牛肉炒菜花怎么炒會(huì)嫩竅門

先把生姜蒜火鍋料同牛肉一起先炒一會(huì)兒再倒菜花炒幾下就行了。

牛肉可以炒菜花嗎

你好，香菇、牛肉、花菜和蒸雞蛋能一起吃，這些食物之間沒有相克關(guān)系，一起食用不會(huì)有不良反應(yīng)，你放心食用吧

菜花炒牛肉怎么做

用料:牛肉一塊，青椒適量，花菜1把，胡蘿卜半根，生姜絲幾片

輔料:玉米淀粉一大勺，胡椒粉2克

調(diào)料:玉米油8毫升，鹽少許，生抽2毫升

1. 牛肉逆著紋路切片，用胡椒粉，玉米淀粉，嫩姜絲，玉米油腌制十分鐘，胡蘿卜，青椒，花菜洗干凈切好備用。

2. 油鍋起火燒六成熟倒入玉米油，炒青椒，胡蘿卜，花菜。

3. 牛肉提前煸炒至七成熟，撈出備用。

4. 牛肉倒入與花菜一起煸炒。

5. 加入少許鹽，快速翻炒。

6.倒入牛肉一起大火快速翻炒一分鐘即可，

牛肉炒菜花簡單做法

步驟1

主要食材：牛肉、大蒜、辣椒粉、香蔥

步驟2

牛肉切薄片（牛肉提前放入冰箱冷凍30分鐘，更容易切成薄片，再有就是切牛肉的時(shí)候一定要頂著牛肉的紋理，千萬不要順著切）

步驟3

切好的牛肉片放入容器中，加入少許胡椒粉、2克食鹽、1茶匙料酒、1茶匙生抽、1茶匙玉米淀粉、10克清水充分抓勻，抓至肉片微微有些粘性，腌漬10分鐘

步驟4

腌漬牛肉的時(shí)候再處理一下輔料，大蒜切末、香蔥洗凈切蔥末備用

步驟5

鍋中放入稍多一些的食用油，放入切好的大蒜末中小火炸制。（食用油大約40克左右）

步驟6

炸制金黃過濾出蒜末，留好金蒜末和蒜油（蒜油和蒜末一會(huì)都要用）

步驟7

腌漬好的牛肉中加入1茶匙食用油，再次抓勻。（這次加食用油是為了鎖住牛肉的中的水份和營養(yǎng)，保證水份和營養(yǎng)不流失，同時(shí)也能讓牛肉炒出來更嫩滑）

步驟8

鍋中放入比平時(shí)炒菜稍多一些的食用油，油溫五成熱，放入腌漬好的牛肉滑炒?；磁Ｈ庥鸵绕綍r(shí)炒菜多一些，不要過熱，過熱會(huì)讓牛肉迅速緊縮，肉質(zhì)容易變老，要盡量把牛肉在鍋中攤開，肉片受熱更均勻）

步驟9

小火快速滑炒，牛肉變色后即可盛出，盡量減少牛肉在鍋中時(shí)間

步驟10

滑炒好的牛肉放入盤中，切好的香蔥末和辣椒粉放在牛肉片上，

步驟11

備用的蒜油再次燒熱，趁熱澆香蔥和而辣椒粉上激出香味

步驟12

最后撒上炸好的金蒜末即可。一道蒜香牛肉做好了，牛肉嫩滑，蒜香濃郁，下酒下飯都是極好的

蒜香牛肉成品圖space

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烹飪技巧

無

花菜炒牛肉怎么做好吃

綠菜花怎么做好吃

蠔油蒜蓉綠菜花

材料：綠菜花、蒜、蠔油、鹽。

做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2.將綠菜花掰開以后，放入到鹽水中浸泡清洗干凈。

3.鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開以后，加入綠菜花煮2分鐘以后，取出瀝干水分。

4.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入蒜末炒香以后，加入蠔油繼續(xù)翻炒。

5.然后再加入綠菜花快速的翻炒。

6.最后淋上欠汁后就可以取出食用了。

綠菜花木耳炒雞蛋

材料：綠菜花、雞蛋、木耳、胡蘿卜、蒜、蠔油、生抽、鹽、雞精。

做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2.將新鮮的綠菜花清洗干凈以后，掰成小塊備用。

3.將木耳放入到清水中浸泡軟備用。將胡蘿卜切片備用。

4.鍋內(nèi)加入適量的清水、油和鹽大火煮開以后，將綠菜花放入到鍋內(nèi)煮1分鐘取出備用。

5.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入雞蛋炒散后取出備用。

6.鍋內(nèi)繼續(xù)加油，然后加入蒜末炒香以后，加入胡蘿卜片翻炒。

7.再加入浸泡好的木耳、生抽、蠔油炒香。

8.再依次加入綠菜花和雞蛋炒均勻。

9.最后加入適量的鹽和雞精調(diào)味就可以了。

菜花炒牛肉的最正確做法竅門

步驟1

牛肉切絲

步驟2

加入料酒

步驟3

在加入醬油

步驟4

加入生粉

步驟5

然后抓 勻腌半小時(shí)

步驟6

花菜切好

步驟7

在熱水里過一下水

步驟8

鍋里加入油加入腌過的牛肉絲

步驟9

快速炒散

步驟10

在加入過完水的花有

步驟11

快速翻炒

步驟12

炒勻后加入生抽

步驟13

在次翻炒一會(huì)

