出市場(chǎng)，掛牌零星生產(chǎn)。能撐起南京特色小吃，在食客中產(chǎn)生印象，引起食欲，只剩下是鴨血粉絲湯。

在南京吃鴨血湯絲湯，還真不如在外地品嘗，味道，口感絲毫不差，而且分量足。前不久，去灌南縣品嘗了掛著南京鴨血粉絲湯小吃店。店老板是在南京學(xué)廚，端上粉絲湯味道鮮美，份量比南京多一半。南京特色小吃精髓已流向外地。

40年前，風(fēng)靡一時(shí)大三元沙琪瑪，現(xiàn)在也就在珠江路一個(gè)不大門面出售。隨園糕點(diǎn)，馬蹄糕，五色糕在獅子橋一個(gè)店鋪開(kāi)賣。這些老特色小吃，總感覺(jué)與以前相比，口感少了一點(diǎn)過(guò)齒難忘感覺(jué)。

南京特色小吃的發(fā)展，與西安美食一條街拍比，差距很大。

不過(guò)，南京特色美食“老鼠屎”，清涼消化食品，仍然能給食客留下美味樂(lè)趣。