牛肉山藥腸的做法大全

食材：山藥、胡蘿卜、 蘑菇、 鮮玉米粒、 青菜、 小蔥、雞蛋、牛肉、鹽，因為我習慣清淡，調(diào)味就只加一點點鹽。

做法：

1、山藥削皮，用刀背拍散，剁碎備用。

2、胡蘿卜、蘑菇、青菜切丁，牛肉、香蔥切小粒備用。

3、鍋中倒入少許橄欖油，放入蔥白爆香，再放入牛肉末煸至變色。

4、放入胡蘿卜丁、蘑菇丁、玉米粒炒至斷生，加入一大碗清水。

5、水開倒入山藥碎，用筷子攪開，中火煮3分鐘

6、轉小火，加入鹽調(diào)味，再邊攪邊倒入一個打散的蛋液，最后加入青菜丁、蔥花即可。

這樣做出來的羹湯，完全可以和西湖牛肉羹媲美。一勺入口，匯集山藥的滑、牛肉的鮮、菌菇的韌和鮮蔬的馨香，讓你欲罷不能，吃了一碗還想吃第二碗。這是老公最愛吃的早餐，留下一碗再多煮會兒，小家伙喝完哪個也可以吃點。

山藥肥腸的做法

1.熟肥腸切段. 胡蘿卜去皮洗凈, 切菱形片. 青椒洗凈, 切菱形片. 蒜切片

2.鍋中燒開水, 放入胡蘿卜片, 焯1分鐘后, 加入青椒片, 再繼續(xù)焯一分鐘, 一起撈出瀝水. 再將肥腸段放入開水中, 加入米醋, 大火焯煮兩分鐘, 撈出, 用水沖洗一下, 瀝水

3.鍋中倒入油, 燒熱后, 加入蒜片爆香, 倒入肥腸段, 加入老醋, 大火翻炒半分鐘

4.加入胡蘿卜和青椒片, 調(diào)入鹽,糖, 生抽,老抽,翻炒均勻

5.最后勾入水淀粉, 翻勻后關火, 撒少許味精即可

山藥雞肉腸的做法大全

做法

首先要做準備工作，把柴雞剁開。鍋里的水燒開以后，把雞塊放入，稍微焯一下。找一個瓦罐，注入開水。把雞塊、姜片、紅棗、枸杞同時放進去。如果有條件，最好再放一些黨參。黨參具有補中益氣的功能，飯量小、大便稀、面黃浮腫的人更應該多補一些黨參。 用大火燒煮。等水開了以后，把火關小，繼續(xù)燉。大約燉一個半小時以后，再把山藥倒入瓦罐。 繼續(xù)用小火燉煮半個小時。在臨出鍋之前，加入適量的食鹽和白糖。

1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈

2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開即可

牛肉山藥的做法竅門

食材:牛肉（熟）400克，香菇6朵，山藥1大根，牛肉湯400ml，醬油2勺，鹽適量

做法

步驟 1

香菇撕成大塊。不用切成小片，這樣肉感更足。

步驟 2

鍋中倒入牛肉湯，加入香菇一起煮。牛肉湯不要太多，這道菜不是湯汁多的菜，香菇也會煮出一部分水。

步驟 3

開鍋后切入山藥段，蓋上鍋蓋一起煮。煮到香菇變軟，山藥熟透（變綿密）。

步驟 4

打開鍋蓋，加入牛肉塊，大火燒。

步驟 5

收汁收得差不多時加入醬油和適量鹽。翻炒到汁水差不多收干，濃稠地裹住食材。

步驟 6

出鍋啦

豬肉山藥腸的做法

原料

豬肉 (500克)

海參 (50克)

桂圓肉 (50克)

淮山藥 (100克)

枸杞子 (20克)

新鮮沙蟲 (400克)

姜 少許

食鹽 兩勺

白糖 一勺

方法1/豬瘦肉洗干凈，切塊。水開后放入姜片和瘦肉，焯水后盛出。淮山、桂圓清洗后用清水浸泡15-20分鐘；枸杞洗干凈，瀝干水。

方法2/沙蟲干煎去最細一端的沙袋（不要剪太多，只剪掉最細的部分）。直接炒至變黃，出香味（干炒，不放油）。放入冷水中泡5-10分鐘至軟。把沙子洗凈。

方法3/瓦煲內(nèi)的水燒溫，放入豬瘦肉、生姜、沙蟲干、淮山、桂圓，煮沸后調(diào)小火蓋蓋煮1.5個小時。放入枸杞和糖再煮10分鐘。關火后放入鹽，蓋蓋靜置10分鐘。中途不能添水，也盡量減少開蓋次數(shù)。完成

牛肉山藥腸的做法大全圖解

牛肉洗凈并飛水待用。

鍋稍加熱有微煙，倒入鍋內(nèi)大火炒

肥的牛肉在白鍋炒制時可能不斷會有油炒出，多的油可以用碟子盛出。炒到有油出時，火可以稍關小，繼續(xù)炒，炒到肉質(zhì)漸變金黃，牛肉也開始有點干。將牛肉用碟子裝起來

燒高油鍋，放果皮、姜片暴炒幾下，可以聞見陳皮的香味

接著放入炒制好的牛肉，翻炒均勻再放米酒、生抽等調(diào)味料

再放清水浸泡過牛肉多點，接著放山藥干、當歸、北芪等，轉至中火燜大概50分鐘

牛肉燜至大概干水，有濃稠的汁液時放馬蹄和枸杞，再小火燜10分鐘就可以。

山藥腸怎么做

首先山藥蘋果去皮蒸熟搗碎，然后加入面粉雞蛋攪拌均勻，放入蒸腸的磨具中蒸熟即可