牛肉粉絲火鍋怎么做好吃又簡單

牛肉粉絲煲的做法馬小壞

1.

牛肉用清水洗凈，切成片，鍋內(nèi)放油，下蔥姜爆香。

2.

放入牛肉煸炒至變色，加入醬油，加入辣椒醬翻炒均勻。

3

加入少許水，放入粉絲，加入鹽，雞精，大火收汁后即可出鍋。

牛肉粉絲鍋的做法視頻

起鍋燒油，放入豆瓣醬，姜片大料翻炒，加入牛肉，炒上色，倒水，加料酒老抽，一把香菜，一整塊洋蔥，放高壓鍋里面壓會，然后撈出放入煲中，放入提前泡好的粉絲煮入味即可

牛肉粉絲怎樣做好吃

主料 熟牛肉 300克 粉絲 一把 青菜 兩棵 蔥 一棵 蒜苗 一棵 輔料 鹽 少量 調(diào)料粉 適量 香油 數(shù)滴 步驟 1.湯鍋放適量水開火。

2.熟牛肉切片。3.牛肉放入鍋中大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮十分鐘至湯汁奶白。4.粉絲用溫水泡軟。5.青菜洗凈。6.放入粉絲煮兩分鐘。7.加適量鹽。8.放少許調(diào)料粉。9.放入青菜煮開關(guān)火。10.加蔥蒜末攪拌，滴入香油即可。11.喜歡辣的可以放上辣醬，熱乎乎的吃一碗，好舒服。

砂鍋牛肉粉絲的做法最正宗的做法

主料

粉絲1把

豆皮1把

牛肉丸4粒

卷心菜100克

輔料

香菜1棵蒜7、8粒蔥花適量豆瓣醬1勺辣椒面1勺醬油1勺醋1勺

步驟1

將粉絲和豆皮放水中浸泡至發(fā)軟

步驟2

將卷心菜撕成小塊，牛肉丸取出解凍

步驟3

準(zhǔn)備蔥蒜，將蒜拍扁切碎，切好蔥花備用

步驟4

小砂鍋內(nèi)加入油燒熱，將蔥花 蒜末加入炒出香味

步驟5

加入一勺辣椒粉炒出紅油，加入一勺豆瓣醬炒勻

步驟6

將包菜加入并翻炒勻，調(diào)入適量鹽、醬油、料酒

步驟7

向砂鍋內(nèi)加入開水，將豆皮、牛肉丸加入

步驟8

煮開后將粉絲加入到砂鍋中，蓋上蓋子煮5分鐘左右

步驟9

向煮好的砂鍋中加入香菜碎，就可以開吃啦

烹飪技巧

食材可根據(jù)自習(xí)喜好隨意添加哦，各種肉類食材只要你喜歡，隨意呀，

如果家里有現(xiàn)成的高湯來煮味道更好哦

牛肉粉絲火鍋怎么做好吃又簡單視頻

牛肉火鍋可以放粉絲

主料：鹵牛肉100克、粉絲100克

調(diào)料：油潑辣子10克、蔥8克、香菜10克、花椒粉2克、陳醋10克、香油5克、花椒油5克

做法步驟：

1、蔥末8克，香菜10克切段，鹵牛肉100克切片

2、粉絲100克，開水200ML，浸泡至粉絲變軟

3、清水兒大火煮沸，倒入油潑辣子15克、鹽2克、花椒粉2克，倒入粉絲

4、加入陳醋10克，香油5克，花椒油5克，出鍋

5、倒入鹵牛肉、蔥末、香菜，即可

麻辣牛肉粉絲做法

胡辣湯所需材料

原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克，粉芡。

調(diào)料：蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等適量。

制作步驟

步驟1

在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火燒開；

步驟2

待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成；

步驟3

起鍋盛湯，依據(jù)個人口味放入適量香油、醋。

麻辣牛肉干

主料

無筋膜無脂肪的牛肉：4.5斤

輔料

鹽：適量 生姜：適量

花椒粒：1小把 辣椒粉：50克

花椒粉：25克 熟白芝麻：50克

生抽：1大勺 白砂糖：40克

植物油：350克 高度白酒：25克

孜然粉：20克 味素：少許

做法步驟

1. 新鮮牛肉切大塊加姜片放入鍋中，加入足量的冷水，煮至水開后繼續(xù)煮5分鐘左右至所有肉塊表面變白后關(guān)火；

2. 煮好的牛肉放在流動的水下沖洗掉表面的浮沫和雜質(zhì)；

3. 沖好的牛肉放入電高壓鍋內(nèi)膽中，加入到肉高度三分之二處的清水，以及2大勺鹽和（姜片 花椒粒）組成的調(diào)料包，選擇“豆類、蹄筋”功能鍵，煮至肉類成熟；

