茶樹(shù)菇滑子菇能一起燉排骨材料排骨500克，茶樹(shù)菇30克，紅棗10粒，蔥10克，姜10克，鹽1茶匙(5克)做法1，準(zhǔn)備材料2，將排骨加蔥5克，姜5克焯水3，焯好水的排骨取出4，重新放水和蔥姜，以及排骨5，茶樹(shù)菇泡在溫水中備用6，排骨用高壓鍋水開(kāi)后，壓20分鐘后，倒入茶樹(shù)菇，少煮片刻放入適量的鹽即可.材料主料：滑子蘑配料：芹菜丁、川椒丁調(diào)料：鹽、味精、糖、麻椒油、蔥、姜、蒜、淀粉做法1、將滑子蘑用水燙一下，控凈水分；
2、炒勺上火，放油，油溫六成熱時(shí)放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金黃色出勺；
3、用蔥、姜、蒜熗鍋，下調(diào)料、配料，煸炒后出勺裝盤(pán)即可。
放茶樹(shù)菇
主料
牛骨1000g
茶樹(shù)菇350g
輔料
食鹽2勺
雞精1勺水適量
步驟1
牛骨浸泡數(shù)小時(shí)。
步驟2
放在開(kāi)水鍋中焯掉血水
步驟3
用冷水沖洗干凈
步驟4
放進(jìn)湯鍋中加適量的水，加蔥姜，淋點(diǎn)酒。
步驟5
蓋上蓋大火燒沸轉(zhuǎn)小火燉2.5小時(shí)左右
步驟6
湯已經(jīng)燉好了，雖然一滴油也沒(méi)放，但上面還是一層牛油
步驟7
將茶樹(shù)菇剪去老根，洗凈后一切兩段
步驟8
舀一半的湯放進(jìn)小砂鍋中（已是第二天了，湯放在冰箱里，上面厚厚的一層白油。）
步驟9
放進(jìn)茶樹(shù)菇（分批放的）。
步驟10
蓋上蓋繼續(xù)燉30分鐘左右至茶樹(shù)菇熟透。
步驟11
加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味即可
T骨”是牛背上的脊骨肉。這塊肉，肉中帶骨，整體呈“T”字形，是在家中做西餐牛排的首選。
“上腦”指的是牛后頸部的肉，這個(gè)部位的肉肥瘦交錯(cuò)比例比較均勻，做法比較多，可以黃燜、做煎牛排及切片涮鍋吃。
“肉眼”取自牛身中間的無(wú)骨部分，因外形酷似眼睛，故此得名。這個(gè)部位的牛肉肉質(zhì)十分柔軟、多汁，適合涮、烤、煎等做法。
“黃瓜條”是后腿肉中的一塊，紋理最細(xì)，可切絲或切片后爆炒。
“牛柳”指的是牛的里脊肉。這塊肉是牛肉中肉質(zhì)最細(xì)嫩的部位，也是賣(mài)得最貴的部位。一般可以配合青椒、茶樹(shù)菇、沙茶醬炒著吃。
“金錢(qián)展”指的是牛腱肉的其中兩塊，每頭牛身上只有兩小條，切片后像金錢(qián)狀。金錢(qián)展適合紅燒或燉湯，由于其肉中帶筋，也是做醬牛肉的絕佳食材。
“牛腩”即牛腹部及靠近牛肋處，帶有筋、肉、油花的肉塊。此部位肥瘦相間，肉質(zhì)稍韌，家庭常見(jiàn)的做法有紅燴牛腩、沙爹牛腩、咖喱牛腩等
主料牛肉300g茶樹(shù)菇80g洋蔥1/2個(gè) 輔料油適量鹽適量蠔油1大勺紅椒1/2個(gè)青椒1/2個(gè)高度白酒1大勺黑胡椒適量 步驟茶樹(shù)菇牛肉的做法步驟11.準(zhǔn)備食材。
茶樹(shù)菇牛肉的做法步驟22.牛肉切成細(xì)絲用白酒蠔油黑胡椒食用油充分抓勻腌制十分鐘左右。
