牛肉蔬菜面條的做法大全家常

紅燒牛肉面

食材：牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。

做法：

1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水

2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時

3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜

4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可

2.蛋蛋鮮湯面

食材：雞蛋1個，黃瓜半根，香菇2朵，蔥，寶寶面(細面)，雞湯

做法：

1、黃瓜洗凈去皮切小片，香菇洗凈去蒂切絲

2、蔥切成末，加入雞蛋中，將雞蛋打散，加少量鹽

3、攤雞蛋：炒鍋倒油，油熱將雞蛋液倒入，將雞蛋攤成金黃色，用鏟子將攤好的雞蛋切成小塊

4、煮鍋放入雞湯，湯開，加入切好的黃瓜片、香菇絲和攤好的雞蛋塊，按寶寶的食量放入寶寶面，煮熟，加入少量鹽，出鍋

用料

面 150g

豬肉 100g

青菜 50g

胡蘿卜 50g

醬油 1勺

蠔油 2勺

油 1勺

蒜 2個

辣椒 3個（適量）

鹽 少許

酸豆角 30g（沒有可以不放）

簡單易學(xué)的午餐面的做法

把需要的材料準備好

煮面，水準備開時放面，不攪動。蓋鍋蓋，水開時用筷子攪動，然后加入一碗冷水。蓋鍋，等水開第二次，再加入一碗冷水，水開后就可以把面撈出來備用了。注：煮面的時候可在面里放少許鹽。

做肉汁，我一般是一邊煮面一邊做肉汁。小鍋放入1勺油，油熱后加入蒜和辣椒煸香

加肉翻炒

肉炒熟后，可炒下會比較香。然后放入醬油蠔油，小火收汁。

把青菜跟胡蘿卜過水燙后放在面上，倒入酸豆角。

最后淋上肉汁就可以了

牛肉面條怎么做的

牛肉洗凈。高壓鍋添水，放蔥段，姜片，辣椒和一袋燉肉料，鍋里沒放鹽，因為冰冰拿回家還要自己燉著吃，我弄成原汁原味的好了。

大火燒到高壓鍋冒氣，然后小火燉十五分鐘，關(guān)火就ok了?？催@牛肉湯還挺濃吧

和一塊面，醒半小時。面要和稍微硬一點，俗話說俗話說“軟面的餃子，硬面的面”嘛。

用我的面條機壓成面條，說實話面條機真的很好用，尤其對于我這樣愛吃面條的人來說，方面省事。

鍋里下牛肉湯，燒開，下面條，我還在里面加了一個荷包蛋。面要熟的時候撒一把切碎的蒜苗，香氣四溢啊。

牛肉蔬菜面條的做法大全家常竅門

主料：雞蛋適量，面條（生）適量

輔料：牛肉適量，食鹽適量，醬油適量，味精適量，黑胡椒適量，蘇打粉適量，調(diào)和油適量

步驟1

牛肉橫紋切片，在切好的牛肉里放點鹽,醬油,味精,黑胡椒,用筷子攪拌均勻,然后加入適量清水,水大概是肉重量的1/5，家里有小蘇打的話也可以放一點點,可以使肉多吸收水分。攪拌均勻,靜置30分鐘左右，直到水分都被肉吸收

步驟2

加入雞蛋,攪拌均勻，把干淀粉一點點加進放好雞蛋的牛肉里,邊加邊攪拌,把牛肉用手抓抓看,不會從手指縫里淌出水就算可以了,但也不要太干哦,最后倒點油進去,攪拌均勻,放置30分鐘,

步驟3

熱鍋熱油（油要多一點）才不會粘鍋，把牛肉倒入快速滑炒直至牛肉變色，盛起澆在煮好的面條上

牛肉青菜面條做法大全

1.牛肉洗凈切塊（面館里的牛肉都很小粒，應(yīng)該是為了節(jié)省火力，我個人喜歡大塊的，根據(jù)自己喜好切）

2.牛肉冷水下鍋，焯去血水，用熱水沖洗干凈血沫撈出瀝干。姜和泡姜切片，蔥切斷，泡椒切斷，剝幾頭蒜，我喜歡整頭蒜一起燉，最后軟糯入味特別好吃。

3.熱鍋倒入比平時炒菜多兩倍的油，燒熱后中火炒香豆瓣，姜蔥蒜和所有香料。待炒出紅油加入瀝干的牛肉翻炒一會，加料酒，醬油，生抽，冰糖翻炒均勻。

4.再加入足量的水，此時可以轉(zhuǎn)入燉鍋中了。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煨兩個小時以上，如果有煙筍，就在一個半小時后加入，嘗嘗味道看需不需要加鹽，然后繼續(xù)煨1個小時就好了。沸水煮面，我煮面習(xí)慣在水里加幾滴油。

