洋蔥炒牛肉卷的做法大全家常做法

食材

洋蔥（半個(gè)）肥牛（80克）植物油（半勺）

鹽（3克）蒸魚(yú)豉油（1勺）料酒（少許）

步驟1: 肥牛片解凍，洋蔥切條。洋蔥選紫皮或白皮都可以。白皮相對(duì)容易熟一些，也不會(huì)那么辣。但是感覺(jué)紫皮營(yíng)養(yǎng)更豐富一些？

步驟2: 熱鍋熱油，下洋蔥小火翻炒。

步驟3: 炒到洋蔥發(fā)軟。洋蔥超軟后口感發(fā)甜，能解牛肉的膻氣。

步驟4: 下肥牛片，料酒，鹽，蒸魚(yú)豉油翻炒。肥牛片可以提前焯水，也可以直接炒，因?yàn)槭菣C(jī)器削成的薄片，所以很容易熟。

步驟5: 炒到牛肉片變色即可，不要炒的太久肉質(zhì)就老了。因?yàn)楹⒆硬荒艹岳保詻](méi)放黑胡椒粉，出鍋前加一點(diǎn)會(huì)更香。

洋蔥炒牛肉卷的做法大全家常做法竅門(mén)

洋蔥炒牛肉的熱量(以100克可食部分計(jì))是208大卡(870千焦)，單位熱量適中。

每100克洋蔥炒牛肉的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。

洋蔥炒牛肉卷的做法大全家常做法視頻

主料

面粉150g。

輔料

牛肉100g。

番茄醬適量。

胡椒粉適量。

黃瓜絲半根。

香菜2根。

水適量。

植物油40克。

牛肉卷的做法步驟

1.準(zhǔn)備好的材料，胡椒粉忘記拍進(jìn)去了呢。

2.面粉加水加植物油和面。

3.和好的面團(tuán)，放著醒10分鐘。

4.牛肉鹵好了備用，我是提前先鹵好的呢。

5.醒面的時(shí)間里我把要用的黃瓜，香菜，牛肉切好。

6.面醒好了，掰一小團(tuán)搟面，搟平就可以。

7.平底鍋放幾滴油熱一下鍋。

8.把搟好的面皮放入鍋里，小火烙熟

9.記得要翻過(guò)來(lái)烙呢。

10.烙熟的面皮可以出鍋了。

11.放上番茄醬。

12.放入香菜和黃瓜絲。

13.放入鹵牛肉。

14.卷好的牛肉卷，就這樣可以吃啦。

15.吃起來(lái)，大口大口的。

16.做好的牛肉卷。

17.味道好。

18.哇，哇，哇，好滿(mǎn)足。

洋蔥炒牛肉卷的做法吉野家

材料：牛肉卷500克、、大蔥1根、洋蔥1個(gè)、大蒜4顆、花椒10顆、淀粉1勺、白砂糖1勺、魚(yú)露2勺、生抽2勺。

做法：

1、洋蔥去皮，與大蒜一同切片備用，蔥白和蔥葉分開(kāi)，分別切絲。

2、牛肉卷解凍，加入適量魚(yú)露、淀粉、花椒粉拌勻腌制一會(huì)。

3、將少許白糖、魚(yú)露、生抽、水混合調(diào)成小半碗的汁。

4、熱油下花椒，爆蔥絲（蔥白部分）一分鐘左右，將牛肉卷倒進(jìn)去，大火炒到變色。

5、加入洋蔥、蔥葉翻炒，最后倒入調(diào)好的汁水，撒鹽翻炒均勻，1分鐘左右關(guān)火出鍋。

洋蔥炒牛肉卷的做法竅門(mén)

用料

牛肉 250克，洋蔥 半個(gè)，豌豆 200克，沙茶 2湯勺，鹽 2湯勺，面條 750克，油 6湯勺

洋蔥牛肉拌面的做法步驟

步驟 1

1.牛肉切片下兩湯勺油拌勻放半小時(shí)待用 2.豌豆洗凈瀝水待用 3.洋蔥剝皮切塊待用

步驟 2

2升水煮滾，下鹽2湯勺，油2湯勺，然后下面條，煮滾，下150ml水，煮滾，再下150ml水，煮滾，關(guān)火倒入瀝水盆，用筷子邊攪散開(kāi)邊下1升冰水降溫，使面爽口不粘連，然后分成兩份放入盤(pán)子待用。

