土豆牛肉干鍋怎么做

用料：

牛肉500克

蔥姜蒜未各1支、蒜半頭

花椒1小撮

椒鹽、孜然、芝麻各1小勺，喜歡重囗味的可以多些

料酒少許

鹽、雞精少許

辣椒粉1勺

淀粉2勺

黑糊椒（腌牛肉時加入的）1小勺

泡椒6條

玉米、土豆、杏鮑菇、 花菜、藕、腐竹（隨意，想加什么菜就加）

香干、蘿卜、海帶頭香菜隨意

青紅椒6根

步驟 1

把牛肉切成2.5厘米左右的方塊小粒，加鹽、糖適量，料酒少許、黑胡椒粉1小勺，食用油適量，抓勺，地瓜粉兩勺放入碗中加少量的水，拌勻變成稀糊狀再加入到牛肉中，抓勻，放一邊入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一層就行了。

步驟 2

把你想加入的菜洗凈切塊或片，菜過水燙至七分熟撈出，糯米血糕和土豆切塊炸熟撈出控油。青紅椒切小段分大小兩份，小份炒菜時加，大份最后鋪在上面。也可炒菜時不加，等最后再放也行。（感覺好啰嗦?）

步驟 3

把剛才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，熱油，放入姜蔥蒜末、花椒、泡椒（切小塊）爆香，家里有火鍋底料也可以加入些，味道更贊，首先放入比較耐炒的菜如藕、玉米、杏鮑菇、海帶、蘿卜（若用酸蘿卜更開胃）、花菜炒一會，加蠔油、鹽、雞精調(diào)味、放入洋蔥、土豆、金針菇（一些容易熟的菜后放），菜可根據(jù)個人喜歡而加入，不怕辣的話也可以倒些泡椒水進(jìn)去炒會更入味，再撒入椒鹽、孜然拌勻翻炒幾下即可盛出。

步驟 4

鍋洗凈，熱鍋冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉粒，炒至變色撈出，記得，別炒老了，鋪到剛才的菜上。肉多的話可分幾次炒哈，量少炒肉熟得快，才嫩，這是炒嫩肉的好方法，要不肉多倒入炒不勻，就會有的老了，有的沒熟，一定要記住、記住、記住。

步驟 5

鍋里留下炒牛肉粒的油加熱，放入青紅椒圈過一下油，翻炒兩下?lián)瞥鲣伵Ｈ馍希偃鲂┙符}、孜然、白芝麻、辣椒粉，蔥段。鍋里的油再次加熱，1放入少許的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋響，滿屋飄香，最后放入香菜，即可上桌。

步驟 6

里面加的材料可隨意變換，想吃啥放啥

牛肉土豆干的做法

用料

牛腩 1000克

土豆 2個

胡蘿卜 半根

干辣椒 2個

香葉 5片

大蒜 3瓣

蔥 1根

生姜 一小塊

冰糖 10克

料酒 2勺

蠔油 1勺

生抽 2勺

老抽 半勺

鹽 4克

白胡椒粉 1/4勺

土豆燒牛腩的做法步驟

步驟 1

牛腩清洗干凈

步驟 2

切成比麻將塊大一點的塊，因為燒熟后肉塊會縮小，所以切的不能太小了

步驟 3

用清水浸泡一會，再沖洗干凈

步驟 4

鍋里放入涼水，將牛肉放入，放入料酒、香葉、洋蔥、生姜、開火焯水

步驟 5

水燒開后，將牛腩撈出備用

步驟 6

洋蔥切塊、生姜切片、干辣椒切段，香葉備用

步驟 7

鍋里放油、放入冰糖，用小火慢慢將冰糖炒化，顏色變成焦糖色，放入肉塊 切記！冰糖千萬不要炒糊了，否則會變苦哦，如果掌握不住炒糖色的火候和時間，可以忽略這一步，不用放冰糖，直接將料頭放入油鍋里炒香后，放入肉塊哦

