一、牛肉和蝦能一起吃,可以做成:牛肉鮮蝦砂鍋粥。
不可以。蝦和牛肉都是日常生活中常見(jiàn)的食物,均具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,二者的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間存在一定的區(qū)別,根據(jù)自身情況,選擇蝦或者牛肉進(jìn)食即可。
另外蝦和牛肉都具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,適量進(jìn)食均對(duì)人體有利。若有特殊需求,可根據(jù)自身情況,選擇進(jìn)食蝦或者牛肉。
主 料 牛里脊300克 大蝦300g
輔料 洋蔥1個(gè)白蘿卜200g 土豆200g 火鍋底料1包芹菜 100g 姜 適量 蛋清 2個(gè)
烹飪步驟
1.蝦洗凈將水瀝干備用。
2.洋蔥切大塊,撥散備用。
3.牛肉逆紋切,下蛋清、姜片提前腌制一小時(shí)。
4.土豆切大條備用。
5.白蘿卜切粗條墊鍋底備用。
6.熱油下鍋炸土豆條直至金黃后撈出。
7.熱油下鍋快速炒散牛肉至斷生撈出即可。
8.下老干媽火鍋底料。
9.下洋蔥、大蝦、牛肉、土豆、切段芹菜,炒勻即可。
可以一起吃北方傳統(tǒng)湯菜就有西紅柿豆腐燉牛肉: 主料 西紅柿1.2個(gè) 豆腐500克 熟牛肉塊 西紅柿改成小塊,豆腐(可用凍豆腐)切塊,裝碗備用,鍋內(nèi)加水,不用等,直接把西紅柿和豆腐倒入,加鹽2克。開(kāi)鍋后,加蓋煮3分鐘左右,等燉出發(fā)紅的顏色,倒入牛肉,小火燉3分鐘即可出鍋,加一些香菜。湯鮮味美的西紅柿豆腐燉牛肉,再配幾張家常餅。
用料
冬瓜約500克,蝦9只,香菇三個(gè),豆腐一盒,牛肉100克,瑤柱六顆,蝦米一小把,蠔豉一小把,姜片若干,醬油少許,鹽少許,糖少許,麻油少許,鷹粟粉少許
步驟 1
先把蝦的頭和身子切分開(kāi)。蝦頭與姜片,與瑤柱,蝦米,蠔豉,泡發(fā)的香菇一同熱油下鍋,炒到香味出來(lái)。
步驟 2
將切成小方塊的冬瓜粒倒入,翻炒一下,加熱水,蓋蓋子煮。
步驟 3
大火沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘。這時(shí)候可以切牛肉(切片或者剁肉肉末均可,不過(guò)我喜歡吃肉所以切片了哈哈)。然后加入少許鹽,醬油,糖,鷹粟粉(玉米淀粉),麻油腌起來(lái)
步驟 4
等到冬瓜粒開(kāi)始變透明了,加入同樣切成小方塊的豆腐粒,等待再次沸騰后加入腌好的牛肉和剛才剩下的蝦身,稍煮幾分鐘等蝦身變紅即可熄火
原則上是沒(méi)有問(wèn)題的。但是考慮到味道和口感,我建議,不要一起做。可以考慮,雞肉和牛肉倒是可以一起做的,蝦就一定要單獨(dú)做,海鮮不要和肉類搭配,海鮮的味道很容易被肉類的味道破壞掉。
可以。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,能安中益氣、養(yǎng)脾胃,對(duì)寶寶健康十分有益。
大蝦黃燜牛肉 【主料】牛肉1公斤,大蝦400克。
【輔料】植物油50克,花椒油50克,高湯500克,醬油50克,料酒15克,白糖150克,味精5克,水淀粉50克,大料5瓣,蔥20克,姜10克?!局品ā?1)將牛肉洗凈,放入鍋中,加入清水、蔥、姜、大料,煮開(kāi),煮至用筷子能扎透肉塊為止。(2)將大蝦洗凈,放在另一鍋內(nèi),先炸一下,然后倒出備用。(3)將煮透的牛肉撈出晾涼,切成2厘米見(jiàn)方的塊,鍋內(nèi)加油少許,放入大料,炸成金黃色,再放入蔥、姜、料酒、醬油、味精,白糖、高湯、攪勻,放入牛肉,用小火煮5分鐘,將大蝦后放入鍋內(nèi),再煮2-3分鐘,待湯汁煮濃,用水淀粉勾芡,淋入花椒油即成?!咎攸c(diǎn)】牛肉酥爛,味甜鮮咸略帶酸味?!局谱麝P(guān)鍵】煮牛肉時(shí)湯要寬,且不要中途添湯。大蝦炸的火要小。
蝦和牛肉能夠一起吃的。兩者之間并沒(méi)有任何的沖突和影響。但是從味道上考慮,最好牛肉和蝦還是不要一起做,最好還是單獨(dú)做。海鮮類和肉類搭配在一起,很容易味道就被肉里的味道所改變。但是要注意的是,蝦不能和含有維生素的食物一起吃,尤其是水果。如果不注意,很容易就引起食物中毒。
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