牛肉燉蓮藕湯的做法大全

步驟 1

買的熟牛腱肉油大的話可以提前用熱水泡一會(huì) 香菇泡發(fā)

步驟 2

蓮藕胡蘿卜塊生姜放高壓鍋加水沒(méi)過(guò)食材加一勺花生醬先壓20分鐘

步驟 3

再加牛肉香菇進(jìn)去壓30分鐘

蓮藕可以煮牛肉湯

主料：

牛肉500g

蓮藕300g

輔料：

油適量

鹽適量

醬油適量

料酒適量

冰糖適量

大料適量

干辣椒適量

蔥姜適量

做法：

1. 牛肉用冷水浸泡，其間適時(shí)換水

2. 浸泡后的內(nèi)容入鍋焯水后撈出瀝干水

3. 蔥切段、姜切片，備好干辣椒、大料

4. 起油鍋，蔥姜、干辣椒、冰糖入鍋煸香后牛肉入鍋炒

5. 加醬油炒

6. 加料酒炒

7. 加適量熱水，蓋上鍋蓋燒，其間適合翻炒。小火慢燒

8. 蓮藕去皮洗干凈

9. 將蓮藕切成滾刀塊

10. 牛肉燒30分鐘后蓮藕入鍋同燒，青椒還要適時(shí)翻炒

11. 食材9分熟時(shí)加鹽，翻炒均勻繼續(xù)燒

12. 食材熟關(guān)火，即可盛出享用

蓮藕牛肉湯的做法大全家常

可以一起，但是兩種不同肉類會(huì)使肉類營(yíng)養(yǎng)降低并不好。

1.牛肉丸對(duì)半切開(kāi)，改下花刀

2.玉米切小段

3.蓮藕斬小塊。

4.將排骨和姜片加入，煮至水開(kāi)，撈出浮末后，加入牛肉丸。

5.加入玉米和蓮藕。大火煲滾后再轉(zhuǎn)中小火煲約90分鐘。

牛肉蓮藕湯怎么做好吃

銀耳和蓮藕是可以放在牛肉湯里一起煮的，不相克。銀耳蓮藕牛肉湯的做法：

一、原料：牛肋條肉500-600克，蓮藕250克，銀耳50g，海帶結(jié)150克（如干海帶則50克），蔥30克，姜20克。

調(diào)料：料酒50克，鹽、鮮粉、胡椒粉各適量。

二、制作方法：買來(lái)牛肋條洗凈，切成一寸半長(zhǎng)方塊，下開(kāi)水鍋內(nèi)煮4-5分鐘，撈出放進(jìn)冷水沖洗干凈，放進(jìn)煲鍋內(nèi)加1000克清水。蔥姜洗凈，放進(jìn)牛肉內(nèi)燒開(kāi)，蓋上蓋；蓮藕洗凈，去皮切成一寸大小方塊，放進(jìn)牛肉鍋內(nèi)燒開(kāi)后，用小火煲2個(gè)小時(shí)；見(jiàn)牛肉酥軟，將泡發(fā)的銀耳和海帶結(jié)洗凈放進(jìn)牛肉鍋內(nèi)再煲半小時(shí)，加調(diào)料，嘗好口味即成上席。三、特點(diǎn)：此菜屬煲湯菜，味鮮美，湯汁帶濃紅色，牛肉酥軟。牛肉安中益氣，補(bǔ)脾胃、壯腰腳，為完全蛋白質(zhì)食品。

蓮藕補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力、久食輕身耐老、主五臟不足和傷中氣絕、益十二經(jīng)脈血?dú)狻?/p>

海帶對(duì)人體更有益處，有清熱利水，鎮(zhèn)咳平喘、延緩腎功能衰退等，常吃海帶對(duì)預(yù)防甲狀腺腫和維持甲狀腺的正常功能大有益處的。家里煲一鍋蓮藕牛肉湯，供全家6-8人食用，是大有益處的湯菜肴。

蓮藕燉牛肉的做法大全竅門

牛肉切成片或者小塊后加入少許的生抽、南德攪拌均勻腌制一會(huì)。蓮藕去皮洗凈后切成薄片。

炒鍋預(yù)熱后加入適量的油，油溫升起后炸香花椒和八角，接著倒入牛肉，翻炒至牛肉變色后加入適量的清水，翻炒均勻并煮開(kāi)。

把煮開(kāi)的湯汁倒入砂鍋內(nèi)，再次煮開(kāi)后換中小火慢燉15分鐘左右，接著加入藕片，攪拌均勻并煮開(kāi)，煮開(kāi)后調(diào)入適量的鹽、少許南德、少許胡椒粉攪拌均勻。然后小火慢燉至藕熟透就可以加入少許的蔥花，攪拌均勻就可以了。煮的過(guò)程要時(shí)不時(shí)的攪拌一下，以免糊鍋和溢鍋。暖暖的牛肉湯就做好了。

清燉蓮藕牛肉湯的做法

蓮藕質(zhì)地堅(jiān)硬，如果直接用刀剁，會(huì)很費(fèi)勁，那就用擦絲器擦成細(xì)絲再成碎就容易多了。其余輔料備齊。

放入蓮藕碎，攪拌均勻即成美味的餃子餡。

取出面團(tuán)，輕揉出面筋，揪出小劑子，搟出外薄內(nèi)厚的餃子皮，中間放上餃子餡，兩手一捏，包好元寶餃子，反復(fù)操作，直至包好所有的餃子。煮餃子，鍋中放入多一些的清水，記得水中放點(diǎn)食鹽防止破肚。開(kāi)鍋后，下入餃子，煮至餃子熟透即可撈出食用。

蓮藕燉牛排骨湯的做法

清燉牛骨湯的做法】

1.牛骨頭提前用冷水泡三個(gè)小時(shí)以上，中途倒幾次血水，然后用冷水抄一下，可以加幾片姜和料酒。

2.姜和蔥白是必須的，紅棗這些可以選擇，我有時(shí)候會(huì)加牛肝菌，糯玉米和藕燉在湯里會(huì)讓湯更鮮

3.抄好的骨頭加開(kāi)水，準(zhǔn)備好的配料等入鍋。加一點(diǎn)紅酒去腥，大料和其他燉肉的香料可以自選，有控4.制的添加，鍋開(kāi)轉(zhuǎn)小火，1-2小時(shí)。加一點(diǎn)白醋，可以讓營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。出鍋的時(shí)候加鹽，香菜或者香蔥調(diào)味

牛骨頭，里面含有大量的鈣元素，在熬湯的時(shí)候就會(huì)加上自己所喜歡的食材，能夠有效促進(jìn)鈣元素的吸收.牛骨頭提前用冷水泡三個(gè)小時(shí)以上，中途倒幾次血水，然后用冷水抄一下，可以加幾片姜和料酒。2.姜和蔥白是必須的，紅棗這些可以選擇，我有時(shí)候會(huì)加牛肝菌，糯玉米和藕燉在湯里會(huì)讓湯更鮮3.抄好的骨頭加開(kāi)水，準(zhǔn)備好的配料等入鍋。加一點(diǎn)紅酒去腥，大料和其他燉肉的香料可以自選，有控4.制的添加，鍋開(kāi)轉(zhuǎn)小火，1-2小時(shí)。加一點(diǎn)白醋，可以讓營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。出鍋的時(shí)候加鹽，香菜或者香蔥調(diào)味。