??隨著火的發(fā)現(xiàn)，原始人將火逐漸使 用于生產(chǎn)和生活。生產(chǎn)上，如出現(xiàn)刀耕火 種生活上，如出現(xiàn)熟食。自熟食的出現(xiàn)，使人們顯著減少“多疾病毒傷之害”,對(duì)延 長(zhǎng)人類的壽命，顯然是一重大貢獻(xiàn)。而熟食與烹調(diào)食物設(shè)備的“灶”,是互為密不可 分的。正如《說(shuō)文》里指出的“灶，炊也。
??”“灶，造也，創(chuàng)造食物也。”“灶”，對(duì)人類生 存的重要作用，《漢五行志》里，作了高度概括認(rèn)識(shí)“灶者，生#之本。”那么，發(fā)明熟食與“創(chuàng)造食物”的 “灶”，究竟是誰(shuí)呢？自古就有不同的說(shuō)法， 如《禮記?禮器》篇里記載“灶者，是指老婦之際。”東漢經(jīng)學(xué)家鄭玄，不僅明確指 出是婦女，而且認(rèn)為創(chuàng)造食物的“灶”，亦是婦女。
??他說(shuō)“老婦，先炊者也。”(鄭玄 釋《禮記?禮器》)而與鄭玄同一時(shí)期的經(jīng) 學(xué)家許慎則認(rèn)為是祝融，他說(shuō)“為祝融， 祀以為灶。”對(duì)于此說(shuō)，東漢時(shí)期的學(xué)者高誘加 以解釋，說(shuō)祝融是“火正”，“死為神，托祀 于灶”。后唐經(jīng)學(xué)家孔穎達(dá),將史前的“老 婦”之說(shuō)，與祝融為“火正”、“死為神”的解釋相結(jié)合，提出合二為一的看法，就是為 了以祀發(fā)明熟食與“灶”的創(chuàng)造者，主張“祀火神而以老婦為配”。
??他說(shuō)“古者原奧 神，禮器所謂燔柴于奧者也，蓋老婦之際，歷世奉以為炊。中夏則祭灶，而此奧配 之。”孔穎達(dá)的“合二為一”之說(shuō)的基本特 征是，既不稱作為祀“火神”，也不叫做祀 “老婦，先炊”，而是統(tǒng)統(tǒng)合稱作為“灶神”。 所以，此說(shuō)，不僅逐漸演變成為民間生活 中講究“祀灶”的習(xí)俗，而且逐漸受到帝王 的重視，如《五經(jīng)異義》里，作了比較透徹 的解釋“孟夏祀灶，王者所祀，古之有功 德于人。
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