4. 煮好的肉等到高壓鍋?zhàn)匀粶p壓后打開鍋蓋撈出煮好的牛肉塊，放至不燙手后切成比食指稍細(xì)，長度大概4厘米左右的牛肉條；

5. 辣椒粉和花椒粉倒入干凈的炒鍋中小火炒3-4分鐘至出香味后盛出；

6. 鍋內(nèi)放入350克左右的植物油，倒入切好的牛肉條，中小火慢頻率不停翻炒，待肉表面稍微變深的時候，加入25克白酒、生抽和2大勺鹽，繼續(xù)翻炒；

7. 當(dāng)牛肉干炒的差不多的時候，加入糖繼續(xù)翻炒，快出鍋前加入辣椒粉、花椒粉和芝麻（孜然粉）翻炒均勻；

8. 關(guān)火后可加少許味素。

牛肉粉絲火鍋怎么做好吃又簡單竅門

　　牛肉火鍋　　主料　　牛肉(適量)牛肉丸(適量)白蘿卜(適量)豬腿骨(適量)金針菇(適量)杏鮑菇(適量)蓮藕(適量)海帶(適量)　　調(diào)料　　香菜(適量)可口可樂(適量)沙茶醬(適量)老干媽(適量)　　廚具　　無　　

1 白蘿卜洗凈刨皮，切成小圈?！　?/p>

2 豬腿骨洗凈?！　?/p>

3 燒開水，焯一下豬腿骨，除去血水。　　

4 把豬腿骨撈出放入鍋內(nèi)，與白蘿卜一起熬湯?！　?/p>

5 加滿一鍋水，大火燒開。　　

6 中小火熬煮一個半小時左右，加鹽調(diào)味。　　

7 金針菇和杏鮑菇各一盒。　　

8 金針菇切去根部，洗凈，杏鮑菇洗凈切片?！　?/p>

9 蓮藕洗凈刨皮切薄片，香菜洗凈?！　?/p>

10 海帶結(jié)用水泡發(fā)，打開結(jié)，洗凈切絲?！　?/p>

11 牛肉丸洗凈切米字刀花（這樣易煮開，且更入味也好看），牛肉切薄片?！　?/p>

12 所有材料準(zhǔn)備就緒。　　

13 把想吃的涮菜涮肉加入鍋中，煮沸?！　?/p>

14 用沙茶醬和湯底汁調(diào)成蘸醬。（他喜歡辣點(diǎn)就用老干媽和醬油調(diào)成蘸醬）　　

15 涮菜涮肉煮熟后，撈出蘸醬即可食用。當(dāng)然，再喝點(diǎn)冰爽的可口可樂，那真是享受中的享受！不多說了，咱們要開動了哦！　　小竅門：　　1、蘸醬可以依個人口味調(diào)制?！　?、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生蟲、細(xì)菌等有害物質(zhì)入口。　　3、小心燙嘴，最好吃前先撈出蘸醬放碗中稍放再吃，以防燙傷口腔及食道。　　4、有必要時最后放入面條等煮當(dāng)主食。

牛肉粉絲的做法最正宗的做法

用料

鹵好的牛肉 一小塊

山芋粉絲 一把

蔥姜蒜 若干

剁辣椒 若干

郫縣豆瓣醬 兩大勺

青蒜葉 若干

小青菜 一小把

做法步驟

步驟 1

各種原件準(zhǔn)備好，郫縣豆瓣醬忘了出鏡。

步驟 2

先炒香蔥姜蒜末和剁辣椒，同時放入郫縣豆瓣醬炒出紅油;再將牛肉倒入翻炒入味。

步驟 3

加熱水煮開，待湯汁融合后，趁湯汁滾開，倒入泡好的粉絲燙到半熟。

步驟 4

移至砂鍋，放入燙熟的小青菜，稍稍煮到粉絲熟了即可。

牛肉粉絲火鍋怎么做好吃又簡單的做法

用料牛肉 500克粉絲 1把姜片蒜片辣椒 適量調(diào)料 蠔油生抽老抽胡椒粉辣椒粉適量白菜 300克

牛肉粉絲煲（簡單易做）的做法步驟

步驟 1

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牛肉切薄片，加少量生抽、蠔油、胡椒粉、辣椒粉和鹽，抓勻腌制。

步驟 2

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可以給牛肉加點(diǎn)食用油拌勻，這樣炒的時候不容易粘鍋。

步驟 3

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粉絲用溫水泡發(fā)，如果不太好泡的可以提前準(zhǔn)備，或是加點(diǎn)熱水加速一下。

步驟 4

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白菜洗凈撕成或切成長條。

步驟 5

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準(zhǔn)備姜蒜和辣椒，隨自己口味決定。

步驟 6

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鍋內(nèi)油熱后下姜蒜片煸香，油可以適量多點(diǎn)，因為菜量很大呢。

