1. 去云南必吃的美食

1、宣威火腿，云南省著名地方特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于宣威而得名。它的主要特點(diǎn)是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開(kāi)斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血?dú)馍性谧虧?rùn)。其品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱(chēng)“云腿”。

2、云南餌塊是云南省的特產(chǎn)。餌塊為云南特有，是昆明市最著名的特色小吃之一，餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，一般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風(fēng)味各異，久食不厭。

3、昆明滇八件即"雙塔牌"滇八件，是昆明市向陽(yáng)糕點(diǎn)廠創(chuàng)制推出的優(yōu)質(zhì)名牌食品。是昆明風(fēng)味糕點(diǎn)，系選用具有地方特色的原料，采用傳統(tǒng)“兩面火”烘烤工藝精心配置而成。每盒裝八件，有八個(gè)品種、八種口味，故稱(chēng)“滇八件”。有硬殼火腿餅、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、雞棕酥、火腿大頭菜酥。

4、火燒干巴是采用肥膘黃牛，選其無(wú)筋、順刀之精鮮肉，配以多種名貴且具清熱降火之天然香料，經(jīng)木炭火燒、木錘舂制而成，肉質(zhì)細(xì)軟，原汁原味，干而不燥，好吃不上火，是傣族最具特色的風(fēng)味小吃。

5、鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表。鮮花餅在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N(xiāo)售。鮮花餅也是中國(guó)四大月餅流派滇式月餅的經(jīng)典代表之一。

2. 云南當(dāng)?shù)氐拿朗?/h2>

騰沖餌絲 ，彌渡老壇酸菜，大理乳扇，玉溪米線(xiàn) ，鮮花餅，石林羊乳餅，昭通老醬，石屏豆腐， 尋甸牛干巴，牟定油鹵腐，餌塊，麗江臘排骨

3. 去云南必吃的美食圖片

云南本土特色的食品種類(lèi)繁多，具有特色的列舉下面幾個(gè):

1、宣威火腿:宣威火腿是云南特產(chǎn)之一,其外形端正,個(gè)大骨小,肥瘦適中,肉質(zhì)細(xì)嫩,吃起來(lái)清香撲鼻。

2、普洱茶:普洱茶也是云南特產(chǎn),這種茶采用優(yōu)良的云南大葉茶的鮮葉制作而成,并且還分為散茶和緊茶兩種。

3、過(guò)橋米線(xiàn):過(guò)橋米線(xiàn)是云南滇南地區(qū)特有的小吃,由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片制作而成。

4、鮮花餅:鮮花餅是一款以云南特有的,使用玫瑰花入料的酥餅。它是以花味、云南味為特色的,云南經(jīng)典點(diǎn)心代表。

4. 去云南必吃的美食有哪些

我們剛剛?cè)ピ颇献择{回來(lái)，你可以搜一下2019云南自駕之旅的視頻，我們是飛到昆明然后租車(chē)自駕的，我們大概提前2個(gè)月就把機(jī)票、酒店、車(chē)子訂好了。首先路線(xiàn)確定號(hào)，如果是第一次就玩玩景點(diǎn)的地方，大理、麗江、香格里拉、瀘沽湖這些著名的地方。我們是11天 時(shí)間尚緊，其實(shí)建議香格里拉可以不去，那邊海拔相對(duì)高平均3200，會(huì)有點(diǎn)反應(yīng)，其實(shí)沒(méi)有什么景點(diǎn)玩，大理 麗江 玉龍雪山 瀘沽湖這幾個(gè)地方要去去，我大概是昆明住一晚然后開(kāi)車(chē)去楚雄的世界恐龍谷。因?yàn)檫@次小孩子比較多，6個(gè)家庭 5輛車(chē) 20人。世界恐龍谷重現(xiàn)了一個(gè)失落的侏羅紀(jì)時(shí)代。世界恐龍谷是一個(gè)集遺址保護(hù)、觀光休閑、科普科考等為一體的恐龍文化旅游主題公園，為國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。 公園分為“恐龍遺址科考觀光區(qū)”“侏羅紀(jì)世界旅游區(qū)”兩大區(qū)域。 從1938年至今，在祿豐境內(nèi)已發(fā)掘出土較為完整的恐龍化石個(gè)體120余具，年代跨越侏羅紀(jì)早、中、晚3個(gè)時(shí)期。中外專(zhuān)家認(rèn)為，祿豐是迄今世界上出土恐龍化石最豐富、最完整、最古老、最原始的地區(qū)之一，是中國(guó)恐龍的原鄉(xiāng)。2004年祿豐被公布為第三批國(guó)家地質(zhì)公園博物館。

