面食為主 其余的為輔 口味看個(gè)人的了 清淡的 口味重呀各個(gè)地方的人都有不同

安徽人三餐吃什么

徽菜系又稱(chēng)“徽幫”、“安徽風(fēng)味”,是中國(guó)著名的八大菜系之一。 徽菜的原料,由于資源豐富、質(zhì)地優(yōu)良、取之不盡用之不竭。安徽地處華東腹地,氣候溫和雨量適中,四季分明、物產(chǎn)豐盈,皖南山區(qū)和大別山區(qū)盛產(chǎn)茶葉、竹筍、香菇、木耳、板栗、山藥和石雞、石魚(yú)、石耳、甲魚(yú)、鷹龜、果子貍等山珍野味,著名的“祁紅”、“屯綠”是馳名于世的安徽特產(chǎn)；長(zhǎng)江、淮河、巢湖是中國(guó)淡水魚(yú)的重要產(chǎn)區(qū),為徽菜提供了魚(yú)、蝦、蟹、鱉、菱、藕、蓮、芡等豐富的水產(chǎn)資源。其中長(zhǎng)江鰣魚(yú)、淮河肥王魚(yú)、巢湖銀魚(yú)、大閘蟹等都是久負(fù)盛名的席上珍品；遼闊的淮北平原、肥沃的江淮、江南圩區(qū)盛產(chǎn)各種糧、油、蔬果、禽畜、蛋品,例如,碭山酥梨、蕭縣葡萄、渦陽(yáng)苔干、大和椿芽、宣城蜜棗、安慶豆醬等都是早已蜚聲中外,給徽菜的形成和發(fā)展提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。 徽菜的傳統(tǒng)品種多達(dá)千種以上,其風(fēng)味包含皖南、沿江、沿淮三種地方菜肴的特色。皖南以徽州地區(qū)的菜肴為代表,是徽菜的主流與淵源。其主要特點(diǎn)是喜用火腿佐味,以冰糖提鮮,善于保持原料的本味、真味,口感以咸、鮮、香為主,放糖不覺(jué)其甜。沿江風(fēng)味盛行于蕪湖、安慶及巢湖地區(qū),以烹調(diào)河鮮、家禽見(jiàn)長(zhǎng),講究刀功,注重形色,善于以糖調(diào)味,擅長(zhǎng)燒、燉、蒸和煙熏技藝,其菜肴具有清爽、酥嫩、鮮醇的特色。沿淮菜是以黃河流域的蚌埠、宿縣、阜陽(yáng)的地方菜為代表,擅長(zhǎng)燒、炸、熘等烹調(diào)技法,愛(ài)以莞荽、辣椒調(diào)味配色,其風(fēng)味特點(diǎn)是咸、鮮、酥脆、微辣,爽口,極少以糖調(diào)味。

安徽人喜歡吃點(diǎn)什么,喜歡什么風(fēng)格的食物,是不是和河南人類(lèi)似?

河南和安徽的飲食基本相似…饅頭和米飯，口味重

誰(shuí)知道安徽北部各縣市地區(qū)的的飲食習(xí)慣是以面食為主比較少吃米飯的。我想去開(kāi)個(gè)沙縣小吃那邊開(kāi)的人多嗎？

淮河以北 基本都是面食啦 樓主可以去看看

安徽飲食文化？

安徽菜無(wú)簡(jiǎn)稱(chēng)，不是指徽菜。徽菜是古徽州菜的簡(jiǎn)稱(chēng)。安徽菜由皖南、沿江、沿淮三種地方風(fēng)味菜組成。

皖南，指安徽長(zhǎng)江以南地區(qū)，是徽州菜的發(fā)源地，徽州菜主要流行于黃山市徽州地區(qū)和浙江西部，是中國(guó)八大菜系之一，其形成與江南古徽州獨(dú)特的地理環(huán)境、人文環(huán)境和飲食習(xí)俗密切相關(guān)，擅長(zhǎng)燒、燉、蒸，重油、重火功，主要名菜有黃山燉鴿、徽州虎皮毛豆腐、魚(yú)咬羊、臭鱖魚(yú)等。

沿江風(fēng)味以蕪湖、安慶地區(qū)為代表，以烹調(diào)河鮮、家禽見(jiàn)長(zhǎng)，擅長(zhǎng)紅燒清蒸和煙熏技藝，代表名菜有清香炒雞、火烘魚(yú)、蟹黃蝦盅、毛峰茶熏鰣魚(yú)等。

沿淮風(fēng)味以蚌埠、阜陽(yáng)等地為代表，善用辣椒配色佐味，代表名菜有焦炸羊肉、朱洪武豆腐、奶汁肥王魚(yú)等。

在安徽品嘗美食，一定不要錯(cuò)過(guò)徽州菜，在城市熱鬧的小吃街，或當(dāng)?shù)氐囊恍├献痔?hào)，還有鄉(xiāng)間大大小小的土菜館，或許就是那么一碗看似平常的菜肴，都會(huì)讓你感受到傳統(tǒng)徽菜的獨(dú)特滋味。