電壓力鍋燉牛肉土豆的做法

制作方法

1、牛肉切3CM大小塊，焯水備用。

2、放入高壓鍋加啤酒一聽，不用水，加入醬油、鹽、冰糖、蔥姜段、大料、香葉，燉20分鐘。鹽糖比1:1，醬油2大勺。

3、放氣后放入土豆塊、胡蘿卜塊，開蓋繼續(xù)燉15分鐘，至土豆綿軟即可。

電壓力鍋?zhàn)雠Ｈ鉄跬炼沟淖龇ǘ?/p>

食材主料

牛肉、土豆、胡蘿卜、蒜、姜、蔥各適量。

食材輔料

油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。

制作方法

1、 牛肉洗凈，切成塊。

2、土豆去皮洗凈后切塊，胡蘿卜洗凈后切塊。

3、蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。

4、在炒鍋?zhàn)⑷肜渌蠡馃_，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟后撈出。

5、將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響三十分鐘，即可關(guān)火。

6、等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。

電壓力鍋土豆燉牛肉怎么做

所需材料：牛腩，土豆，大蔥，生姜，大蒜，香蔥，八角，桂皮，香葉，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方塊，然后用清水漂洗干凈，再控一控水。

2.鍋中放入足量的涼水，然后把牛腩放入鍋中，再加入一些姜片和蔥段，淋上適量的料酒，開火將牛肉煮5分鐘左右。

3.把煮過的牛肉用清水漂洗幾遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大蔥段，再剝幾瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一個(gè)簡單的燉料。

5.準(zhǔn)備一只砂鍋，先往鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之后，先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味，然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先開大火將湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉2-3個(gè)小時(shí)。（如果想顏色深一些，可以再放入一點(diǎn)老抽）

7.準(zhǔn)備一個(gè)土豆，去皮切塊之后，用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后，把土豆塊加入進(jìn)去，再煮至土豆軟爛為止。

8.再根據(jù)個(gè)人口味，添加適量的食鹽和雞精。

電壓力鍋土豆燉牛肉的做法大全

用料牛肉 500克土豆 2個(gè)蔥 半根姜 1塊八角 2顆花椒 若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜 半頭料酒 1匙

家常紅燒牛肉土豆的做法步驟

步驟 1

space

牛里脊一塊，約500克，切塊，別切太小太碎。

步驟 2

space

鍋中放清水，將牛肉塊放入水中，燒開煮出血沫即可。

步驟 3

space

蔥切段，姜、蒜切片，花椒數(shù)粒，大料兩顆備用。

步驟 4

space

煮出血沫的牛肉塊用清水洗凈，一定要多洗一會(huì)，將血沫盡量洗凈。洗凈后放入鍋中，加入清水，加蔥姜蒜，花椒、大料、料酒1匙，開始煮。

步驟 5

space

大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)以上，如果鍋小水不夠煮這么長時(shí)間，可以中途加開水。（如果想更加軟爛或者快速可以用高壓鍋）。

步驟 6

space

煮牛肉時(shí)，將土豆打皮切滾刀塊，泡在水中備用。

步驟 7

space

大約一小時(shí)后，湯汁變少成奶白色，關(guān)火。

步驟 8

space

將牛肉塊撈到盤中備用。

步驟 9

space

湯汁中的各種調(diào)料撈出，留湯備用。

步驟 10

space

鍋中加油，將土豆塊撈出倒入鍋中翻炒，炒至邊角有些金黃盛出備用。

步驟 11

space

再切點(diǎn)蔥花，姜片，蒜片，加花椒粉，備用。

步驟 12

space

鍋中留底油，加入冰糖適量，翻炒。用冰糖比用白糖的口味更佳。

步驟 13

space

將冰糖炒化，冒小氣泡。一定要不停的翻炒，防止糊鍋，也不能炒太久不然會(huì)苦。

步驟 14

space

倒入牛肉，土豆，蔥姜等，翻炒至上色均勻。

步驟 15

space

加入生抽，老抽，繼續(xù)翻炒均勻。

步驟 16

space

倒入事先備好的烀肉湯，燒開后轉(zhuǎn)中小火至湯汁濃稠。

步驟 17

space

加稍許鹽提味，翻炒均勻后，關(guān)火，盛入盤中，美味即成。想好看可以點(diǎn)綴點(diǎn)兒香菜！

壓力鍋土豆燉牛肉的家常做法

材料:牛肉/牛腩500克,土豆300克,八角3枚,桂皮1片香葉2片,胡蘿卜200克,大蔥1段,姜3片

調(diào)味料:醬油,料酒各2湯匙,鹽1茶匙

做法:

1.牛肉洗干凈,切成3cm大小的方塊.

2.土豆和胡蘿卜洗凈去皮,切成3cm大小的滾刀塊待用.

3.將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水（水沒過牛肉塊）,1大匙料酒,大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘,待血沫完全淅出后,將牛肉塊撈出。

4.將牛肉塊放入高壓鍋中,加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、大蔥段和姜片,倒入足量的水,蓋上鍋蓋,慢燉30分鐘。

5.最后把土豆塊和胡蘿卜塊放入高壓鍋中,再調(diào)入鹽,混合均勻后蓋好高壓鍋蓋再燉煮15分鐘即可。

電壓力鍋土豆燉牛肉家常做法

工具/原料

more

牛肋肉 (500g)

胡蘿卜 (2個(gè))

土豆 (2個(gè))

老抽 適量

生抽 適量

醋 適量

黃酒 適量

山楂 5個(gè)

桂皮 一小片

香葉 3片

花椒 適量

姜 一塊

冰糖 4、5顆

黑胡椒粉 適量

蔥 一根

方法/步驟

1/5

牛肉提前洗好，在清水中泡半小時(shí)。切成小塊，然后將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。