5.撈出煮好的面條瀝干，碗內(nèi)可以加一點醬油雞精精紅油辣椒什么的，我覺得澆頭味道已經(jīng)足夠，就沒有加。澆上燉好的湯頭，記著用漏勺漏住鍋里的各種香料。擺上牛肉放上香菜！開動吧！好香呀！

牛肉蔬菜面條的做法大全家常視頻

做法牛肉蘿卜湯：

1.牛肉切塊煮去血水，洗凈。

2.鍋熱入油，小火把花椒八角香葉小茴香炸一下。開大火加牛肉也炸一炸。

3.加入水。水要比沒過牛肉再多一些。放入蒜（切兩半）蔥（切大段）姜（切片）若干。加一到兩滴香醋，小火煮1個小時。

4.白蘿卜滾刀切塊，加入牛肉湯里，加適量鹽和胡椒。煮15分鐘左右。超市里的日本細面煮熟。碗底一點點生抽，鹽和糖，鋪一把蔥花，把煮熟的面壓上去，然后把牛肉湯澆上。撒點香菜，淋點香油。就好啦。

牛肉面條放什么蔬菜好吃竅門

天空就快燒著了。陰雨連綿的日子一結(jié)束，盛夏就來到了。每天36度的高溫，真是難以忍受。特別出汗后人也沒什么胃口。吃過意粉屋的蔬菜湯意面。最近喜歡上了用西紅柿熬成酸酸的濃湯再下點面條就成了開胃的湯底。