然后去大理 我們住的民宿 大理一山精品酒店 價(jià)格不貴 逼格高，環(huán)境好，在蒼山下面，離古鎮(zhèn)近，絕對(duì)不讓你失望，小孩子喜歡到不行。我們?cè)诖罄泶?天 換洱海提前 太陽(yáng)宮月亮宮看看 雙廊看看，古鎮(zhèn)逛逛，第三天就是崇圣寺三塔逛，下午蝴蝶泉 然后就從蝴蝶泉去麗江，第四天麗江古鎮(zhèn)、拉市海騎馬玩，第五天玉龍雪山，玉龍雪山要APP上早上7點(diǎn)多搶票，我們8月份旺季基本上搶不到。所以我們就是提前3天在攜程買(mǎi)的 548一個(gè)人。這個(gè)價(jià)格會(huì)送氧氣瓶 羽絨服、大索道。索道一定要注意，只有大索道才能到頂上去。其他不到的，最好排隊(duì)的準(zhǔn)備。我們那天下雨 排隊(duì)排到吐。山上海拔高 自己注意，大索道到了平臺(tái)還可以徒步爬100米到最高的平臺(tái)，量力而行。第六天還是古鎮(zhèn)逛逛 木府玩玩，下午去香格里拉 虎跳峽，到了香格里拉第二天去了普達(dá)措國(guó)家公園，這里是謝娜跟張杰結(jié)婚的地方，心花路放的拍攝點(diǎn)。第八天就前往瀘沽湖 這一天開(kāi)了一天的車(chē)。從香格里拉到瀘沽湖要返回麗江走，山里開(kāi)起來(lái)還是蠻刺激的。第一次開(kāi)的要注意安全，到了瀘沽湖買(mǎi)個(gè)門(mén)票70，然后入住提前預(yù)定的民宿，湖景房，瀘沽湖的第二天就是環(huán)湖，大概2個(gè)多小時(shí)。湖邊很多網(wǎng)紅拍照點(diǎn)，晚上篝火晚會(huì)，30一個(gè)人。第三天就從瀘沽湖返回昆明路，500多公里 開(kāi)了9個(gè)多小時(shí)。一部分山里一部分高速，要提前加好油，山路沒(méi)有加油站。昆明呆了2天飛回上海。

5. 去云南有什么好吃的

就拿大理來(lái)說(shuō)，來(lái)到大理，不妨嘗嘗大理的這些特色美食，一定會(huì)讓你記憶深刻的。

1.生皮：一般有三種吃法：一種是在吃的時(shí)候蘸取佐料，一種是將生皮生肉和佐料拌勻，直接做成一道涼拌菜，還有一種是蘸取椒鹽直接吃，每一種都有各自的味道。

2.乳扇：云南十八怪之“牛奶做成片片賣(mài)”，吃法多種多樣，可以油炸，可以用小火慢烤使其變軟，里面放入玫瑰糖，還可以直接吃…宴請(qǐng)親朋好友、街頭小吃、閑時(shí)零嘴…

3.燒餌塊：這是多數(shù)大理人早晨的開(kāi)始，白糯的餌塊里面包裹著各種餡料，可以根據(jù)自己的口味加上辣醬、甜醬、芝麻醬、花生碎、鹵腐、火腿腸、油條等等……

4.雕梅：雕梅是白族傳統(tǒng)的食品，

5.涼雞米線(xiàn)：每次回家，最想吃的就是涼雞米線(xiàn)。以粗米線(xiàn)為底，加上辣椒、豆芽等配菜，再將鹵雞肉撕成絲覆上，加以鹵汁、酸醋等調(diào)料，拌勻即可食用，酸辣爽口，入口滑嫩。