步驟 3

炒鍋未開(kāi)火前加兩湯勺油，開(kāi)大火熱鍋后加洋蔥炒出香味加豌豆，蓋鍋蓋悶1分鐘，開(kāi)鍋加100ml水，煮開(kāi)加牛肉，轉(zhuǎn)小火悶2-3分鐘，觀察牛肉開(kāi)始變色加兩湯勺沙茶調(diào)味，炒勻即可關(guān)火，分兩份淋在面上即可。

洋蔥 炒牛肉卷

牛肉卷解凍，洋蔥洗凈去皮切絲備用。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋中加入少量清水煮開(kāi)，將牛肉卷在開(kāi)水中涮煮片刻，開(kāi)鍋?zhàn)兩纯伞＿B湯帶肉盛入碗中備用。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

起鍋熱油，加入花椒粒炒香，放入洋蔥絲，加入少許生抽。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

洋蔥炒至發(fā)軟時(shí)，倒入牛肉卷和湯，加入少許食鹽翻炒均勻。2～3分鐘即可出鍋。

牛肉卷和洋蔥怎樣炒好吃

主料：肥牛250克，洋蔥1/3個(gè)，紅辣椒0.5個(gè)，辣椒0.5個(gè)

輔料：鹽適量，黃酒2小勺，大蒜1瓣，香蔥2根，姜絲適量，燒烤調(diào)料適量，色拉油2湯匙

步驟1：洋蔥、青椒、紅椒分別切絲、大蒜切片、香蔥切碎。

步驟2：湯鍋中水燒開(kāi)。

步驟3：放入肥牛卷，迅速焯水，煮至變色立即撈起，瀝干水分。

步驟4：平底鍋燒熱放入色拉油，油熱放入大蒜、姜絲爆香。

步驟5：加入配菜翻炒均勻，炒至斷生。

步驟6：加入肥牛翻炒均勻，加入黃酒翻炒。

步驟7：加入鹽、燒烤調(diào)料。

步驟8：翻炒均勻，炒至調(diào)料香味飄出即可。

步驟：起鍋撒入香蔥碎即可。

烹飪技巧

1、肥牛焯水，變色即可撈起。

2、肥牛已焯熟，大火快炒即可。

洋蔥炒牛肉卷的做法大全家常做法圖片

1.將鍋熱好。在熱鍋之前，先將白菜和牛肉卷都切好，白菜葉和莖分開(kāi)，這樣能讓白菜更好炒熟，味道也會(huì)變得更好一些

2.放入牛肉卷，用干鍋將牛肉卷炒幾遍，這樣能去除血水，使得牛肉卷的味道會(huì)更好

3.加水煮熟。然后放入適量的水，再加入適量的鹽和雞精，這樣能讓牛肉卷在煮的過(guò)程中能入味。煮得差不多熟了以后，撈出放在盤(pán)子中備用

4.鍋中熱油。然后另起鍋，在鍋中放入適量的油，然后加熱起來(lái)

5.放入洋蔥和牛肉卷。接著將洋蔥和牛肉卷依次放入鍋中，進(jìn)行翻炒，這樣能讓洋蔥的味道進(jìn)入牛肉卷中，非常香

6.倒入白菜莖。接著將白菜莖倒入鍋中，然后適當(dāng)翻炒幾下

7.倒入白菜葉。當(dāng)白菜莖在鍋中炒到表面變軟了以后，再將白菜葉也倒入鍋中

8.翻炒調(diào)料，起鍋品嘗。緊接著蓋上蓋子稍微燜一下，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，然后倒入適量的鹽和雞精，這樣就能讓整道菜更有味道了。最后起鍋就可以好好品嘗了

