牛排披薩怎么做家庭做法

炭烤菲力牛排 材料： 腓力牛排2片（200克），乳酪絲適量，紅番茄2－3片。 調(diào)味料： 波特酒240毫升，牛湯塊1塊，法式芥末醬1大匙，鹽、黑胡椒少許。 盤(pán)飾： 紅薯泥、土豆泥、白菜花、胡蘿卜、玉米筍、甜豆?；ㄒ烁鬟m量。 做法： 1.牛排表面撒上鹽、胡椒，放入已預(yù)熱地炭烤爐中，炭烤至呈現(xiàn)清晰地烙痕。 2.于兩片牛排間鋪放乳酪片與番茄片，放入預(yù)熱地烤箱中，以200攝氏度的溫度烘烤至乳酪軟化即可。 3.波特酒倒入鍋中，以大火濃縮至僅存1/3量，放入牛湯塊與120攝氏度的水中，以小火煮至牛湯塊溶化，攪入一大匙的法式芥末醬調(diào)味，淋在牛排上。 4.將盤(pán)飾等食物以水燙熟或炒熟，即可排盤(pán)。 小功夫 1.乳酪絲最好選軟質(zhì)或比薩起司為佳。 2.波特酒可以雪莉酒取代。

家庭怎樣做牛排

你好，我是浮生，美食領(lǐng)域的創(chuàng)作者，很高興回答這個(gè)問(wèn)題。希望我的回答可以幫到您。

在家自己煎牛排，一是一定要保證牛肉的品質(zhì)，二是煎制的時(shí)間。做到以上兩點(diǎn)，就可以做出完美牛排。

1?我在網(wǎng)上買(mǎi)了2塊原切牛排，將牛排平鋪，均勻撒海鹽，用手按摩一下，讓鹽更好地融入到肉里，再均勻撒上黑胡椒，繼續(xù)按摩牛排。再翻到牛排另一面重復(fù)上面的程序，撒鹽、按摩、撒黑胡椒，按摩最后兩面澆上橄欖油涂抹均勻靜置15分鐘。

2?下面準(zhǔn)備配菜，將新鮮的口蘑清洗干凈，切成小塊備用。

3?平底鍋放上黃油融化，開(kāi)中火放下牛排，這里要注意一下煎制的時(shí)間每面煎45秒，煎的時(shí)候輕輕按壓，時(shí)間到盛出。

4?讓牛排休息2分鐘，鍋內(nèi)的底油放入口蘑翻炒，擰入海鹽和黑胡椒翻炒1分鐘出水分就可出鍋。

5?用小刀45度斜切牛排，看一下我們的牛排差不多8分熟，剛剛好，軟嫩多汁牛排配口蘑一起吃，美味妙不可言，大家一起享用吧！我是浮生。

牛排家的牛排怎么做的

【牛排腌制】

1、牛肉買(mǎi)回家清洗后，先瀝干水分，再用廚房紙把牛排上面的水分吸干凈；

2、先在牛肉兩面撒上一層薄薄的海鹽，如果沒(méi)有海鹽用普通鹽也行，畢竟咱們國(guó)內(nèi)普通家庭都用的都是普通鹽，撒上鹽后再用手充分的揉搓。

3、在牛肉兩面撒上胡椒粉，再用手充分地揉搓入味，撒上少量淀粉揉搓均勻。

4、最后在牛肉上再加入一點(diǎn)食用油抓揉均勻就可以了。

牛排披薩怎么做家庭做法視頻

做牛排披薩，當(dāng)然要預(yù)先煎熟了。

有位客人要牛排五成熟，不煎熟怎能烤出五成熟？

牛排上面是烤熟好了，下面還是生的？

牛排可要煎兩面的！

用牛碎肉（beef mince）做披薩，也要先把牛肉煮熟了。

不然牛肉熟后的汁水出來(lái)了，整個(gè)披薩就會(huì)有汁水流出來(lái)了。

牛排的做法家庭

用料

牛排 1000克 牛骨 1600克 番茄 500克

雞油 50克 生姜 10克 牛排 1000克

腌料粉 5克 香料粉 10克 鮮花椒 10克

調(diào)味鹽 20克 大蔥 15克 大蒜 10克

做法步驟

步驟 1

將牛骨（1600克），在涼水里浸泡1個(gè)小時(shí)左右后撈出

步驟 2

將浸泡好的牛骨再放入滾水里完全燙去血水

步驟 3

將牛骨放入大鍋中，放入蔥段（15克）、生姜（10克）、大蒜（10）、和足量的水；

步驟 4

用武火煮沸再轉(zhuǎn)中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時(shí)用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫

步驟 5

等湯熬成乳白色時(shí)，用文火燉3小時(shí)，隨時(shí)用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫

步驟 6

骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯

步驟 7

加入番茄（500克）、雞油（50克）、鮮花椒（10克）、調(diào)味鹽（20克）熬制1小時(shí)，鍋底部分完成

步驟 8

牛排切成長(zhǎng)12cm、寬6cm、厚1cm的塊

步驟 9

放入腌制粉（2.5克）、香料粉（5克）、鮮花椒（5克），結(jié)合100克水分拌勻后放置保鮮柜腌制3-4小時(shí)

步驟 10

第一次腌制結(jié)束后將牛排拿出洗凈多余血水

步驟 11

再放入庖丁家腌料粉（2.5克）、香料粉（5克）、鮮花椒（5克）、100克水進(jìn)行第二次腌制5-8小時(shí)即可放入鍋底中烹煮三分鐘后食用

牛排披薩怎么做家庭做法大全

主料：牛排100g、披薩餅皮1張；輔料：馬蘇里拉適量、自制披薩醬適量、洋蔥少許、玉米粒適量、培根2片

牛肉披薩1備好做好的披薩餅皮。

2熱鍋把黃油融化，加入切好的牛肉粒、洋蔥小塊翻炒，炒出洋蔥的香味，加入自制的披薩醬翻炒。

3青豆、玉米粒和胡蘿卜塊用水焯一下，瀝干水備用。

4把炒好的牛肉粒放入披薩皮上。

5加入青豆粒和煎好的培根肉塊。

6鋪上馬蘇里拉，放入烤箱180度5分鐘左右，即可。

7取出品嘗。

小貼士牛肉、培根肉都要先炒、或煎至半熟以上，然后才能烘焙，如果喜歡吃馬蘇里拉多一些的，可以先鋪一層，然后在放牛肉粒和其他食物，最后再鋪一層，烤制期間一定要注意火候掌握

家常做牛排的方法

主料:

牛肉200g

輔料:

洋蔥四分之一個(gè)、意面100g、雞蛋一個(gè)、玉米油20g、蔥花適量、姜末少許、蒜末一瓣、黑胡椒粉5g、玉米淀粉10g、醬油適量、料酒少許、孜然粉5g、番茄醬兩勺、胡椒粉適量、水果適量、蔬菜適量

烹飪步驟 ：

1· 切片牛肉

2· 肉片鋪成1厘米厚，半徑5厘米左右的肉餅，用刀背敲打，把肉打松。（正反面都要打）打到輕輕拿起肉餅肉不會(huì)松為止。

3· 肉餅加醬油，料酒，玉米淀粉，蒜末，姜末，蔥花，孜然粉，黑胡椒粉，抹勻腌制10分鐘。

4· 鍋中倒少許油，放入肉餅，小火煎。兩面都煎熟后，鍋中倒入番茄醬和胡椒粉，加少許油，讓肉餅粘勻番茄醬后，就可以出鍋了。

5·  加上裝飾的意面，雞蛋，蔬菜，水果，就OK啦！

牛肉披薩怎么做家庭做法

必勝客的牛肉?？梢赃@樣做：

1、將牛肉煮熟切成1.5厘米見(jiàn)方的丁，放入碗中加精鹽、醬油、胡椒粉拌勻；

2、炒鍋置于旺火上，熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ停捎蜏貢r(shí)，下入肉丁炸到酥香，撈出瀝干油，趁熱撒上花椒面、辣椒面味精、炒芝麻、拌合均勻，然后淋上紅油即可備用。制作要訣：1、麻辣有度，用量以你口味為準(zhǔn)；因花椒、辣椒的麻辣存量不易計(jì)算，所以你要靈活掌握.2.麻為取香，辣為增色，味精和味，必須搭配得當(dāng)。

家庭牛排怎么做才好吃

1.自制簡(jiǎn)單手抓餅版的惠靈頓牛排

材料：手抓餅皮、蘑菇、黃油、牛排

做法：

①蘑菇切末，加黃油，炒干水分

②牛排解凍洗干水分，煎至兩面變色

③手抓餅皮墊底，一層蘑菇醬一層牛排，蓋上手抓餅皮，記得要捏緊

④在餅皮上刷一層蛋黃液，撒上芝麻

⑤烤箱預(yù)熱，180度20分鐘左右

2.香烤牛排

食材明細(xì)：

主料：牛排800克，新奧爾良調(diào)料50克，香草2克，牛排調(diào)料3克。

輔料：花雕酒2勺

①牛排加一點(diǎn)料酒，用水泡3-4小時(shí)，以便能更好的去腥。

②把調(diào)料放入小碗中，用少量水化開(kāi)，攪拌均勻，牛排瀝干水分，放入盤(pán)中。

③控干水分之后，用廚房紙巾把牛排的多余水份給粘掉。

④把小碗內(nèi)的調(diào)料均勻的撒到牛排上，充分抓勻，確保每塊牛排都沾上調(diào)料，之后呢。⑥腌制4-5小時(shí)，如果放冰箱一夜更加入味。

⑦腌制好后，放入空氣炸鍋，或者烤箱都可以。

⑧160度15分鐘，之后，翻面，再烤10分鐘