6.白族八大碗：一般由酥肉、粉蒸肉、千張肉、紅燒肉、拼盤(pán)、煮大白豆、雜菜、煮竹筍組成。

7.酸辣魚(yú)：這是大理家家戶(hù)戶(hù)招待客人必不可少的一道菜肴，在煮魚(yú)時(shí)將木瓜、辣椒、豆腐、土豆等佐料放入其中，蓋上蓋子小火悶煮，煮的時(shí)間越久，吃起來(lái)更入味，口感更好，還有酸辣魚(yú)的湯汁配上一碗白米飯，那更是美味，吃了還想再來(lái)幾碗……

8.巍山扒肉餌絲：將餌絲在八成燙的開(kāi)水中燙到熟而不爛之時(shí)撈出，加上湯汁和燉好的扒肉，配上蔥花、醬油、麻油等佐料，拌勻即可。這樣的扒肉餌絲吃起來(lái)湯汁鮮美，入口令人回味無(wú)窮。

9.喜洲粑粑：又名破酥粑粑，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理的一種風(fēng)味小吃，以喜洲白族傳統(tǒng)粑粑最為有名。

6. 去云南必吃的美食推薦

第一 過(guò)橋米線(xiàn)

特點(diǎn)

“過(guò)橋米線(xiàn)”是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。過(guò)橋米線(xiàn)由四部分組成：一是湯料復(fù)蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片，以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片；輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過(guò)的米線(xiàn)。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

第二 炸洋芋

炸洋芋是云南各地州都流行的一種特色小吃！制作手法是將切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，腌酸蘿卜，香草等，既能解饞又能填飽肚子。在當(dāng)?shù)?，老少皆?ài)，廣傳至西南其他地區(qū)。

第三 蒸餌絲

蒸餌絲是云南省曲靖市的一道特色小吃，這道小吃的時(shí)間可以追溯到上個(gè)世紀(jì)80年代。曲靖蒸餌絲的主料為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的筒子餌塊。它是用曲靖沿江、珠街一帶產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻米，按傳統(tǒng)工藝加工而成的。蒸餌絲的調(diào)配料非常豐富，而且相當(dāng)考究。選用新鮮的韭菜和綠豆芽，還有專(zhuān)門(mén)熬制的醬油和精心炒制的肉醬。該小吃可謂是中國(guó)獨(dú)有的一道小吃，享譽(yù)大西南。

第四 烤餌塊

“燒餌塊”是云南當(dāng)?shù)氐囊环N民俗小吃。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然后涂上醬料和菜陷即可。

第五小粑粑

“曲靖韭菜花、沾益小粑粑。”沾益小粑粑有著數(shù)百年的歷史，用火腿主料做陷的俗稱(chēng)“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做陷的俗稱(chēng)“四兩砣”，是滇式糕點(diǎn)中別有風(fēng)味的名特食品之一，也是國(guó)內(nèi)糕點(diǎn)中別具風(fēng)味的名特食品之一。

沾益小粑粑名聲四起，在老百姓中廣為流傳是在上個(gè)世紀(jì)的七、八十年代，這一產(chǎn)品備受群眾歡迎，每逢訂婚行禮，男方少不了要買(mǎi)上數(shù)百個(gè)小粑粑，請(qǐng)人或挑或背，很自豪地去女方家定親。八月十五送花節(jié)，春節(jié)期間拜年也少不了必備這一禮物送到女方家。老百姓進(jìn)城趕街，總忘不了買(mǎi)上幾個(gè)回家孝敬父母或與子女共同分享。

第六 豌豆涼粉

豌豆涼粉是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，屬于川菜系，云南和貴州也經(jīng)常食用。四川的涼粉是用豌豆淀粉和綠豆粉做的，粉和水的比例為1：5。先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），調(diào)成稀糊。小鍋里倒入2杯水，燒開(kāi)，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細(xì)條、小塊等任意形狀。

七 春雞腳

雞腳處理干凈，用水煮熟后，放入冰水中浸泡。蒜去皮后放入杵臼中搗碎。雞腳撈出瀝干水后放入杵臼中，加小米辣一起舂,越碎越入味。將舂好的雞腳蒜等一起倒入碗中，放入檸檬片和檸檬汁。加入魚(yú)露、鹽、糖、胡蘿卜絲、黃瓜絲、香菜、花生碎，拌均勻即可,不習(xí)慣魚(yú)露味道的小伙伴可以不放喲~更正宗的做法是加入香萊。

