牛腩啤酒土豆西紅柿

主料

牛腩600克，西紅柿200克

輔料

食鹽適量，糖少許，生抽適量，老抽適量，料酒少許，姜片適量，八角1朵，桂皮少許，干辣椒少許，香菜少許，香醋少許，植物油適量

做法步驟：

步驟1

準(zhǔn)備好所需的食材

步驟2

將牛腩清洗干凈后切成小塊用水浸泡出血水，然后焯水備用；西紅柿洗凈后切成小塊；準(zhǔn)備好姜片、八角、桂皮、干辣椒

步驟3

油鍋燒熱后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味

步驟4

放入焯過(guò)水的牛腩，煸炒出香味

步驟5

放入適量料酒、鹽、生抽、老抽翻炒入味

步驟6

放入切好的西紅柿翻炒，加入足量的開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至軟爛

步驟7

當(dāng)湯汁濃稠時(shí)，視鹽味再加少許生抽、香醋提味，最后撒上香菜出鍋

西紅柿燉牛腩放啤酒

做西紅柿牛腩買(mǎi)五花的牛肉。西紅柿牛腩是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，每100g的西紅柿牛腩湯的熱量是22.32大卡。其中所含的營(yíng)養(yǎng)元素有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素等。西紅柿牛腩中的主要食材是牛腩和西紅柿，每100克的西紅柿的熱量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉和硒。每100克的牛腩的熱量是283大卡，其中含有脂肪、不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、膽固醇、鈉鹽、蛋白質(zhì)、克番茄紅素、煙酸、葉酸等。

西紅柿燉牛腩加啤酒嗎

步驟 1

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牛腩切塊... 個(gè)人不喜歡切太小.

步驟 2

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洋蔥.姜切好.. 桂皮.八角.香葉.冰糖..洗好！ 沒(méi)錯(cuò).我有病.. 我能洗的東西都會(huì)洗！

步驟 3

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鍋里放冷水.. 把牛腩放下去. 水開(kāi)后再煮5分鐘撈起洗凈控干水備用.

步驟 4

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鍋里放油.冰糖..

步驟 5

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小火加熱至變色..起泡. 大泡變小泡時(shí)就可以把牛腩放入.

步驟 6

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牛腩快速翻炒上色.

步驟 7

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上色后. 放入洋蔥.姜.八角.桂皮.香葉.白胡椒粉！

步驟 8

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翻炒出香味.

步驟 9

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放入一湯勺陳醋. 迅速把鍋蓋蓋上燜10秒后. 開(kāi)蓋翻炒均勻.

步驟 10

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再倒半罐啤酒下去.. 如果木有啤酒的. 放二湯勺料酒. 一湯勺白酒也行.. 當(dāng)然還是推薦啤酒..

步驟 11

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然后加開(kāi)水... 如果用高壓鍋壓的. 水量蓋過(guò)牛腩一部分就行. 如果直接燉的. 水量要多很多. 期間牛腩沒(méi)爛.水干了的話. 也是需要加開(kāi)水的.

步驟 12

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小火燜至軟爛.. 可以留一些牛腩和湯汁出來(lái). 煮米粉或面條吃！

步驟 13

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西紅柿.. 熱水燙20秒.. 取出沖涼水去皮..

步驟 14

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切塊..

步驟 15

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鍋里放一點(diǎn)油.. 放入番茄翻炒..

步驟 16

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炒出汁...

步驟 17

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放入牛腩中...

步驟 18

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翻炒均勻開(kāi)始燉...

步驟 19

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收汁到自己喜歡的程度就好.. 放鹽.雞精調(diào)味.. 出鍋后撒香菜.

番茄牛腩的小貼士

西紅柿燉牛肉放啤酒嗎

用料：牛肉1000 克、西紅柿1個(gè) 姜5 片、冰糖5 克、生抽2 勺、八角3-4 個(gè)、料酒2 勺、大蔥半根 、桂皮半 塊、香葉5 片、干辣椒5 個(gè)、老抽1 勺、蒜一整個(gè) 瓣、鹽2 克、洋蔥 1個(gè)、西紅柿 1個(gè)、蕃茄醬 2勺、啤酒 半瓶、豆瓣醬 2勺

步驟 1

準(zhǔn)備佐料：大蔥半根，生姜5片，八角3-4顆，香葉5片，桂皮半根、洋蔥1個(gè)，大蒜一整個(gè)，干辣椒5個(gè)，冰糖5克，去皮蕃茄1個(gè)

步驟 2

牛肉（最好選用牛腩）1000克，切塊先用水浸泡半小時(shí)，去腥，然后焯水后用涼水沖突干凈

步驟 3

起鍋燒油放冰糖炒至糖色

步驟 4

倒入沖洗好的牛肉翻炒幾下

步驟 5

放入上述佐料

步驟 6

放入調(diào)料：豆瓣醬2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺

步驟 7

放入料酒

步驟 8

大燒燒開(kāi)，撈去浮沫

步驟 9

煮個(gè)5分鐘放入蕃茄和洋蔥

步驟 10

煮10分鐘后放入蕃茄醬

步驟 11

大燒再次燒開(kāi)，中小火煮1個(gè)半小時(shí)就可以出鍋啦

西紅柿土豆燉牛腩用放啤酒嗎

用料

牛腩 1000克

西紅柿 二個(gè)

冰糖 1塊

桂皮 1塊

八角 2個(gè)

香葉 2片

生姜 1塊

洋蔥 半個(gè)

陳醋 一湯勺

啤酒 半罐

油 適量

鹽 適量

生抽 適量

白或黑胡椒粉 適量

雞精 少許

番茄牛腩的做法步驟

步驟 1

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牛腩切塊... 個(gè)人不喜歡切太小.

步驟 2

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洋蔥.姜切好.. 桂皮.八角.香葉.冰糖..洗好！ 沒(méi)錯(cuò).我有病.. 我能洗的東西都會(huì)洗！

步驟 3

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鍋里放冷水.. 把牛腩放下去. 水開(kāi)后再煮5分鐘撈起洗凈控干水備用.

步驟 4

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鍋里放油.冰糖..

步驟 5

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小火加熱至變色..起泡. 大泡變小泡時(shí)就可以把牛腩放入.

步驟 6

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牛腩快速翻炒上色.

步驟 7

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上色后. 放入洋蔥.姜.八角.桂皮.香葉.白胡椒粉！

步驟 8

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翻炒出香味.

步驟 9

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放入一湯勺陳醋. 迅速把鍋蓋蓋上燜10秒后. 開(kāi)蓋翻炒均勻.

步驟 10

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再倒半罐啤酒下去.. 如果木有啤酒的. 放二湯勺料酒. 一湯勺白酒也行.. 當(dāng)然還是推薦啤酒..

步驟 11

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然后加開(kāi)水... 如果用高壓鍋壓的. 水量蓋過(guò)牛腩一部分就行. 如果直接燉的. 水量要多很多. 期間牛腩沒(méi)爛.水干了的話. 也是需要加開(kāi)水的.

步驟 12

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小火燜至軟爛.. 可以留一些牛腩和湯汁出來(lái). 煮米粉或面條吃！

步驟 13

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西紅柿.. 熱水燙20秒.. 取出沖涼水去皮..

步驟 14

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切塊..

步驟 15

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鍋里放一點(diǎn)油.. 放入番茄翻炒..

步驟 16

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炒出汁...

步驟 17

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放入牛腩中...

步驟 18

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翻炒均勻開(kāi)始燉...

步驟 19

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收汁到自己喜歡的程度就好.. 放鹽.雞精調(diào)味.. 出鍋后撒香菜