2/5

焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。

3/5

將胡蘿卜、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。

4/5

插電，選擇“牛羊-標(biāo)準(zhǔn)”，大概這個(gè)過程是30分鐘，電壓力鍋工作結(jié)束后，我一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會(huì)兒。

5/5

焯水的時(shí)候要用涼水，因?yàn)槲覀冑I的牛肉里面有血水，要將牛肉中的血水逼出來，用熱水外面一緊縮，血水出不來，會(huì)有異味的。

注意事項(xiàng)

燉牛肉，一般選擇牛腩或牛肋，口感好。用電壓力鍋，放很少的水就可以，因?yàn)楣ぷ鳟?dāng)中幾乎不排氣，不會(huì)有水分的損失。

電飯壓力鍋牛肉燉土豆的做法大全

可以。

所需材料：

牛腩肉750克、土豆2個(gè)、尖椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒10幾粒、八角1個(gè)、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量。

做法步驟：

1.把牛腩切成2-3厘米的塊。

2.鍋內(nèi)加入冷水，下入牛肉焯水，水開后，撇去浮沫，煮4-5分鐘，將牛肉撈出。

3.把牛肉撈出后，放到溫水中，把牛肉洗干凈，撈出，瀝凈水分待用。

4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫縣豆瓣醬，小火炒制，將郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和醬油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。

6.加入熱水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把湯燒開。

7.把牛肉和湯汁一起倒入電壓力鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，上氣后，壓30分鐘，將牛肉壓熟，這樣可以節(jié)省煮制時(shí)間，如果用普通壓力鍋，壓20分鐘就可以了，用普通鍋煮，需要小火煮1.5-2小時(shí)左右。

8.煮牛肉期間，將土豆切成滾刀塊，青紅椒去蒂去籽，切成滾刀塊。

9.到時(shí)間后，將煮好的牛肉和湯汁，倒入炒鍋內(nèi)，加入土豆，再加入鹽調(diào)味，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，將土豆煮熟。

10.再下入青紅椒塊，翻炒均勻，大火收汁，加熱至剩少許湯汁時(shí)，淋入適量的水淀粉，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關(guān)火，盛出裝盤即可，一道香味撲鼻的牛肉燉土豆就做好了。

電壓力鍋牛肉燉土豆的做法大全

土豆燉牛肉

土豆牛肉，吃多少都不胖

原料：土豆、牛肉、蔥、姜、花椒、八角、生抽、老抽、糖、鹽、料酒。

做法步驟：

第1步、牛肉切小塊

第2步、蔥姜切片

第3步、土豆切滾刀塊，用清水洗去淀粉

第4步、鍋中放入適量清水，放入牛肉，大火燒開，去血水

第5步、臟水倒掉，把牛肉洗凈控水

第6步、把牛肉放入電壓力鍋中，放入蔥姜，花椒，八角，適量生抽，老抽，料酒，糖，鹽，一大碗清水

第7步、放入電壓力鍋，按牛羊肉鍵

第8步、把燉好的牛肉放入砂鍋

第9步、放入土豆

第10步、大火燒開至土豆變軟，湯汁變濃即可關(guān)火

第11步、成品

電壓鍋牛肉燉土豆的做法大全

1、牛腱子洗凈，切小塊焯水后撈起備用。

2、準(zhǔn)備調(diào)料，番茄和洋蔥洗凈，用叉子把番茄用火燙破表皮后去皮，分別切小片備用。

3、熱鍋倒入食用油，溫油下入牛腱子兩面微煎后盛起。

4、留余油下入調(diào)料爆香，倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋蔥煸炒均勻。

5、倒入牛腱子加入適量料酒，把所有食材全部倒進(jìn)電壓鍋燉。

6、25分鐘后等排氣完能打開時(shí)候倒入番茄，再煮開就可以了。

用電壓力鍋?zhàn)雠Ｈ鉄跬炼乖趺醋?/h2>

做法：

1、提前將大牛腱子洗凈切成兩塊，用清水浸泡，看出血湯了就換水，多換幾次水，浸泡兩個(gè)小時(shí)以上

2、鍋內(nèi)放一些鹽和花椒粒干鍋焙香，炒至鹽微微發(fā)黃花椒散發(fā)香味時(shí)關(guān)火，自然冷卻待用

3、浸泡出血水的牛腱肉控干水，用竹簽或刀尖在肉上扎若干個(gè)小眼兒，小心別扎到手

4、放入蔥段，姜片料酒和花椒鹽均勻揉搓抹透，多揉搓一會(huì)兒

5、放入保鮮袋封好口冰箱冷藏12小時(shí)以上，最好是第一天晚上腌制冷藏第二天晚上燉

6、取出腌制冷藏好的牛肉，涼水下鍋，大火燒開撇去浮沫

7、準(zhǔn)備好燉牛肉料包，干黃醬，這個(gè)超市有售不拘什么牌子都一樣

8、干黃醬挖出一小塊用清水調(diào)開攪拌均勻

9、焯好水的牛腱肉用熱水沖洗干凈，把沾附上的花椒粒和蔥姜撿去不要，鍋內(nèi)重新燒開小半鍋水，放入牛肉，另切蔥一根姜兩片放入，倒入調(diào)好的黃醬用濾網(wǎng)過濾掉醬渣

10、放入料包，料酒，冰糖，生抽，老抽，鹽，高湯粉和老湯燒開，嘗一下味道，湯汁可以稍咸一點(diǎn)兒

11、連湯帶肉倒入電壓力鍋，蓋好鍋蓋，旋鈕調(diào)至燉肉檔，可以適當(dāng)減少幾分鐘以免肉燉的太爛