第八 小鍋米線(xiàn)

鍋米線(xiàn)

小鍋米線(xiàn)是昆明人最喜歡的米線(xiàn)烹飪方法，主要特點(diǎn)是，米線(xiàn)都是在炭火上用小鍋煮沸，里面加入鮮肉，米線(xiàn)。米線(xiàn)是經(jīng)過(guò)用大米發(fā)酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗等工序制作而成的。 在云南省，米線(xiàn)吃法多樣。米線(xiàn)都是在炭火上用小鍋煮沸，里面加入的都是鮮肉，這樣就給米線(xiàn)鮮和香的特點(diǎn)。小鍋里舀上高湯，待湯煮沸后，加上剁肉帽子、豌豆尖、酸腌菜、油辣椒和醬油，最后再放米線(xiàn)入鍋．一碗小鍋米線(xiàn)就做成了。

第九 砂鍋飯

將當(dāng)年新米淘?xún)?，加入適量的食鹽、味精拌勻，然后分別裝入小沙鍋燜煮（每鍋一般二至三兩），水快干時(shí)，放入香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆、豬油等，改用文火燜五分鐘即成。趁熱吃下，香氣撲鼻，甜咸適度，十分可口。如佐以涼拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳。

第十 建水燒豆腐

建水燒豆腐又稱(chēng)臨安豆腐是云南省建水縣的特色傳統(tǒng)特色名吃。經(jīng)《舌尖上的中國(guó)》提及過(guò)后，臨安城的建水燒豆腐早已名聲大振，遍及滇南城鄉(xiāng)，建水城街巷、菜市、夜市、風(fēng)景旅游景點(diǎn)的燒豆腐攤，人來(lái)熙住，成為古城中的一道亮麗風(fēng)景線(xiàn)，也是吸引游客的一大亮點(diǎn)。

7. 云南好吃的美食

燒餌塊。在云南許多的地方，幾乎都有這三個(gè)字名稱(chēng)的獨(dú)特小吃燒餌塊。餌塊是云南獨(dú)有的糧食制品，餌塊可以煮成煮品，配上眾多的配料，可以炒至成美味的風(fēng)味小吃炒餌塊，也可以放在一辣椒炒雞肉丁中混炒，味道更妙，用溫火烤制作的燒餌塊，甜，咸自選，加上醬油醬香料等，香脆可口，燒餌塊可算是云南小吃之最。

8. 到云南必吃的美食

感謝邀請(qǐng)

云南有哪些名菜？

云南，簡(jiǎn)稱(chēng)云（滇），省會(huì)昆明，位于中國(guó)西南的邊陲，是人類(lèi)文明重要發(fā)祥地之一。生活在距今170萬(wàn)年前的云南元謀人，是截至2013年為止發(fā)現(xiàn)的中國(guó)和亞洲最早人類(lèi)。

戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，這里是滇族部落的生息之地。云南即“彩云之南”“七彩云南”，另一說(shuō)法是因位于“云嶺之南”而得名。面積39萬(wàn)平方千米，占全國(guó)面積4.11%，在全國(guó)各省級(jí)行政區(qū)中面積排名第8?？?cè)丝?596萬(wàn)（2010年），占全國(guó)人口3.35%，人口排名為第12名。下轄8個(gè)市、8個(gè)少數(shù)民族自治州。

云南菜以擅長(zhǎng)烹制山珍、淡水魚(yú)和蔬菜見(jiàn)長(zhǎng)，具有鮮嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚的特點(diǎn)，適合云南多民族人民的口味，在中國(guó)眾多菜系中自成一格。云南因其多姿多彩的地理風(fēng)貌和干濕分明的立體氣候，極其有利于動(dòng)植物的生長(zhǎng)，加上得天獨(dú)厚的原料，為烹飪提供了豐富的來(lái)源。那么你知道云南的十大名菜是哪十大么？小編收集了云南十大最經(jīng)典的名菜，這十大名菜拿來(lái)迎接客人再適合不過(guò)了，下面大家一起來(lái)看看吧

1、過(guò)橋米線(xiàn)