步驟 8

放入料頭和肉塊后，翻炒2分鐘左右，加入料酒、白胡椒粉

步驟 9

加入開水，水量沒過肉塊，蓋上鍋蓋，中小火燜四十分鐘左右，期間要注意觀察，翻攪幾次，以免燒干或糊底哦

步驟 10

經(jīng)過耐心的等待，牛腩的香味已經(jīng)飄散出來了，加入蠔油、生抽、老抽、鹽翻炒，蓋上鍋蓋，再燜10分鐘左右

步驟11

如果不放配菜現(xiàn)在可以出鍋了。

步驟 12

放入切好的土豆塊和紅蘿卜，我還放了一點馬蹄

步驟 13

蓋上鍋蓋，再燜五分鐘左右，如果喜歡吃軟爛一些的土豆，可適當(dāng)多悶一會

步驟 14

臨出鍋，放一點蒜苗

土豆牛肉干鍋怎么做好吃

牛肉洗凈切塊，土豆洗凈去皮切塊

鍋中放水，放入姜片，料酒，牛肉煮到8成熟

鍋中放油，放入番茄醬，炒出紅油

放入洋蔥丁，大蒜煸出香味

放入土豆翻炒均勻

..放入煮好的牛肉

加入適量的水，放入老抽，放入鹽，放入鹽

燒到牛肉，土豆熟爛即可

土豆牛肉干鍋怎么做才好吃

1/4

食材準(zhǔn)備好，青紅椒，千張，土豆，魔芋，八角，牛肉。

2/4

牛肉焯水后起新鍋入油翻炒兩分鐘撈出。再熱油放入豆瓣醬2勺，姜蒜香料爆香。再放入牛肉，青紅椒，魔芋，土豆，洋蔥翻炒均勻。

3/4

翻炒兩分鐘后，倒入生抽老抽，麻油，雞精適量。倒開水漫過肉。中火15分鐘，小火30分鐘。就可以出鍋了。

4/4

放點香菜，芝麻。

土豆牛肉干鍋怎么做的

用料

牛肉 500克

蔥姜蒜未 各1支、蒜半頭

花椒 1小撮

椒鹽、孜然、芝麻 各1小勺，喜歡重囗味的可以多些

料酒 少許

鹽、雞精 少許

辣椒粉 1勺

淀粉 2勺

黑糊椒（腌牛肉時加入的） 1小勺

泡椒 6條

玉米、土豆、杏鮑菇、 花菜、藕、腐竹（隨意，想加什么菜就加） 香干、蘿卜、海帶頭

香菜 隨意

青紅椒 6根

干鍋牛肉的做法步驟

步驟 1

把牛肉切片，加鹽、糖適量，料酒少許、黑胡椒粉1小勺，食用油適量，抓勺，地瓜粉兩勺放入碗中加少量的水，拌勻變成稀糊狀再加入到牛肉中，抓勻，放一邊入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一層就行了。

步驟 2

把你想加入的菜洗凈切塊或片，菜過水燙至七分熟撈出，糯米血糕和土豆切塊炸熟撈出控油。青紅椒切小段分大小兩份，小份炒菜時加，大份最后鋪在上面。也可炒菜時不加，等最后再放也行。

步驟 3

把剛才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，熱油，放入姜蔥蒜末、花椒、泡椒（切小塊）爆香，家里有火鍋底料也可以加入些，味道更贊，首先放入比較耐炒的菜如藕、玉米、杏鮑菇、海帶、蘿卜（若用酸蘿卜更開胃）、花菜炒一會，加蠔油、鹽、雞精調(diào)味、放入洋蔥、土豆、金針菇（一些容易熟的菜后放），菜可根據(jù)個人喜歡而加入，不怕辣的話也可以倒些泡椒水進(jìn)去炒會更入味，再撒入椒鹽、孜然拌勻翻炒幾下即可盛出。

步驟 4

鍋洗凈，熱鍋冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至變色撈出，鋪到剛才的菜上。

步驟 5

鍋里留下炒牛肉的油加熱，放入青紅椒圈過一下油，翻炒兩下?lián)瞥鲣伵Ｈ馍?，再撒些椒鹽、孜然、白芝麻、辣椒粉，蔥段。鍋里的油再次加熱，1放入少許的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋響，滿屋飄香，最后放入香菜，即可上桌