茶樹(shù)菇牛肉的做法步驟33.紅尖椒青椒切成丁，洋蔥切成絲，尖椒和青椒我都選的不辣的，主要是為了配菜色。
茶樹(shù)菇牛肉的做法步驟44.茶樹(shù)菇去掉根部洗凈瀝水備用。
茶樹(shù)菇牛肉的做法步驟55.鍋中放入適量的油燒熱，將牛肉放入茶樹(shù)菇牛肉的做法步驟66.滑炒至變色后快速盛出茶樹(shù)菇牛肉的做法步驟77.先放入洋蔥炒出香味，放入茶樹(shù)菇。
茶樹(shù)菇牛肉的做法步驟88.炒至茶樹(shù)菇略變軟后，加入青椒紅椒。
茶樹(shù)菇牛肉的做法步驟99.略炒后加入適量鹽調(diào)味。
茶樹(shù)菇牛肉的做法步驟1010.加入炒好的牛肉。茶樹(shù)菇牛肉的做法步驟1111.炒勻后即可出鍋。
主料：茶樹(shù)菇適量、排骨適量
輔料：蔥姜適量
配料：鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量
做法：
1. 準(zhǔn)備好材料，排骨提前浸泡，泡去血水。
2. 茶樹(shù)菇也浸泡，中途換幾次水。
3. 鍋里加水，放排骨和姜片進(jìn)去焯水。
4. 備好姜片，茶樹(shù)菇去蒂。
5. 水燒開(kāi)后把排骨放在流動(dòng)的清水中，洗干凈血沫。
6. 高壓鍋內(nèi)放入排骨，加足水，加入姜片。
7. 倒入料酒，蓋蓋子煲2小時(shí)。
8. 開(kāi)蓋，加入茶樹(shù)菇。
9. 加適量鹽調(diào)味。
10. 撒入少許胡椒粉，繼續(xù)蓋蓋子煲半小時(shí)。
11. 開(kāi)蓋撒蔥花即可。
其實(shí)方法很簡(jiǎn)單。
開(kāi)水焯一下，去除血水。
然后，八角，花椒，桂皮，香葉，陳皮熬濃湯備好。
燒熱油，加入黃豆豉翻炒炒香，加兩勺白糖，一勺鹽，料酒。
香菇，茶樹(shù)菇，杏鮑菇切片，山藥切段，加入鍋中翻炒。
倒入排骨，翻炒后加入大料湯汁。小火蓋鍋蓋慢燉半小時(shí)。
最后一步，也就是最最重要的不膩的一步，我家獨(dú)門(mén)秘方，你掌握了這一步，做的任何飯都不會(huì)膩。
把出鍋的排骨擺盤(pán)，端給我吃，絕對(duì)不膩。
在這個(gè)吃貨橫行的時(shí)代，越來(lái)越多的人對(duì)美味的佳肴給予關(guān)注，茶樹(shù)菇排骨湯十分的美味，接下來(lái)將為大家介紹其制作方法。
1.選比較瘦的排骨，洗凈后，切成塊。
2.清水浸泡半小時(shí)左右，以去掉血污。
3.鮮姜洗凈，刮去表皮，切成2毫米厚的片。
4.茶樹(shù)菇干用清水沖洗干凈，控干水分放一旁備用。
5.鍋中注水，放入排骨，燒開(kāi)，過(guò)水。
6.撈起排骨，用清水沖去血水，瀝干水分備用。
7.把排骨、姜片、茶樹(shù)菇放入湯鍋。
8.放入適量清水，大火煮開(kāi)。
9.水沸后，放入紅棗和蜜棗，轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)左右。
10.放入少許鹽調(diào)味。
首先你的房子要能夠有通風(fēng)換氣的條件。
然后可以根據(jù)你當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需求。栽培金針菇，平菇，雞腿菇，茶樹(shù)菇等菇類(lèi)品種。技術(shù)方面你可以登錄江蘇食用菌網(wǎng)。哪里有有關(guān)的栽培技術(shù)資料和視頻?？梢詤⒖家幌?。
