如何做土豆純牛肉

可以。

所需材料：

牛腩肉750克、土豆2個(gè)、尖椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒10幾粒、八角1個(gè)、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量。

做法步驟：

1.把牛腩切成2-3厘米的塊。

2.鍋內(nèi)加入冷水，下入牛肉焯水，水開后，撇去浮沫，煮4-5分鐘，將牛肉撈出。

3.把牛肉撈出后，放到溫水中，把牛肉洗干凈，撈出，瀝凈水分待用。

4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫縣豆瓣醬，小火炒制，將郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和醬油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。

6.加入熱水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把湯燒開。

7.把牛肉和湯汁一起倒入電壓力鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，上氣后，壓30分鐘，將牛肉壓熟，這樣可以節(jié)省煮制時(shí)間，如果用普通壓力鍋，壓20分鐘就可以了，用普通鍋煮，需要小火煮1.5-2小時(shí)左右。

8.煮牛肉期間，將土豆切成滾刀塊，青紅椒去蒂去籽，切成滾刀塊。

9.到時(shí)間后，將煮好的牛肉和湯汁，倒入炒鍋內(nèi)，加入土豆，再加入鹽調(diào)味，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，將土豆煮熟。

10.再下入青紅椒塊，翻炒均勻，大火收汁，加熱至剩少許湯汁時(shí)，淋入適量的水淀粉，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關(guān)火，盛出裝盤即可，一道香味撲鼻的牛肉燉土豆就做好了。

土豆做牛肉怎么做

原料：牛肉 (500克)，土豆 (一個(gè))，料酒 適量，干辣椒 適量，桂皮 適量，八角 適量，香葉 適量，十三香 適量

方法

1/3首先，我們將牛肉切成小塊，土豆去皮切塊，牛肉涼水下鍋，加料酒去腥，煮出浮沫撈出沖洗干凈。

2/3然后，起鍋燒油，放入冰糖炒出糖色，放入牛肉翻炒上色，倒入開水，放入蔥姜、八角、香葉、桂皮、干辣椒、醬油、蠔油、老抽、鹽、雞精、十三香。

3/3最后，用小火煮四十分鐘，再下入土豆塊燜十分鐘，大火收一下湯汁i可以啦！

牛肉土豆咋做

主料

牛肉500g

馬鈴薯丁(脫水)3個(gè)胡蘿卜50g

輔料

調(diào)和油適量

食鹽適量雞精適量

步驟1

將牛肉用水緊2遍，去除血水

將緊好的牛肉切小塊放入阿迪鍋中，加入適量大料和姜片，按蹄筋檔煮爛

步驟2

土豆和胡蘿卜洗凈切塊

步驟3

鍋燒熱，放入油

步驟4

加入蒜末爆出香味

步驟5

加入胡蘿卜翻炒至金黃色

步驟6

加入土豆塊

步驟7

加入適量醬油繼續(xù)翻炒

步驟8

加入煮好的牛肉繼續(xù)翻炒一會(huì)兒

步驟9

加入牛肉湯

步驟10

少加入一點(diǎn)蒜末繼續(xù)燉一會(huì)兒

步驟11

加入蔥末和鹽適量。繼續(xù)燉2分鐘即可

如何做土豆純牛肉好吃

做出好吃的土豆燉牛肉，首先把土豆切塊，然后土豆切塊，把牛肉放入鍋中，之后把切好的土豆放入鍋中，收汁即可。主料：牛肉450g，土豆300g輔料：油適量，鹽適量，調(diào)料適量土豆燉牛肉的做法1、牛肉切小塊2、切小塊的牛肉用水沖洗幾遍，然后瀝水3、土豆削皮，切小塊備用4、冷水下鍋煮開5、待煮開后撈掉血沫浮渣6、將調(diào)料包以及生姜大蒜丟到鍋內(nèi)繼續(xù)煮7、將切好的土豆倒入鍋內(nèi)煮8、待湯汁收的差不多，土豆?fàn)F熟即可煮得太久，湯汁會(huì)不夠，要是喜歡湯多的，可以煮之前就加入足夠的水。