步驟14

在加入鹽炒一會(huì)

步驟15

炒至肉熟

步驟16

出鍋前加入雞精少勻

步驟17

炒好裝盤

牛肉炒花菜怎么炒好吃竅門

工具材料：

牛肋肉2.5kg、醬油五兩、甜面醬一兩、 蒜一頭、白芷食鹽二兩、蔥段三棵、大料、姜五片、花椒、肉桂、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、等八味適量。

操作方法

01

把新買回來的牛肉血水洗干凈，牛肉用適量芥末粉抹一抹，燉的時(shí)候再洗掉，不僅讓肉更爛而且口感更好。要燉牛肉的時(shí)候把牛肉切成大塊，然后放進(jìn)冷水里浸泡三十分鐘，再放進(jìn)開水鍋里煮透之后撈出備用。

02

重新燒水燉牛肉，等待八分熟時(shí)放入各種香料小火慢燉，至到熟透。

03

在燉肉時(shí)加些酒或醋（每公斤加入兩勺）、幾個(gè)山楂、幾片蘿卜燉牛肉，牛肉更加鮮嫩。

04

最后的秘籍就在在煮牛肉的時(shí)候用布包一點(diǎn)茶葉牛肉更爛也更鮮嫩。

菜花牛肉怎么炒好吃

步驟 1.取出菜花。

2.掰成小朵浸泡淡鹽水中30分鐘。

3.取出牛肉解凍后沖洗干凈。

4.將牛肉切條備用，浸泡后的菜花需沖洗干凈。

5.將菜花放入沸水中焯水。

6.炒鍋倒油加熱，放入牛柳滑炒。

7.在放入蔥蒜爆香。

8.最后放入焯好的菜花大火進(jìn)行翻炒。

9.加入適量醬油和食鹽，在添加適量清水繼續(xù)翻炒。

10.臨出鍋前加入適量耗油，烹炒完工。

牛肉和菜花怎么炒

主料：牛肉200克，花菜半個(gè)，大蒜3-4瓣。

輔料：黑椒醬2大勺，食鹽2-3克。食用蘇打粉適量

1：花菜清洗干凈，切小朵，焯水半分鐘，牛肉清洗干凈，冷凍半小時(shí)，切薄片，大蒜用刀背壓扁切粒備用，黑椒醬一袋，加點(diǎn)食用蘇打粉拌一下。

2：先用少用油將牛肉炒八分鐘，盛出備用。

3：大蒜粒爆香。

4：焯好水的牛肉和花菜一起爆香。

5：加入黑椒醬2大勺。

6：翻炒均勻，下食鹽2-3克。

7：大火快炒2分鐘，牛肉熟了即可

美味的菜就完成了

熟牛肉炒菜花怎么炒

所需食材：菜花300克，五花肉200克，蔥，蒜，青椒，小米椒，干辣椒，花椒，八角，料酒，雞精，醬油，鹽，醋各適量

制作方法：1、五花肉片切的薄厚度約0.3厘米左右的片。

2、菜花可用手直接掰成小朵，放入盆中，加入適量的清水，再加入適量的鹽，浸泡約3分鐘左右，撈出清洗干凈后，再把菜花瀝干水分，備用。

3、蔥，洗凈切成蔥花；蒜，直接用刀拍碎即可；青椒洗凈切成青椒圈；小米椒洗凈，切成小米椒圈；所有食材準(zhǔn)備就緒，備用。

4、取一炒鍋，熱鍋冷油，油燒至7分熱，把五花肉片放入鍋中加入一個(gè)八角，中小火一起進(jìn)行煸炒，炒至肉片微微焦黃，肉片里面的油出來為止。提前加入一個(gè)八角能夠起到去腥增香的作用。

5、然后，加入幾?；ń妨＃黾右幌孪銡?，再放入蒜瓣，蒜瓣的量一定要放足一點(diǎn)，蒜炒香，顏色變金黃色，再放入一點(diǎn)干椒節(jié)增增香，干椒爆香后，出焦香味即可

6、接下來，倒入瀝干水分準(zhǔn)備好的菜花，開大火進(jìn)行爆炒，爆炒均勻；加入1勺料酒，煸炒形成鍋氣，繼續(xù)煸炒一會(huì)兒，菜花稍稍蔫一點(diǎn)兒，鍋里沒有多余的水分，只有點(diǎn)小油泡了；再加入1勺醬油，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，豉香味出來了；再加入1勺雞精，調(diào)一下味，加入1小勺鹽，繼續(xù)翻炒裹勻味道；再加入青椒圈和小米椒圈，繼續(xù)翻炒，點(diǎn)綴一下顏色，增加一下味道。關(guān)火出鍋

7、而后，放入蔥花，繼續(xù)翻炒，出蔥香味。蔥一定要后放，生蔥熟蒜，蒜要在菜里爆香，蔥要后放，稍一加熱，蔥香味出來后還不混起來，這個(gè)小技巧一定要記住了，蔥和蒜放在一起，蒜的香味就把蔥的香味給蓋上了，后放蔥，倒熗鍋，稍微一炒，蔥香味就出來了，這樣做好后的菜，蔥香味更濃一些。

8、最后，在出鍋前淋入1勺鍋邊醋，翻炒均勻，家常炒菜花就炒好了，準(zhǔn)備出鍋了。