原料：排骨、茶樹(shù)菇、無(wú)核紅棗10幾顆。
1、茶樹(shù)菇買(mǎi)回來(lái)用溫水泡30分鐘，然后洗凈去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。
2、然后放入茶樹(shù)菇和姜片，中火15分鐘轉(zhuǎn)小火加入無(wú)核紅棗再煮40分鐘，期間打開(kāi)蓋子來(lái)攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻，最后放鹽調(diào)味即可。
牛肉適量
茶樹(shù)菇適量 淀粉適量 蠔油適量 生抽適量 老抽適量 白糖適量 蒜適量 姜適量 蔥適量 色拉油適量
逆著牛肉的紋理將牛肉切成薄片。調(diào)入生抽、老抽、糖、生粉和一點(diǎn)點(diǎn)清水拌勻，放入冰箱冷藏入味，其間可數(shù)次取出攪拌一下，讓牛肉充分吸收調(diào)料和水分，1小時(shí)后取出，水份變少
茶樹(shù)菇（新鮮的）去根和雜質(zhì)，清水沖洗干凈瀝干待用。蒜切片、姜切絲，蔥切碎待用
腌好的牛肉在炒之前，調(diào)入少許食用油，拌勻。炒鍋里油燒至九成熱，下牛肉，快速翻炒，至牛肉變色盛出
鍋里留底油，爆香姜蒜
倒入茶樹(shù)菇，翻炒至斷生，下牛肉，調(diào)入生抽、蠔油，翻炒均勻，撒蔥花，出鍋。生抽和蠔油咸味和鮮味較濃，無(wú)需鹽和雞粉
烹飪技巧
切牛肉。牛肉纖維粗，一定要逆著牛肉的紋理切，將纖維切斷。牛肉盡量切成薄片
腌牛肉。本人從來(lái)不用嫩肉粉和小蘇打，既影響口味，又增加了額外的添加劑。用生抽和糖調(diào)味，老抽調(diào)色，加生粉（即玉米淀粉）和適量清水拌勻，當(dāng)然用手抓勻就更好了。其中清水是不可缺少的。然后置于冰箱冷藏入味，其間可多次取出抓捏，使牛肉充足吸收水份
炒牛肉。從冰箱取出腌好的牛肉，在炒之前調(diào)入一勺食用油，拌勻，目的是使油鎖住肉里的水分，炒出的牛肉更加嫩滑。炒制時(shí)，大火快炒，牛肉變色即可
用料:牛腩500g,番茄3個(gè)，洋蔥四分之一個(gè)，茶樹(shù)菇150克，姜2片，蔥1個(gè)，蒜3瓣，八角2個(gè)，桂皮1塊，香葉1片，料酒2勺，生抽1勺，耗油1勺，冰糖適量，番茄醬1勺
－ 步驟 －
1.準(zhǔn)備好所有材料，牛腩、番茄切塊，蔥姜蒜洋蔥切好備用。
2.先處理牛腩，一鍋冷水放入牛腩，倒入一勺料酒、姜片和蔥，大火煮開(kāi)，撈出洗凈備用。
3.鍋燒熱倒入適量油，放冰糖融化，倒入牛腩，炒至變色，放入蔥姜蒜洋蔥、桂皮香葉和八角翻炒出香味，再倒入生抽耗油料酒和番茄醬翻炒均勻。
4.倒入蓋過(guò)食材的熱水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜40-50分鐘左右直至牛腩煮爛。
5.倒入剩下的番茄和茶樹(shù)菇翻炒，燜5-10分鐘，大火微微收汁即可。
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