材料

洋蔥，番茄，糖，兩片桂葉，牛肉片，面條，鹽，芝士粉，野芫荽碎

做法

1、洋蔥小半個切碎用熱油炒到透明。

2、下蕃茄?。ㄗ钌偃齻€以上）炒一會，加點糖和適量水兩片桂葉。

3、大火燒開轉(zhuǎn)小火煮到湯汁濃郁時，加入腌過的牛肉片。

4、燒開，加入燙好的自制面條和野芫荽碎，放鹽調(diào)味。想再香點可以在上面灑點芝士粉。牛肉片是給那些肉食動物吃的，如果我自己是不加肉的。

牛肉面條的制作方法

1.準備好面粉和牛肉。

2.面粉加鹽攪拌均勻，倒入適量的冷水，開始和面。將面粉揉成光滑的面團之后，開始醒發(fā)半個小時。

3.牛肉放入冷水中泡出其中的血水，多沖洗幾遍。涼水將牛肉下鍋，水開之后煮兩分鐘，這時候牛肉中的血魔便會被煮出來，將其撈出來，沖洗干凈，控水備用。

4.蔥姜蒜切片，大料香葉桂皮清洗干凈控干水分之后備用。

5.起鍋燒油，油熱之后，將蔥姜蒜放進去，爆炒出香味，放入香葉桂皮八角煸炒出香味。

6.然后將牛肉放進去，炒至牛肉變色之后，放入少許料酒、生抽、老抽攪拌均勻。

7最后放水大火煮九十分鐘，這中間一定要記得注意看一下鍋中的水量，因為中間需要加一次水。

8.看好了時間，牛肉快煮到六十分鐘的時候，把醒好的面團取出，揉搓幾下，把面粉底下撒上一層干面粉，然后將面粉搟成一張長方形的薄片。

9.將搟好的薄片兩頭對折，然后將面皮卷起來。。

10.然后把對折的面團切成自己想要的面條的寬窄就可以了。

11.撒點面粉，然后把卷起來的面條全部抖開，這樣面條就做好了！

12.這個時候牛肉差不多也可以了。這個時候，我們才可以放調(diào)料。然后關(guān)掉火，出鍋。將準備好的小油菜用水泡一會兒。

13.先煮面。開水鍋中加入面條，煮上三分鐘左右，面條熟了之后，撈出來。然后把泡過的小油菜用開水燙二十秒左右，撈出備用。

14.然后將牛肉湯澆到面和小油菜上，撈出一些牛肉，就可以開吃了！

白菜牛肉面條做法大全竅門

食材

牛肉 400克，洋芋 1個，面粉 200克，胡蘿卜 半根，西紅柿 1個，菠菜 1個

方法步驟

1、準備干面粉200克，涼水加一小匙鹽化開攪成面絮后揉成團。

2、揉好的面團放保鮮袋醒30分鐘。

3、將所有蔬菜準備好。

4、將牛肉切碎。

5、牛肉切碎后與大蔥和生姜混合在一起。

6、攪成肉泥。

7、開始點火炒湯，熱鍋涼油無成熱時放蔥姜蒜炒香。

8、再依次放入西紅柿，洋芋片和胡蘿卜片翻炒兩下。

9、放自制調(diào)和面1匙，鹽1.5匙，味極鮮1勺，炒勻。

10、加水1500ml燒開。

11、醒好的面分成兩份用搟面杖搟開后，放壓面機壓至三檔就可以，生汆面不宜太薄。

12、壓好的面撒干面粉折疊切3厘米寬的條備用。

13、鍋開后開始往鍋里汆牛肉丸子，所有的牛肉泥全部汆完。

14、汆完肉丸緊接著揪面片，不要揪的太稠就沒湯了，自己靈活掌握。

15、揪完面片煮1分鐘放入切好的菠菜，放1勺醋，1匙味精調(diào)味。

16、生汆面就大功告成了！

牛肉和面條的別種做法

牛肉小米面條顧名思義，食材肯定少不了牛肉跟面條。

第一步先把牛肉煮熟，切成牛肉丁。

第二步就是把生抽，耗油，辣椒醬，大蒜泥，芝麻麻油，調(diào)拌均勻。然后放入牛肉丁腌制一會。

第三步是鍋里燒開水后放入小米面條，煮熟后用碗撈起來。把調(diào)好的牛肉丁醬汁放進去就行了

牛肉菜面的制作方法

1

先將前腿牛腱子和三七肥瘦的牛腩，洗凈橫切成塊，焯水備用；

2

接著把細碎香料裝進紗布袋，用搟面杖將冰糖打碎，準備好姜片、蔥結(jié)、蔥末、切滾刀塊的白蘿卜；

3

熱鍋起油，下姜片、蒜頭、香葉、陳皮、肉桂、八角、干紅椒，煸香后加入黃豆瓣醬炒香；

4

接著將鍋稍微傾斜加入冰糖，慢慢熬化后倒入老抽、生抽炒出醬色，分次下牛肉、牛骨炒至上色；

5

加黃酒略炒，倒入開水沒過牛肉，下蘿卜塊、蔥結(jié)、料包，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉上2個小時；

6

開蓋取出料包，加鹽調(diào)味，蓋上蓋燜一下；

7

煮面條之前，將葉菜切段，放入加了少許鹽的沸水中焯熟瀝干；

8

下面條煮熟，撈出盛入碗中，碼上牛肉、青菜，澆幾勺湯汁，灑上蔥花和切好的客家酸菜，蘿卜另外盛出作為配菜，即可享用。

牛肉面條怎么做好吃家常做法大全

牛骨湯面好吃最關(guān)鍵的是在于牛肉湯，首先取一個 能裝150斤的大桶。鍋內(nèi)放入水。為四只牛大棒骨。中間砸碎。放入湯中。

準備5斤牛板油。切成小丁。放入湯中。大火燒開鍋。熬制兩小時。

再準備20斤牛肉。切成大方塊。放入熬好的湯里。改為小火。放入提前配置好的料包，就是那種有十幾種中草藥的那種料包。再繼續(xù)煮一個半小時，牛肉煮熟以后，撈出備用。

另外再取一個鍋。用密眼，把熬好的湯倒入另一個鍋里。注意不要倒入太多的油。

倒完以后，取一顆大白蘿卜切成片倒入咱的湯里，大火燒開，按比例放入鹽，味精，雞精，胡椒粉。

再煮大約十分鐘。咱們美味的牛肉湯就熬好了。這時候就可以醒面，拉面，抻面。另取一個鍋煮面條。面條煮熟以后放入碗中。

然后再乘入咱們美味的牛肉湯。放入切好的牛肉片。放入香菜，蒜苗。放一勺油潑辣子。香噴噴的一碗牛骨湯面做好了