怎么做牛肉拌面

食材：

康師傅爆椒牛肉面 一袋 、 麻醬適量 、 香油 三滴 、 雞蛋 一個 、 香腸 三片 、 陳醋一勺 、 油炸黃豆 20顆 、 香菜一棵，白芝麻 少許

做法：

1、原料和調(diào)料準(zhǔn)備好

2、先把雞蛋煮熟，下入方便面，香腸，煮熟，撈出備用，

3、大點(diǎn)兒的容器放入方便面爆辣調(diào)料，香油，陳醋，麻醬，加適量的煮面水，攪勻。

4、倒入煮好的面，腸，蛋，繼續(xù)攪勻。

5、攪勻后，加入油炸黃豆，香菜，白芝麻

做牛肉拌面的日記

主料

熟牛肉適量

面條適量

剁椒醬適量

輔料

萵筍葉適量

調(diào)料

生抽一勺

鹽適量

豬油適量

1. 準(zhǔn)備好所有食材，萵筍葉洗凈。

2. 剁椒醬。

3. 鍋內(nèi)加水燒開，下入面條。

4. 碗里放生抽、鹽、豬油。

5. 倒煮面條的湯，調(diào)成一個碗汁。

6. 放入萵筍葉，燙熟。

7. 把面條盛入碗汁里面。

8. 擺上切好的牛肉。

9. 放上剁椒醬。

怎樣做牛肉拌面

食材：豬肉200克，青紅椒2段，芹菜少許，面條200克，醬油適量，鹽適量

做法:　　

　　1、豬肉剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切丁。

　　2、燒開水，水滾后放入面條。

　　3、將面條煮到剛熟撈出過冷水。

　　4、鍋里放油，燒熱后放入肉沫快速炒散。

　　5、炒至肉沫變色后放入醬油翻炒香。

　　6、隨后放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒。

　　7、放入煮好的面條，加適量鹽，拌勻后就可以了。

怎么做牛肉拌面好吃

原料：四檔窄鮮切面400g、牛里脊200g、香蔥1把、大蒜幾瓣、油、醬油、黑胡椒粉、蠔油、料酒、淀粉、醋、芝麻醬、花椒、姜片、鹽、辣椒油、溫開水。

1、牛肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少許，鹽，淀粉，用手抓勻，腌制半小時。芝麻醬加油調(diào)開，加醋，鹽，加蒜泥，辣椒油拌勻備用；

2、鍋里熱油，加花椒和姜片熗鍋，炸出香味后撈出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到變色出汁即可；

3、煮鍋里水開后放入面條，煮兩三個開鍋即可。煮好的面條撈出過一遍涼水，然后放入提前備好的溫開水里。吃時撈出，加入醬料和調(diào)料，少許香蔥?？梢噪S自己的喜歡加入黃瓜胡蘿卜等菜碼。

炒牛肉拌面的做法竅門

主料:

面條一把，牛肉一塊

輔料:

油一勺，鹽一撮，紅尖椒幾個，青菜幾顆，生抽一勺，花椒幾顆

做法:

步驟1 食材準(zhǔn)備好

步驟2 燒開一鍋水，將面條煮熟，

步驟3 煮面條的時候，可以準(zhǔn)備盤飾了，我就地取材，選用黃瓜簡單裝盤

步驟4 煮熟的面條撈出，放入冷開水里泡涼

步驟5 控干水，撈入盆里

步驟6 油鍋燒熱，爆香花椒

步驟7 加入牛肉碎，炒至變色

步驟8 將小尖椒倒進(jìn)去，炒出辣味

步驟9 加入鹽

步驟10 淋入少許生抽

步驟11 沿著鍋邊淋入少許水，燒開

步驟12 將碎牛肉帶汁倒入面條中

步驟13 快速拌勻，放上黃瓜做的盤飾即可

怎么做牛肉拌面最好吃

工具/原料

原料：四檔窄鮮切面400g、牛里脊200g、香蔥1把、大蒜幾瓣、油、醬油、黑胡椒粉、蠔油、料酒、淀粉、醋、芝麻醬、花椒、姜片、鹽、辣椒油、溫開水。

步驟/方法

1/3

牛肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少許，鹽，淀粉，用手抓勻，腌制半小時。芝麻醬加油調(diào)開，加醋，鹽，加蒜泥，辣椒油拌勻備用；