步驟 7

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放入牛肉片翻炒至變色。

步驟 8

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大概這樣，放入一小勺豆瓣醬增香上色。

步驟 9

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繼續(xù)翻炒一分鐘左右。

步驟 10

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放入辣椒繼續(xù)翻炒一分鐘。

步驟 11

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牛肉片已經(jīng)熟了，嘗一塊嫩嫩的，這時候已經(jīng)可以吃了。

步驟 12

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牛肉盛出來，鍋里加入開水，加鹽調(diào)味。

步驟 13

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水開后放入白菜。

步驟 14

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水開放入泡軟的粉絲。如果粉絲沒有很軟，可以把白菜和粉絲的順序調(diào)換一下。

步驟 15

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再放入炒好的牛肉繼續(xù)嘟嘟兩分鐘左右。 如果嫌麻煩可以不盛牛肉出來，直接加水燙白菜和粉絲。我這樣做有兩個原因：一是想牛肉嫩一些，二是不想把牛肉的鹽分全煮沒了。

步驟 16

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好啦，可以開吃啦，沒有準(zhǔn)備香菜或蔥花，有的話加一點(diǎn)更漂亮哦。準(zhǔn)備的青線椒也算加了點(diǎn)綠了。

步驟 17

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盛出一碗，熱氣騰騰的，倍兒香，冬天吃特舒服。

牛肉砂鍋粉絲怎么做簡單又好吃

牛腿骨砸斷焯水后放入煮鍋、放入牛里脊肉、拍散的生姜，一次添入足量的清水。

2.開大火煮開后改小火燉制，煮制的中間用小勺子撇去煮出來的浮沫。

3.煮到牛里脊肉用筷子能輕松的插穿，這時就可把煮好的牛里脊肉撈出晾涼備用。煮鍋里添入15g精鹽，繼續(xù)開小火煮2小時。

4.把煮好晾涼的牛里脊肉切成薄片（剛煮好的牛肉肉質(zhì)松散不易切薄片）

5.豆腐皮洗凈卷成緊致的柱狀，用刀切成細(xì)絲。

6.粉絲用清水淘洗后浸泡至稍微發(fā)軟。

7.把粉絲與豆腐絲入牛骨湯鍋里焯燙，燙至豆腐絲發(fā)軟，粉絲透亮后撈出。

8.把粉絲、豆腐絲、切好的牛肉片盛到大些大碗里，根據(jù)牛骨湯的咸淡調(diào)入一點(diǎn)精鹽，把滾開的牛骨湯澆入碗里，撒上切好的蔥花，澆上油潑辣椒。喜歡蒜香的可撒上一點(diǎn)蒜粒。

牛肉火鍋粉的做法

用料

牛肉(里脊肉)

 400克白蘿卜 3個約700克干花椒粒 少許蒜苔 100克生姜 1塊干辣椒 6個大蒜瓣 8瓣蠔油 2勺鹽 少許花椒粉 少許玉米油 適量

黔味干香牛肉火鍋 VS蘿卜絲炒牛肉的做法步驟

牛肉里脊打成肉絲，加入1勺玉米油、2勺蠔油，攪拌均勻。

步驟 2

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白蘿卜洗凈，切掉頭尾，切成蘿卜絲。 注：做干香火鍋時蘿卜不必切得太細(xì)。

步驟 3

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材料洗凈，生姜切片；干辣椒切小段；大蒜瓣去皮、拍碎、稍微切幾下。

步驟 4

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蒜苔洗凈，切掉頭尾，切段備用。

步驟 5

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炒鍋倒入適量玉米油加熱，放入3小片姜片、花椒粒爆香，撈出姜片和花椒粒(取其味道，如果保留花椒粒，它會混入牛肉內(nèi)，吃起麻麻的)。

步驟 6

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撈出花椒粒的鍋內(nèi)倒入2塊姜片、大蒜碎，爆香。

步驟 7

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放入牛肉絲，翻炒均勻。

步驟 8

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翻炒至牛肉變色，乘出備用。

步驟 9

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炒鍋倒入適量玉米油加熱，放入剩余姜片、辣椒段爆香。

步驟 10

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放入蒜苔段，翻炒片刻，乘出備用。

步驟 11

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將白蘿卜絲倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻。

步驟 12

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蘿卜絲炒至開始變軟。

步驟 13

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倒入蒜苔段。

步驟 14

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倒入牛肉絲，翻炒片刻。

步驟 15

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加入適量鹽、少許花椒粉，翻炒均勻即可。

步驟 16

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鍋內(nèi)放入少許蔬菜墊底，倒入炒好的牛肉，香噴噴的干香牛肉火鍋出爐啦! 開著電磁爐小火慢慢品嘗吧! 吃到后面還可加點(diǎn)湯或開水，放些蔬菜、金針菇、豆腐也很美味!