　　雖說(shuō)過(guò)橋米線(xiàn)嚴(yán)格意義上應(yīng)該歸類(lèi)為主食，但其名氣實(shí)在太大，凡是來(lái)云南的游客，都不會(huì)忘記品嘗一碗過(guò)橋米線(xiàn)，故將其稱(chēng)之為一道佳肴也不為過(guò)。過(guò)橋米線(xiàn)由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片，以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片；輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過(guò)的米線(xiàn)。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

　　2.昆明酸腌菜

　　昆明酸腌菜，云南人最?lèi)?ài)?！崩ッ魉犭绮耸抢习傩盏募页ｋ绮耍瑳霭?、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有點(diǎn)酸酸的，很開(kāi)胃的。酸腌菜的做法：冬春季節(jié)，將青菜洗凈晾干。青菜變蔫后，切段，撒上粗鹽，拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些許料酒。裝入陶罐，封嚴(yán)，腌制一個(gè)月就可以了。

　　3.騰沖餌塊

　　餌塊為云南特有美食，是騰沖最著名的名的特色小吃之一，也是昆明地區(qū)常見(jiàn)的傳統(tǒng)食品之一。餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，其制作過(guò)程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風(fēng)味各異，久食不厭。云南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。

　　4.宜良烤鴨

　　宜良烤鴨又稱(chēng)滇宜牌燒鴨，是云南省經(jīng)典的地方傳統(tǒng)名肴。起源于明朝，已有600多年的歷史，說(shuō)起來(lái)這宜良烤鴨并不算云南本土風(fēng)味菜，它是由南方傳過(guò)來(lái)的。它肥瘦相宜，皮酥脆，內(nèi)香嫩，光亮油潤(rùn)，色澤紅艷，清香離骨，地方風(fēng)味顯著。

　　5.紅燒雞樅

　　紅燒雞樅是昆明特有的一道名菜。雞樅是云南特產(chǎn)的名貴野生食用菌，味道鮮、甜、嫩、香，簡(jiǎn)直可以和雞肉相媲美，還能養(yǎng)胃、提神。

　　6.大理砂鍋魚(yú)

　　大理砂鍋魚(yú)選用祥云出產(chǎn)的好砂鍋，洱海中捕來(lái)的弓魚(yú)、黃殼魚(yú)、或鯉魚(yú)加豐富多彩的配料燉制而成。上席時(shí)以菜葉鋪墊的大盤(pán)襯墊，鍋中沸滾，飄紅映綠，色彩絢麗，清香撲鼻。趁熱食用，魚(yú)肉滋嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

7.汽鍋雞

　　汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)蒸食物的。汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗凈后再砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內(nèi)蓋好，汽鍋置于一放滿(mǎn)水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮。湯鍋的水開(kāi)后，蒸汽就通過(guò)汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟（一般需3 ～4小時(shí)）。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過(guò)程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。

　　8.青椒松茸

　　青椒松茸是昆明名菜之一。用青辣椒、紅辣椒加蒜片與松茸片相炒，以肉湯加濕淀粉勾芡，白中綴紅綠，清香味醇厚。 小知識(shí)：有“菌中之王”美稱(chēng)的松茸，肉質(zhì)細(xì)嫩，甜潤(rùn)甘滑，有一種特殊香味，當(dāng)年日本人還來(lái)這里收購(gòu)，據(jù)有延年益壽之功效。

　　9.宣威火腿

　　宣威火腿，云南省著名地方特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于宣威而得名。它的主要特點(diǎn)是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開(kāi)斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血?dú)馍性谧虧?rùn)。其品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱(chēng)“云腿”。

　　10.曲靖蒸餌絲

　　曲靖蒸餌絲，時(shí)間可以追溯到上個(gè)世紀(jì)80年代。當(dāng)時(shí)在曲靖市學(xué)院街口有一家餐館，雖然門(mén)面不大，但因該店供應(yīng)的主要小吃品種蒸餌絲制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，故每天都引得顧客盈門(mén)，幾年間便聲名大振。喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子，最后拌勻就可以食用了。等顧客吃完餌絲，再喝上一小碗撒了蔥花的筒子骨湯，那才叫回味無(wú)窮哩！