2/3

鍋里熱油，加花椒和姜片熗鍋，炸出香味后撈出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到變色出汁即可；

3/3

煮鍋里水開后放入面條，煮兩三個開鍋即可。煮好的面條撈出過一遍涼水，然后放入提前備好的溫開水里。吃時撈出，加入醬料和調(diào)料，少許香蔥?？梢噪S自己的喜歡加入黃瓜胡蘿卜等菜碼。

做牛肉拌面生意怎么樣

一個是拌的，一個是炒的

怎么做牛肉拌面醬

一、配方：

1、主配料: 以下用量見品名后

牛碎肉1斤、色拉油2斤、牛油3斤、郫縣豆瓣1斤、白酒1兩、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1兩、大蒜1兩、花椒2兩、豆豉15克、碎米牙菜15克、冰糖1兩、上等辣椒面2兩、大蔥1兩

2、香料配方: 以下用量各取用5克

白扣、草果、 三奈、 丁香、 砂仁、 香果、孜然、桂皮、 甘草、枝子、排草、老扣、 甘松、 陳皮、 篳撥、 香茅草、 八角、 香葉、千里香、 小茴香、 香草

二、準(zhǔn)備階段：

1、準(zhǔn)備兩口炒鍋

2、大蔥切段，花椒泡漲。

3、香料碎切，用溫水泡大約20分鐘。

三、炒制步驟：

1、先起一個鍋，里面依次放入豆瓣1斤、大蔥1兩、生姜1兩、醪糟20克、白酒25克、大蒜1兩、 碎米牙菜15克、豆豉15克、冰糖1兩等攪拌均勻. 共9樣

2、再起另一口鍋，熱鍋后加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油2斤燒到7-8成熱，用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化，至到油淋完為止

3、然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左右，豆瓣快干水氣時下海椒，改用大火炒制當(dāng)油沸騰時，改用小火熬制

4、15分鐘后加入白酒25克左右，繼續(xù)炒制，直到各原料水分快干時加泡漲得香料繼續(xù)炒制

5、牛碎肉1斤放入鍋中大火煮十分鐘，關(guān)小火慢燉一個半小時

6、直到各原料9分干時下泡漲得花椒

7、熄火后再浸一個小時

醬牛肉拌面的做法

用油把鹽、味精、花椒什么的炒香，然后澆汁在面上然后放醬牛肉。

怎么做牛肉拌面才好吃

— 食材清單 —

主料:掛面175g

輔料:碎牛肉100g，姜5片，蒜3瓣，冬菇4朵，干辣椒3條，小蔥一小根，黃瓜（切絲）1/3根，生抽2.5勺，老抽1勺，大醬／甜面醬1勺，糖1茶匙，鹽1/2茶匙，料酒一瓶蓋，麻油1茶匙

— 烹飪步驟 —

1· 準(zhǔn)備好材料。蒜切末、姜切片、香菇切粒、干辣椒手撕開幾段、蔥切小段。

2· 黃瓜切成絲備用。

3· 鍋燒熱后倒油爆香姜蒜辣椒香菇和蔥。

4· 聞到香味倒入碎牛肉中火翻炒，肉轉(zhuǎn)色變熟以后加入生抽、大醬或甜面醬、老抽、糖、鹽、水、料酒小火加蓋燜一會煮成醬汁

5· 燜醬的時候就可以煮面了！寬掛面，水開以后下面，沸騰以后倒入一碗冷水，重復(fù)此步驟兩次。撈起過冷水瀝干備用。

6· 面煮好以后醬汁應(yīng)該就差不多了，此時已經(jīng)很香了。把面倒進(jìn)醬汁里用筷子拌勻。

7· 起鍋的時候可以切一點(diǎn)泰椒增加香味。裝盤，先夾面，再把肉鋪在面上，撒上之前留的香蔥，旁邊放點(diǎn)黃瓜絲，澆一勺麻油，開吃吧~