如何做土豆純牛肉餅

寶寶吃的牛肉餅怎么做好吃：牛肉蔬菜餅

材料：

牛里脊適量、胡蘿卜半根、土豆半塊、蔥少許、姜少許、雞蛋一個(gè)、面粉一小勺。

做法：

1、牛肉纖維粗，不能順著切，一定要把長(zhǎng)纖維切斷，更容易入味，而且爛。切成小塊，放入涼水中，加入蔥姜煮五分鐘撈出。

2、把胡蘿卜，土豆蒸熟，切丁，和煮熟的牛肉?；煸谝黄?，加入雞蛋。

3、放入面粉，調(diào)勻，平底鍋倒入橄欖油。

4、把面糊倒上，攤成一個(gè)個(gè)小餅，煎到兩面金黃就可以了。

小貼士：適合一歲半的寶寶食用，煎得時(shí)間不要太長(zhǎng)，金黃色就好，保證牛肉和胡蘿卜，土豆都是熟得就可以了。

怎樣做土豆牛肉

主料

牛肉250克

輔料

土豆100克

胡蘿卜80克

配料

辣椒適量

蔥適量

姜適量

八角適量

冰糖適量

老抽適量

料酒適量

油適量

鹽適量

土豆燒牛肉的做法步驟

1.牛肉洗凈，切小塊

2.胡蘿卜、土豆去皮，切滾刀塊

3.蔥姜洗凈，切片，干辣椒、八角備好。

4.鍋內(nèi)放適量清水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出。

5.鍋內(nèi)放適量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

6.放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

7.放入蔥姜、辣椒、八角，翻炒，加少許老抽和料酒。

8.翻炒均勻，加入適量清水，燒開后，加入土豆塊和胡蘿卜塊，放適量鹽調(diào)味。

9.中小火燉至土豆軟爛，湯汁減少，出鍋即可。

怎樣做牛肉純土豆

所需食材：

牛肉1斤，香葉2片，蔥姜，蔥頭半個(gè)，黃豆醬1勺，生抽1勺，啤酒50克，紅茶5克，干山楂4片，油鹽適量

制作步驟：

1、燉牛肉可以選擇牛腩，牛肋條，前腱子肉，我這里用的是牛肋條。將其切成大塊，注意不要太小，因?yàn)榕Ｈ庠跓醯倪^(guò)程中會(huì)明顯縮水，3-4厘米左右見方。將切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2個(gè)小時(shí)以上，其實(shí)我浸泡了半天，因?yàn)橐膊恢弊鲲垺?/p>

在浸泡期間也不能偷懶，中間要換水，因?yàn)榻菀粫?huì)兒牛肉中的血水就會(huì)滲入到水中，如果一直不換，水的密度升高，不利于血水的繼續(xù)析出，至少每隔1個(gè)小時(shí)就換一次水。一直將牛肉浸泡至顏色發(fā)白，說(shuō)明其中的大部分血水就出來(lái)了，腥味也就去掉了絕大多部分。

2、把浸泡好的牛肉從清水中撈出來(lái)，放入鍋內(nèi)，倒入清水，要沒過(guò)牛肉，同時(shí)放入蔥姜，開小火慢慢加熱，一直到把鍋內(nèi)的水煮沸，然后繼續(xù)煮10分鐘左右。直到鍋內(nèi)的浮沫不再增多，這時(shí)候我們將牛肉撈出，用溫水沖洗干凈。

3、鍋內(nèi)淋入食用油，放入牛肉塊，中火煸炒，首先將牛肉中的水汽炒出去。然后繼續(xù)炒，將脂肪中的油脂炒出，直到顏色微微發(fā)黃。

然后加入黃豆醬，生抽，，蔥姜和洋蔥，繼續(xù)翻炒，將各種調(diào)味料的香味都炒出來(lái)，并且使牛肉上色。

4、我們將炒好的牛肉倒入電飯煲內(nèi)，加入適量熱開水，然后放入山楂干，香葉以及紅茶包，1小杯啤酒，將電飯煲蓋好，燉1個(gè)半小時(shí)左右。

燉好的牛肉我們也可以利用里邊的湯汁放一些蘿卜或是土豆進(jìn)去，繼續(xù)燉肉，蔬菜吸收了牛肉的湯汁，非常入味好吃。

小貼士：

1、牛肉焯水前要先進(jìn)行充分浸泡，腥味的主要來(lái)源是血水，浸泡可以去除大部分的血水，是去腥的關(guān)鍵。當(dāng)然在浸泡期間要注意勤換水，才能更加有效。

2、焯水時(shí)，要注意冷水下鍋，小火加熱，將水慢慢煮沸，這個(gè)過(guò)程是使牛肉中的殘余血水繼續(xù)析出的過(guò)程。如果開水下鍋或是大火加熱，那么牛肉組織預(yù)熱瞬間收縮，那么血水就無(wú)法徹底析出了。

3、牛肉是不怎么吃鹽的，我加了生抽和豆瓣醬，燉出的牛肉咸度正好。如果口味偏咸的朋友，想要加鹽的話，那么要注意不要放早了，最后出鍋前，根據(jù)湯汁的咸淡，酌情加入即可。

4、燉牛肉少不了三樣料，山楂，紅茶和啤酒，這三樣料可以輔助去腥，并且可以使燉出的牛肉更加軟爛紅亮，好吃不膩。

土豆牛肉怎么做?

主要食材：牛肉300克，土豆100克，生姜，大蒜

具體做法：

牛肉用溫水泡一會(huì)兒，再?zèng)_洗干凈切成小塊。鍋里放水，冷水下牛肉塊，加料酒，生姜片，八角燒開去血沫再把牛肉沖洗干凈備用。

鍋里暫時(shí)不放油，把焯過(guò)水的牛肉塊倒進(jìn)去炒出水分，再加油，中小火炒一會(huì)兒。

炒至出香味就可以加生抽，蠔油了。炒均勻之后一次性加入足量的開水。蓋上鍋蓋燜燒一會(huì)兒。

中間記得把土豆塊倒進(jìn)去。我買的這個(gè)土豆特別小，我就沒去皮了，直接洗干凈切塊倒進(jìn)去。我喜歡土豆燉的軟綿綿的，用來(lái)直接拌飯，真的非常好吃。出鍋之前記得加鹽提味，再撒上一些香蔥。