牛肉煮士豆的做法

用料牛肉 500克土豆 2個蔥 半根姜 1塊八角 2顆花椒 若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜 半頭料酒 1匙

家常紅燒牛肉土豆的做法步驟

步驟 1

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牛里脊一塊，約500克，切塊，別切太小太碎。

步驟 2

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鍋中放清水，將牛肉塊放入水中，燒開煮出血沫即可。

步驟 3

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蔥切段，姜、蒜切片，花椒數(shù)粒，大料兩顆備用。

步驟 4

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煮出血沫的牛肉塊用清水洗凈，一定要多洗一會，將血沫盡量洗凈。洗凈后放入鍋中，加入清水，加蔥姜蒜，花椒、大料、料酒1匙，開始煮。

步驟 5

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大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一小時以上，如果鍋小水不夠煮這么長時間，可以中途加開水。（如果想更加軟爛或者快速可以用高壓鍋）。

步驟 6

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煮牛肉時，將土豆打皮切滾刀塊，泡在水中備用。

步驟 7

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大約一小時后，湯汁變少成奶白色，關(guān)火。

步驟 8

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將牛肉塊撈到盤中備用。

步驟 9

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湯汁中的各種調(diào)料撈出，留湯備用。

步驟 10

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鍋中加油，將土豆塊撈出倒入鍋中翻炒，炒至邊角有些金黃盛出備用。

步驟 11

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再切點(diǎn)蔥花，姜片，蒜片，加花椒粉，備用。

步驟 12

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鍋中留底油，加入冰糖適量，翻炒。用冰糖比用白糖的口味更佳。

步驟 13

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將冰糖炒化，冒小氣泡。一定要不停的翻炒，防止糊鍋，也不能炒太久不然會苦。

步驟 14

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倒入牛肉，土豆，蔥姜等，翻炒至上色均勻。

步驟 15

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加入生抽，老抽，繼續(xù)翻炒均勻。

步驟 16

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倒入事先備好的烀肉湯，燒開后轉(zhuǎn)中小火至湯汁濃稠。

步驟 17

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加稍許鹽提味，翻炒均勻后，關(guān)火，盛入盤中，美味即成。想好看可以點(diǎn)綴點(diǎn)兒香菜！

土豆燉牛肉的做法大全牛肉燉土豆

主料牛肉200g黃瓜1根輔料醬油適量鹽適量油適量蔥姜適量 步驟 牛肉片炒黃瓜的做法步驟11.黃瓜切片 牛肉片炒黃瓜的做法步驟22.牛肉切片拿醬油腌一下，蔥切片，姜切末 牛肉片炒黃瓜的做法步驟33.油熱后放牛肉煸炒 牛肉片炒黃瓜的做法步驟44.放蔥姜炒出香味 牛肉片炒黃瓜的做法步驟55.放黃瓜炒 牛肉片炒黃瓜的做法步驟66.炒熟放鹽調(diào)味，出鍋

士豆炒牛肉怎么做

食材清單：牛腱子肉 300g 、 土豆 1個 、 A香料：丁香，八角，桂皮，陳皮，肉蔻，砂仁，花椒，草果，干草，蔥姜蒜B調(diào)料：生抽，老抽，蒜，花椒，糖，郫縣豆瓣醬 適量

1.將牛腱子焯水后加入香料A慢火燉煮兩小時，放涼切片，土豆去皮切片，備用。

2.起油鍋，慢火煸出花椒和蒜香。

3.加入一勺豆瓣醬繼續(xù)煸出香味。

4.加入土豆片，翻炒均勻，半熟時加入牛肉片。

5.翻炒均勻，加入生抽，老抽，液體糖，沒有液態(tài)糖也可以加入普通白糖。

6.全面裹汁，盛盤。

士豆燉牛肉方法

謝謝提問。我是柏塏媽，一個熱愛美食，熱愛分享的美食博主。

今天7歲兒子給我的菜單，正好是土豆燉牛肉，這也是我家娃非常喜歡的一道菜，所以也是經(jīng)常做的一道菜。

現(xiàn)在把的制作方法分享給你。

首先，備好半斤牛肉，買的時候直接跟肉攤主說要炒的就可以了。雖然有很多朋友給我推薦，包括賣肉的也建議燉牛肉適合帶皮或者牛腩，但是我經(jīng)常用適合炒的去燉，孩子反而更愛吃。

另外土豆，要選擇皮粗糙點(diǎn)，這樣的土豆燉出來比較松軟。比較光滑的適合做土豆絲。

其次，熱鍋，放多點(diǎn)油，等油溫升至八成，放入土豆炸至表皮金黃，撈出備用。

炸鍋把油倒出留點(diǎn)低油，放入牛肉炒至表皮變色，放適量鹽，翻炒一會兒，放入炸好的土豆，放點(diǎn)八角，再倒點(diǎn)味極鮮，放入沒過料的開水，蓋好蓋中火燉12分鐘。

最后，出鍋裝入盤中，就可以開吃了。口感軟糯適中，口口夾雜著牛肉和土豆結(jié)合在一起了香味，吃后感，用我兒子的話來說:哇！真是人間美味??！

【烹飪小貼士】

1.牛肉要逆著紋路卸片。

2.上高壓鍋蒸的時間不能太長，太長了有可能會焦了，或者肉太老了也不好吃。

希望能夠能幫的到您。

這里是柏塏媽小廚房，生活不只詩和遠(yuǎn)方，還有一日三餐，我是熱愛生活，熱愛美食，熱愛分享的柏塏媽。每天在這為您分享美食的制作技巧或者制作方法，歡迎關(guān)注，點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)。您的支持將是我最大的動力，謝謝?

牛肉士豆怎么做好吃又嫩

[燉牛腩]

配料:牛腩、姜、蔥結(jié)、草果、香葉、肉桂、胡椒粉、干辣椒、冰糖、土豆、西紅柿、鹽、豆腐、醬油、蠔油、雞精、胡椒粉、蔥花。

制作:

1.預(yù)備一塊牛腩，用刀切成大塊，然后放入碗中，用凈水浸泡一至兩個小時，將里面的血水浸泡出來。

2.然后預(yù)備一些材料:幾片姜，一個蔥結(jié)，一個無籽草果，兩片香葉，一小塊肉桂，一把辣椒，幾個干辣椒，家里有前提的話再預(yù)備一些茶葉。

3.接下來，砂鍋加水，直接將洗好的牛腩放入冷水鍋中，開大火燒開水。

4.牛腩煮透后，用勺子將浮沫清理干凈。這些浮沫是牛肉里煮的血，味道很腥，一定要全部丟棄。

5.然后把剛預(yù)備好的洋蔥姜香料和一些冰糖倒入砂鍋里。記住不要在這里放鹽。

6.水燒開后，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，燉30分鐘。燉的時候，我們應(yīng)該預(yù)備一些土豆。

7.土豆去皮洗凈后切成鐵架塊，用水浸泡防止氧化變黑，預(yù)備兩個西紅柿，清洗干凈后去掉蒂，切成小塊。

8.30分鐘后，將洋蔥和生姜夾出，然后將預(yù)備好的土豆和西紅柿倒入砂鍋中，加入一塊豆腐、一勺醬油、一勺蠔油、兩勺鹽、一點(diǎn)雞精和一點(diǎn)胡椒粉。

9.攪拌溶解后，蓋上蓋子，用小火再燉20分鐘。

10.時間到了，打開蓋子，轉(zhuǎn)大火，讓它充分收集汁液，撒上一點(diǎn)蔥花，一個厚味的土豆西紅柿牛腩就做好了。

提示:

1.燉牛腩不用焯水。焯水后，肉的味道會變淡。我們只需要撇去煮沸的漂浮泡沫。

2.燉的時候，不要一開始就加鹽，由于燉好的牛腩很輕易肉質(zhì)變老。

3.牛腩中加入一些土豆和西紅柿，可以增加牛腩的口感，更輕易吃。

土豆牛肉的做法大全

步驟1

選擇稍微帶點(diǎn)肥肉或筋頭的牛肉，這樣燉岀來的味道好，將牛肉洗凈后切成稍微大一些的塊狀。

步驟2

把牛肉冷水下鍋，大火煮開后用勺子撒去表面的浮沫。

步驟3

再將牛肉撈出用溫水沖洗干凈，瀝水備用。

步驟4

番茄，土豆和洋蔥分別切塊狀，土豆要浸泡在水中防止氧化變色，番茄可以用開水燙去外皮再切塊。

步驟5

姜切成小片，切蔥花香菜段備用，不喜歡香菜也可以不用。

步驟6

鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥和姜小火炒岀香味。

步驟7

接著放入一半的番茄和洋蔥，小火將番茄炒岀湯汁。

步驟8

再放入牛肉塊翻炒均勻，然后調(diào)入生抽和糖炒至牛肉上色。

步驟10

大火燒開后改中小火燉煮約四十分鐘，加入土豆塊再繼續(xù)燉煮二十分鐘。

步驟11

待牛肉和土豆塊差不多熟了，放入剩下的另一半番茄燉五至八分鐘。

步驟12

按照個人口味調(diào)入適量的鹽，最后撒入香菜段關(guān)火既可。

步驟13

一道營養(yǎng)豐富，酸甜開胃的番茄牛肉燉土豆就做好了，拌著米飯吃的太過癮了，渾身暖呼呼的！

士豆牛肉湯做

驟 1

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1. 準(zhǔn)備食材：土豆30g，牛肉30g，胡蘿卜20g，番茄20g，洋蔥少許。

步驟 2

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2. 將胡蘿卜洗凈去皮，切成小丁。

步驟 3

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3. 將土豆切成小丁。

步驟 4

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4. 洋蔥也切成小丁。 PS：洋蔥有殺菌的作用，可以偶爾給寶寶吃一些。如果是小寶寶的話，可能接受不了洋蔥刺激的味道，可以少加或者省略不加哦！

步驟 5

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5. 在番茄表面劃一個十字形，然后倒入開水浸泡5分鐘，幫助去除番茄皮。

步驟 6

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6. 這樣就能很輕松的剝?nèi)シ哑だ玻?/p>

步驟 7

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7. 然后將番茄切成小塊。 PS： 番茄不用加入太多呦，寶寶可能會覺得番茄有些酸，加少許番茄，這樣酸味道會很容易被其他材料的味道中和噠！

步驟 8

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8. 將牛肉切成小塊兒。

步驟 9

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9. 將牛肉放入鍋中，加入清水焯一下。 PS：在焯牛肉的時候，我還在鍋中加入少許蔥段兒，是為了去除一下牛肉的腥味，加一片姜也是可以噠~

步驟 10

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10. 直到把牛肉中的血水逼出來、牛肉變色即可。

步驟 11

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11. 將準(zhǔn)備好的所有食材放入破壁機(jī)中，再倒入適量的清水，過了周歲的寶寶如果需要調(diào)味，可以在出鍋前少加一點(diǎn)點(diǎn)鹽來調(diào)味。 PS：如果沒有破壁機(jī)也可以直接把材料放進(jìn)鍋中熬煮，煮好的湯稍微放涼，再放入攪拌機(jī)中攪拌成濃湯就可以啦！過了周歲的寶寶如果需要調(diào)味，可以在熬煮出鍋前加一點(diǎn)點(diǎn)鹽來調(diào)味。

步驟 12

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12. 蓋好安全蓋啟動粗糧米糊模式。

步驟 13

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13. 接下來機(jī)器會開始開始熬煮、攪拌，等到整個過程結(jié)束，香噴噴的番茄牛肉湯就可以出鍋了。

步驟 14

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14. 對于一些不愛吃肉的寶寶，不妨試試這樣的做法，讓寶寶把營養(yǎng)全部喝進(jìn)去。

步驟 15

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15. 如果是18個月以上咀嚼能力比較好的寶寶，食材準(zhǔn)備好之后，可以直接用鍋燉熟，需要調(diào)味的話，在臨出鍋的時候，少加一點(diǎn)點(diǎn)鹽來調(diào)味就可以啦。

步驟 16

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16. 這種做法是不是超級簡單， 準(zhǔn)備好食材就可以做起來啦，成功率可是百分百呢。

牛肉燉士豆做法

牛肉燉土豆的做法

所用食材：土豆兩個，牛肉1斤，洋蔥半個，蔥姜蒜適量，八角2個，香葉5片，干辣椒3根；生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調(diào)羹，鹽、雞精適量。

第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。

第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開至牛肉變色后撈出控水備用。

第三步：炒鍋內(nèi)少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。

第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續(xù)翻炒3分鐘入味。

第五步：將切好的土豆一起倒入鍋中，中火繼續(xù)翻炒3分鐘，土豆經(jīng)過炒制后，燉煮的時候不容易散開化掉

第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒過食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘。

第七步：減壓后打開鍋蓋，加入切好的洋蔥絲，3調(diào)羹胡椒粉，適量的鹽和雞精拌勻，蓋上鍋蓋再繼續(xù)煮1分鐘讓調(diào)味料化開即可，這樣一份酥香軟爛，耗時又短的土豆燉牛肉就做好了。

燉牛肉土豆的做法

可以。

所需材料：

牛腩肉750克、土豆2個、尖椒2個、紅椒1個、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒10幾粒、八角1個、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量。

做法步驟：

1.把牛腩切成2-3厘米的塊。

2.鍋內(nèi)加入冷水，下入牛肉焯水，水開后，撇去浮沫，煮4-5分鐘，將牛肉撈出。

3.把牛肉撈出后，放到溫水中，把牛肉洗干凈，撈出，瀝凈水分待用。

4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫縣豆瓣醬，小火炒制，將郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和醬油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。

6.加入熱水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把湯燒開。

7.把牛肉和湯汁一起倒入電壓力鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，上氣后，壓30分鐘，將牛肉壓熟，這樣可以節(jié)省煮制時間，如果用普通壓力鍋，壓20分鐘就可以了，用普通鍋煮，需要小火煮1.5-2小時左右。

8.煮牛肉期間，將土豆切成滾刀塊，青紅椒去蒂去籽，切成滾刀塊。

9.到時間后，將煮好的牛肉和湯汁，倒入炒鍋內(nèi)，加入土豆，再加入鹽調(diào)味，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，將土豆煮熟。

10.再下入青紅椒塊，翻炒均勻，大火收汁，加熱至剩少許湯汁時，淋入適量的水淀粉，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關(guān)火，盛出裝盤即可，一道香味撲鼻的牛肉燉土豆就做好了。