用熱油稍微煎一下牛肉丸 兩面金黃后撈出備用
將配料爆香 加入鹽和雞精醬油
加入牛肉丸 加水 加豆瓣醬和少許孜然粉 燜五分鐘
用料
牛肉1000g
豬皮250g
八角適量
山奈適量
桂皮一小塊
大蔥兩根
老姜兩塊
醬油三勺
料酒小半碗
鹽適量
紅薯淀粉兩勺
雞蛋清兩個
做法
1/8將豬皮上的油脂和豬毛清除干凈，水中放入三分之二的料酒，在放入豬皮煮10分鐘在撈出，在清理豬皮上的豬毛和油脂，反復(fù)清洗刮洗！
2/8把清洗干凈的豬皮放入鍋中 ，加入適量的水，放入兩個八角，山奈，桂皮，老姜一塊切片，大蔥一根，放入剩下料酒的一半，煮20分鐘，撈出切成條，在放入鍋中煮至用筷子能把豬皮夾斷，把鍋中香料撈出，大蔥留下，在放入適量鹽和醬油！倒出放涼，在放入料理機中打成汁，然后放入冰箱冷藏結(jié)成凍皮，切成小丁待用！
3/8牛肉用水侵泡一個小時泡出血水，中途要換水！
4/8把牛肉上的筋剃掉，剁成肉泥！
5/8肉泥剁好后，放入剩余的料酒，鹽，蔥汁，姜汁（蔥，姜放入料理機中加入小量的水打成蔥姜汁）淀粉，雞蛋清，順著一個放向使勁攪拌！
6/8鍋中加入清水煮沸，開小火，虎口擠出一個肉丸，中間放入一個皮凍丁搓成丸子！放入鍋中，直到丸子浮起來！
7/8把煮好的牛肉丸子放入冷水中！這會讓牛丸更有彈性！冷卻后裝袋放入冰箱里 想吃了在拿出來！
8/8包皮凍的時候一定要注意要搓好，不然漿會流出來！吃的時候要小心哦！真的會爆漿哦！
丸子350克
輔料
花生油2茶匙香菜少許醬油少許
步驟1
準備好需要的牛肉丸子
步驟2
鍋中加多點花生油
步驟3
花生油熱后，把牛肉丸加入鍋中，用木鏟子不停的翻煎
步驟4
丸子表面會慢慢的變色，可以加少許醬油，成色
步驟5
整個步驟都要來回翻煎
步驟6
牛肉丸會慢慢的變大，慢慢的變得有彈性的時候就差不多煎熟了，可以準備出鍋了
步驟7
撒上一點香菜，味道真的很不錯
油熱放西紅柿炒出汁，加開水，放撒尿牛丸煮一個小時即可
1.從未嘗試過這樣清新脫俗的感覺，牛肉的鮮美，瀨尿蝦的甜味，結(jié)合在一起，竟比我的初戀更加詩情畫意，撒尿牛丸實在沒味。
2.自從我吃了瀨尿牛丸（也就是撒尿牛丸）之后，腦筋就靈了很多，每次考試都得一百分！我吃了之后就漂亮多了！我吃了之后，個子明顯長高長大了，重拾了自信！
可樂雞翅里面當然能放撒尿牛肉丸了，因為我經(jīng)常這樣做，給孩子們吃
可以。撒尿牛丸是吃火鍋的食品 但是其獨特的食品特征 還可以 炸 鹺 煮 蒸 燴 不必死板 一切丸子的烹飪方法都可以 我教你一招?。?/p>
1.加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香。
2.加適量水，煮沸 將撒尿牛丸下進鍋里 加一點小磨油。
3.中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片。
4.煮到冬瓜有點軟了的時候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關(guān)火出鍋了，在撒上些蔥碎。 就ok 了 吃的時候 還可以放點蝦皮 辣椒
主料
牛肉丸6顆
白蘿卜300克
食鹽少許 胡椒粉少許 小芹菜少許 姜少許
原材料準備
白蘿卜滾刀切塊，芹菜切末、姜切絲
將蘿卜放砂鍋中，加水750毫升
煮至蘿卜變透明
加入牛肉丸
煮沸之后，再滾5分鐘，確保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜絲
撒入胡椒粉，加鹽
步驟8
加入小芹菜調(diào)味、點綴即可
冬瓜355克
牛肉丸200克
雞精適量
1. 材料：冬瓜、牛肉丸
2. 將冬瓜清洗一下、去皮。
3. 放在案板上切開。
4. 燒鍋倒油燒熱，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
5. 接著，合入牛肉丸，加入一些清水煮開，煮至冬瓜熟軟。
6. 然后，加適量的鹽。
7. 加適量的雞精。
8. 調(diào)味翻勻，即成。
用料：大蝦5只，牛肉丸10個，卷心菜八分之一顆，胡蘿卜一根，土豆一顆，平菇少許，蒜三瓣，姜幾片，小紅椒3個，鹽少許，生抽一勺，料酒一勺，豆瓣醬半勺，糖少許，油少許
步驟 1
卷心菜、土豆、胡蘿卜切片，平菇洗凈撕小片。蒜切碎，姜切片，紅椒切圈。
步驟 2
鹽、料酒、生抽、豆瓣醬、糖放小碗里攪拌，靜止至糖、鹽融化。
步驟 3
塔吉鍋燒熱，放少許油，油熱后將大蝦、牛肉丸放入鍋中略煎，蝦開始泛紅即可。煎過之后會比較香。
步驟 4
等鍋稍涼之后將卷心菜、胡蘿卜、土豆、平菇依次分層平鋪在鍋中，大蝦和牛肉丸平鋪在平菇上，辣椒圈、蒜蓉和姜片鋪在牛肉丸和大蝦上。
步驟 5
小火15-20分鐘，香氣飄出即可關(guān)火，不開蓋燜五分鐘，開鍋拌勻即可。
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