洋蔥炒牛羊肉卷

羊肉卷是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的食材，它不僅僅只是可以涮火鍋，還可以做很多種菜品，比如爆炒羊肉卷、番茄金針菇羊肉卷湯、烤羊肉卷菜等，都很好吃，做起來(lái)也不算困難，很簡(jiǎn)單易學(xué)，大家嘗試動(dòng)手制作幾次就可以熟練的掌握

下面我分享一下這些做法，希望對(duì)您有所幫助！

【烤羊肉卷菜】

胡蘿卜削皮切絲，黃瓜削皮切絲，香菜洗凈切段備用

羊肉卷平鋪到案板上，然后放上胡蘿卜絲和黃瓜絲以及香菜，然后將其卷起來(lái)，如果包不起來(lái)，可以用香菜段將羊肉卷系起來(lái)，然后刷上一些蒜蓉辣醬，撒上一些孜然粉和辣椒粉

烤箱上鋪上錫紙，刷上一些油，然后將羊肉卷放入烤盤(pán)中

烤箱調(diào)制200度預(yù)熱，預(yù)熱好以后，將烤盤(pán)放入烤箱中，烤十五分鐘左右即可

【爆炒羊肉卷】

洋蔥切成小條，蔥切蔥花，生姜切片，大蒜切末，青椒切成小條備用

鍋中倒水，倒上一些料酒，將水燒開(kāi)后，下入羊肉卷，焯燙片刻，羊肉卷變色后撈出瀝干水分備用

另起一鍋，鍋中倒油，將油燒熱后，放入蔥姜蒜，熗鍋煸炒出香味，然后放入洋蔥翻炒幾下，將洋蔥炒軟后，放入焯好的羊肉卷，倒上醬油，放入食鹽和十三香，放入青椒，翻炒片刻，將食材炒熟后，放上一些味精，翻炒均勻即可出鍋擺盤(pán)

【番茄金針菇羊肉卷湯】

金針菇切掉老根，然后撕成小份，土豆削皮切片，蔥切蔥花，生姜切絲，香菜切末，西紅柿切塊備用

起鍋燒油，將油燒熱后，放入蔥花和生姜絲，炒出香味，然后放入西紅柿塊，大火翻炒幾下，將西紅柿炒軟，炒出湯汁后，倒入溫水，大火燒開(kāi)后，放入土豆和金針菇，倒上米醋和少許醬油，放入食鹽和胡椒粉以及白砂糖，將食材煮熟后，放入羊肉卷，將羊肉卷煮熟后關(guān)火盛出，撒上一些香菜即可

簡(jiǎn)單方便的番茄金針菇羊肉卷就做好了，大家可以嘗試動(dòng)手制作

大家如果在制作的過(guò)程中遇到什么問(wèn)題或者不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論！

洋蔥炒牛肉的做法大全家常菜做法

制作材料

主料：牛肉(肥瘦)200克

輔料：洋蔥(白皮)15克

調(diào)料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克

制作流程

1. 洋蔥去老皮洗凈切成塊;

2. 牛肉洗凈切片;

3. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克;

洋蔥炒牛肉其他系列

4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲?

5. 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分;

6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。

制作要訣

因有牛肉拉油過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油50克左右。

制作材料

主料：牛肉（瘦）300克

輔料：洋蔥（白皮）200克

調(diào)料：姜8克，鹽10克，胡椒粉7克，蠔油25克，蘇打粉20克，醬油50克，淀粉(豌豆)70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克

烹飪方法

1. 姜洗凈去皮，剁成末；

2. 洋蔥撕去外皮，切成寬2厘米、長(zhǎng)5厘米的片狀；

3. 牛肉起凈筋絡(luò)，用利刀橫切成薄片；

4. 姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水?dāng)噭?，放入牛肉片混合均勻，腌約3小時(shí)，腌時(shí)應(yīng)經(jīng)常攪拌，如發(fā)現(xiàn)汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；

5. 腌足時(shí)間后，加淀粉25克，攪勻后，再加花生油100克拌勻；

6. 蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁；

7. 鍋洗凈抹干，用猛火燒紅，放入花生油50克，待油半沸，投入腌好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動(dòng)，泡浸約14秒鐘后撈起；

8. 鍋中留余油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘后，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數(shù)下，加花生油50克，炒勻即可。