砂鍋燉牛肉柿子的做法

雞蛋柿子砂鍋的做法是，將雞蛋鹵熟，切成瓣，砂鍋中加入水，放入切好的柿子和雞蛋辦加入調(diào)料燉煮就可以

砂鍋牛肉茄子煲的做法

醬香牛肉末茄子的做法編輯1、牛肉末加少許鹽、料酒、砂糖和濕淀粉，拌勻后放置十分鐘入味，茄子洗凈切滾刀塊，辣豆醬和蒜頭切碎待用2、熱鍋后倒油，煸香牛肉末至微微出油，加辣豆醬和蒜炒香3、放入切好塊的茄子翻炒，放入老抽、砂糖和少許醋炒至上色，沖入開水大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉十分鐘4、調(diào)入鹽，大火收汁至濃稠，淋少許香油即可出鍋

砂鍋牛肉燉柿子怎么做

將牛肉改刀成1.5厘米的小塊，用清水洗一下，浸泡半小時，泡出血水，期間有時間就多換幾次水。

步驟 2

space

將浸泡完的牛肉空干水分。

步驟 3

space

浸泡后的牛肉加入幾段蔥、姜段，料酒，老抽，白糖拌勻，腌制半小時。

步驟 4

space

腌制過程中，將西紅柿?去皮切大塊，土豆去皮切塊備用。

步驟 5

space

起鍋燒油，油溫微開時加入蔥段，姜片，花椒，八角，桂皮，香葉，炒香。放入腌好的牛肉，炒制2分鐘出水，將牛肉盛出備用，炒出的水倒掉（這一步忘照相了） 刷鍋，燒少量的油，將柿子翻炒一下。

步驟 6

space

再加入土豆塊翻炒2分鐘。

步驟 7

space

現(xiàn)在加入炒出水的牛肉一起大火翻炒，期間加入料酒，生抽，老抽，蠔油之后再少淋一些香油，下面再鍋中加入熱水，多放水，加蓋大火燉制10分鐘。后調(diào)小火燉25分鐘，期間適當(dāng)翻炒一下，以免粘底糊鍋。

步驟 8

space

最后開蓋可以試一下牛肉的軟爛程度，大火翻炒收汁，按喜好加鹽，糖，雞精調(diào)味。出鍋了。

砂鍋燉牛肉柿子的做法大全

鑫鑫砂鍋有酸菜排骨鍋，

鑫鑫砂鍋有牛肉柿子鍋。

鑫鑫砂鍋有牛肉豆腐素菜鍋，

鑫鑫砂鍋有羊肉冬瓜鍋，

鑫鑫砂鍋有丸子小白菜粉絲鍋，

口味太多了，有幾十種口味

牛肉燉柿子用砂鍋怎么做

主料

牛肉

1000克

西紅柿

250克

土豆

250克

輔料

香葉

1片

山楂

5克

陳皮

1塊

桂皮

1塊

姜

2片

蔥花

3克

蒜片

3克

白糖

2大勺

百里香

1/4勺

牛至葉

1/4勺

鹽

2小勺

白胡椒粉

1/2勺

步驟

1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈后切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。

2.高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、姜片。

3.大火煮開，撇去浮沫后蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。土豆洗凈，去皮后切成小塊。

4.關(guān)火，等待幾分鐘待閥不響后再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和姜片取出。

5.砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。

6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒。

7.倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開后小火煮10分鐘。

8.西紅柿洗凈后在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口后翻過來再燙10秒鐘撈出。

9.將西紅柿剝?nèi)テ?，去蒂，切成塊。

10.打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續(xù)加蓋煮20分鐘。

11.待土豆軟糯、湯汁香濃后放入鹽、白胡椒粉攪勻，關(guān)火。

12.將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。

砂鍋燉牛肉柿子的家常做法

主料牛肉適量

西紅柿、大頭菜適量

輔料蔥適量

姜適量

蒜適量

配料油適量

花椒適量

大料適量

老抽適量

料酒適量

鹽適量

味精適量

原味口味

燉工藝

一小時耗時

普通難度

牛肉燉柿子大頭菜的做法步驟

 1將牛肉切塊，用沸水焯一下，撈出備用。

 2將西紅柿用沸水燙過，待冷卻，將皮撕下，切塊，大頭菜切塊。

 3準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、花椒、大料。

 4鍋內(nèi)放入底油，油熱，放入4中的調(diào)料爆鍋。

 5出香味后，放入牛肉翻炒。

 6放入老抽。

 7放入料酒。

 8放入沒過牛肉的水，水沸后放入鹽。

 9煮一會兒后，將鍋內(nèi)食材一同放入高壓鍋，調(diào)好時間。

 10牛肉通過高壓鍋煮爛后，放入炒鍋，放入西紅柿、大頭菜。

 11在西紅柿燉爛后，放入味精即可。

砂鍋西紅柿燉牛肉的做法

食材用料：牛肉500g  土豆250g  西紅柿500g

冰糖20g  蔥段15g  生姜15g  生抽5g  料酒5g

老抽3g  香菜15g  雞精2g  胡椒粉2g

收方法

1/4牛肉塊焯水洗凈，切塊的牛肉放入鍋中，加入蔥段、生姜片、料酒焯水焯好水之后，把牛肉撈出來放入盆中，用溫?zé)崴疀_洗幾遍備用。

2/4炒糖色給牛肉塊上色，鍋里倒油，轉(zhuǎn)小火，放入冰糖炒成棗紅色，放入牛肉翻炒均勻上色，淋上料酒翻炒幾下，加入蔥段、生姜片、八角、香葉，翻炒出香味。

3/4放入西紅柿翻炒加開水，倒入一半去皮的西紅柿塊翻炒，加入生抽、老抽繼續(xù)翻炒，炒到西紅柿出汁之后倒入開水，將牛肉和湯汁倒入砂鍋里面，再加入一部分水，蓋上蓋子煮40分鐘。

4/4放土豆西紅柿并調(diào)味，倒入土豆塊和剩余的西紅柿，加入鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮20分鐘，時間到了之后盛出來撒上香菜即可。

砂鍋燉牛肉柿子的做法視頻

準(zhǔn)備好需要用到的食材，我用了四個西紅柿，涮火鍋用的肥牛片，新鮮的小青菜一把，這個小青菜換成生菜也好吃。

步驟 2

將牛肉片切成小段，放入碗中，加入少許鹽，料酒，生姜，抓勻去腥味。

步驟 3

西紅柿頂部切十字花刀，放入開水中，焯燙幾十秒中，這樣西紅柿的外皮可以很容易撕下來。

步驟 4

切掉西紅柿的根蒂，撕去西紅柿的外皮，將西紅柿切成大約一厘米見方的小丁。

步驟 5

油鍋燒熱，下入西紅柿丁翻炒，西紅柿可以盡量多一些，這樣燒出來的鹵酸爽可口，不用加水淀粉也會很濃稠。

步驟 6

待西紅柿炒成泥以后，加入適量的開水再次煮開，水開后加入腌制好的牛肉片，攪拌均勻。

步驟 7

小青菜洗干凈切碎，加入番茄牛肉湯里，加少許鹽調(diào)味。

步驟 8

做好的番茄牛肉鹵可以裝在一個能保溫的容器中備用著。

步驟 9

接下來準(zhǔn)備面條，我喜歡用砂鍋煮，砂鍋煮出來的面好吃，也可以用普通的鍋煮，方法很簡單，把水燒開，放入面條煮兩三分鐘就可以了。

步驟 10

煮好的面條馬上撈入面碗中，現(xiàn)在這個天氣不需要過涼水，如果夏天吃，可以把面先在涼水中冷卻一下。

步驟 11

澆上滿滿的番茄牛肉鹵就可以開吃了。

小貼士

牛肉片比較熟，煮的時候不要煮太久，一般情況下，涮個幾十秒就可以了，也可以把牛肉片換成牛肉粒，牛肉粒需要多燉一會兒，不如牛肉片吃著方便。

砂鍋做牛肉燉柿子怎么做

原料

牛腩肉 1斤 番茄 4個 蔥姜 少許

方法

1

/12

牛腩肉洗凈切2厘米左右的塊。

2

/12

鍋內(nèi)放冷水，放入牛腩肉，下幾片姜，一點料酒。燒開去浮沫。

3

/12

牛肉撈出備用，西紅柿洗凈，頂部切十字刀口

4

/12

鍋內(nèi)燒開水，將西紅柿頭向下放入鍋內(nèi)，略煮。

5

/12

略煮的西紅柿表皮會破解，方便剝皮。

6

/12

西紅柿剝皮備用。

7

/12

取兩個西紅柿切小丁，兩個切大塊。小丁的用來主要熬煮酸味。大塊的用來最后吃。

8

/12

蔥切小粒，姜切片備用。

9

/12

熱鍋涼油，蔥姜爆鍋出香味后加入西紅柿小丁，用炒勺盡量壓粘，加一點水，小火炒出酸味

10

/12

然后加入牛肉翻炒。略炒即可。

11

/12

鍋內(nèi)加水，沒過食材，老丁用的砂鍋，也可以用高壓鍋，或者就是炒鍋。加入鹽調(diào)味，如果酸度不夠，可以加入番茄醬。燒開后小火慢燉一個小時，然后加入大塊西紅柿，再燉半小時至牛肉軟爛為止。

12

/12

最后撒上香菜出鍋

砂鍋牛腩燉柿子

將牛肉切塊,用沸水焯一下,撈出備用。 2 將西紅柿用沸水燙過,待冷卻,將皮撕下,切塊。 3 準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、花椒、大料