烤熟牛肉的做法 烤箱

我們經(jīng)常會(huì)用家庭烤箱來(lái)做很多好吃的東西。小編也經(jīng)常用。繼上次烤了排骨非常成功后，小編今天又嘗試了烤牛肉，把做法教給大家。

用料主料

牛肉一斤

輔料

生抽兩大勺

老抽適量

料酒兩大勺

孜然粉適量

五香粉適量

鹽適量

蠔油一勺

烤箱烤牛肉的做法

1.將牛肉泡水半個(gè)小時(shí)，去血水，然后用廚房紙吸干凈，不要濕答答的

2.把牛肉切成塊或條。我切不動(dòng)了，切成了條。

3.用廚房紙吸干水分，保證表面沒(méi)有血水。

4.加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽，具體多少根據(jù)你們實(shí)際的量來(lái)加，其實(shí)我也是憑感覺(jué)加的，說(shuō)不來(lái)多少量，喜歡吃辣的可以加入辣椒粉、花椒粉等。然后腌制一下，揉搓3分鐘。第一碗是加的孜然粉，中間是五香粉，第三碗是我腌制的檸檬雞，準(zhǔn)備明天一起烤的。

5.腌制好后用保鮮膜包裹起來(lái)，放冰箱一夜，牛肉因?yàn)闆](méi)拍就用雞肉的圖代替了。

6.把腌制好的牛肉拿出來(lái)拍盤，提前把烤箱預(yù)熱八分鐘。

7.最后用錫紙整個(gè)包裹起來(lái)，200度，烤35分鐘，不同的烤箱所需時(shí)間不一樣，可以先試著半個(gè)小時(shí)，沒(méi)熟再延長(zhǎng)時(shí)間。

8.烤完35分鐘后打開(kāi)上面的錫紙，把湯倒出，這個(gè)時(shí)候其實(shí)味道就很好了，很嫩，喜歡焦一點(diǎn)的打開(kāi)錫紙?jiān)倏?5分鐘，中間翻遍一下。我的成品是另來(lái)了15分鐘以后的，比較干，但不老。

烤箱烤牛肉成品圖

烹飪技巧

1.最后烤完會(huì)縮水很多，所以鹽要比平常吃的要淡一些，不然會(huì)很咸；2.如果是牛腱子肉，第二次烤干時(shí)要把牛筋?yuàn)A出來(lái)，不然烤完咬不動(dòng)，咬得你腮幫子疼哈哈；3.腌制的時(shí)間越長(zhǎng)越入味，一般兩個(gè)小時(shí)就差不多了。不一定要一晚。

烤箱烤牛肉片的做法大全竅門

步驟 1

space

牛肉切片，蒜切片，姜切末。把所有的調(diào)料與牛肉片倒入調(diào)料碗里，攪拌均勻，封上保鮮膜，靜放三小時(shí)以上。

步驟 2

space

用牙簽串好。

步驟 3

space

擺好盤。放入烤箱，上層火，180度烤10分鐘左右。拿出，刷一遍花生油，再烤5分鐘，再拿出，翻轉(zhuǎn)牛肉片，再刷一層油，再烤10左右，即可。

烤箱烤牛肉片的做法大全家常

牛肉片放鹽料酒生抽腌制半個(gè)小時(shí)，然后放入烤箱里面190度烤20分鐘即可

烤肉片的做法 烤箱

電烤箱烤肉片溫度180度在20分鐘。

電烤箱可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。如果是烤羊肉的話，羊里脊肉：烤箱溫度250度，時(shí)間3分鐘；羊腿肉：烤箱溫度180度，時(shí)間10分鐘；羊脆骨肉：烤箱溫度200度，時(shí)間10分鐘。

做法：

1、將五花肉洗凈，切成厚薄適中的肉片；

2、將五花肉片放入碗中，加入鹽、蠔油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油等攪拌均勻，腌制1小時(shí)左右；

3、將洋蔥切成細(xì)絲備用；

4、在烤盤底部涂一層薄油，將洋蔥鋪在上面；

5、把腌制好的五花肉片放在洋蔥上面一層，放入預(yù)熱230度的烤箱中層15分鐘；

6、將小蔥洗凈后切碎，撒在烤好的肉上即可。

烤箱烤牛肉塊的做法大全

用料：牛肉，啤酒，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉，姜，小米椒

1、牛肉去掉筋膜，分成幾大塊，順紋理切，放水里浸泡二小時(shí)以上，去血水。中間換一次。

2、把泡出血水的牛肉，均勻切成條狀。

3、放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，攪拌均勻。

4、再放適量的生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉，