長(zhǎng)沙的臭豆腐要數(shù)百年老店火宮殿最有名,進(jìn)火宮殿的人大都是沖著臭豆腐去的?;饘m殿位于長(zhǎng)沙市天心區(qū)坡子街127號(hào),是湖南長(zhǎng)沙集傳統(tǒng)民俗文化,火廟文化、飲食文化于一體的具有代表性的大眾場(chǎng)所。長(zhǎng)沙臭豆腐選用豆豉和冬筍、香菇、曲酒等制作的鹵水點(diǎn)成,很多人吃不慣豆豉和冬筍所以會(huì)覺得味道有點(diǎn)怪甚至覺得臭臭的,但還是抵擋不住臭豆腐脆中帶酥,酥中帶軟,軟中帶著微辣。
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