干鍋土豆燉牛肉的做法

主料

牛肉 1000g

輔料

磨芋豆腐，適量

土豆，適量

步驟一

腌制牛肉，放耗油，孜然，鹽，花椒十三香腌10分鐘；

步驟二

放干大蒜，豆瓣醬，干辣椒粉，爆炒牛肉5分鐘；

步驟三

加磨芋豆腐，土豆，翻炒，加味精，老抽，薄荷葉，芹菜，2分鐘即可出鍋

步驟四

用火加熱吃更美味，喜歡吃辣的可以加小米辣炒

干鍋土豆燒牛肉的做法

步驟 1

牛肉洗凈切成片。用蛋清，料酒，耗油，淀粉，炒菜油腌制。放冰箱。

步驟 2

蔥姜蒜切好放小碗里。

步驟 3

洋蔥切好放碗里。

步驟 4

所有蔬菜洗凈切小塊切片都行。

步驟 5

土豆切條入鍋煎至半成熟。裝盤。

步驟 6

干辣椒和花椒也準(zhǔn)備好

步驟 7

鍋里熱油，放入花椒粒。炸出花椒香后把花椒粒撈出。

步驟 8

加一大勺豆瓣醬。炒香出紅油。

步驟 9

把蔥姜蒜和青尖椒倒入。翻炒。

步驟 10

接著加入干辣椒。

步驟 11

加入洋蔥。翻炒均勻后把腌制好的牛肉倒進(jìn)去。加入生抽，老抽，少鹽，和一點白砂糖。

步驟 12

依次把鮮筍、萵筍、黃瓜、木耳、土豆放入。翻炒。如果鍋底粘鍋有點干的話就加點水。炒熟出鍋。

干鍋土豆煨牛肉

牛眼肉燉土豆

原料：牛眼肉、土豆、辣椒殼、姜、花椒、醋、生抽、料酒、蔥。

做法步驟：

第1步、牛眼肉切小塊用清水漂洗干凈。

第2步、瀝水。

第3步、鍋里水燒開，放入牛眼肉焯水，焯水后再次瀝水。

第4步、姜切片。

第5步、干鍋中倒油，放入姜片炒兩下，接著放入牛眼肉翻炒，大火炒3分鐘。

第6步、往鍋里倒開水，水量剛好沒住牛肉稍多即可。加辣椒殼、花椒，倒幾滴醋和料酒，加適量鹽，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜1.5個小時，期間翻2到3次。

第7步、土豆切厚塊。

第8步、土豆加入鍋中拌勻，小火繼續(xù)燜半小時，期間翻1到2次。

第9步、至土豆熟，酌情是否加鹽，滴幾滴生抽炒勻即可。

干鍋牛肉土豆片怎么做

干鍋肥腸是一道傳統(tǒng)名菜，肥腸勁道十足，色澤鮮美紅亮，質(zhì)地軟爛，滋味鮮香，回味悠長。味道相當(dāng)誘惑，不老不嫩，又辣又香，超級過癮，絕對是米飯的殺手。

食材明細(xì)

新鮮的肥腸、紅辣椒、紅蘿卜、大蒜梗、青辣椒、白酒、雞精、鹽、蠔油、豆瓣醬、面粉、醋。

1、肥腸加面粉，鹽，醋揉擦，靜置一會兒，再里外面清洗干凈，這個過程我加了三次面粉，反復(fù)洗的

2、焯水，加白酒水里，除味

3、撈出，待用

4、胡蘿卜切片

5、青紅辣椒斜切，大蒜梗切段

6、熱鍋冷油入花椒小火煸炒

7、花椒撈出不要，下豆瓣醬小火炒出紅油，下肥腸煸炒，加水煮一會兒

8、胡蘿卜，辣椒炒熟和肥腸一起再煸炒，加入雞精，蠔油，鹽調(diào)味

9、炒好的肥腸放入干干鍋

10、加香菜點綴，吃的時候，開火。

干鍋牛排土豆的做法

主料 2種

豬肋排的做法大全

豬肋排

500g

黃瓜的做法大全

黃瓜

1根

輔料 4種

烤肉料適量蔥適量姜適量蒜適量

調(diào)料 3種

蠔油適量鹽適量白糖適量

烹飪步驟 12步

步驟1

青瓜豬仔骨_的做法步驟：1

準(zhǔn)備酷客100烤肉料。

步驟2

青瓜豬仔骨_的做法步驟：2

姜切絲、蔥切丁、蒜切片待用。

步驟3

青瓜豬仔骨_的做法步驟：3

準(zhǔn)備小排并洗干凈。

步驟4

青瓜豬仔骨_的做法步驟：4

按照烤肉料包上的配比，加入少量水調(diào)勻烤肉料，再把小排放入調(diào)料中抓拌均勻，腌制30分鐘.

步驟5

青瓜豬仔骨_的做法步驟：5

黃瓜1根洗凈后切成約一公分左右的粗條。

步驟6

青瓜豬仔骨_的做法步驟：6

鍋置火上加入色拉油。油溫5成熱時放入黃瓜條滑至8成熟。

步驟7

青瓜豬仔骨_的做法步驟：7

滑好的黃瓜條撈出控油后置盤中待用.

步驟8

青瓜豬仔骨_的做法步驟：8

接著放入腌制好的小排滑至8成熟。

步驟9

青瓜豬仔骨_的做法步驟：9

把滑好的小排撈出控油后置碗中待用。

步驟10

青瓜豬仔骨_的做法步驟：10

把鍋中多余的油倒出，留有少許。放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。

步驟11

青瓜豬仔骨_的做法步驟：11

然后放入小排、黃瓜條翻炒均勻。

步驟12

青瓜豬仔骨_的做法步驟：12

再加入適量的蠔油、鹽、白糖翻勻即可出鍋裝盤。

小貼士

1、炸小排和黃瓜條時油要比平時炒菜時放的多一些。 2、炸好的食材已接近全熟，因此，要快些翻炒出鍋，不需時間過長。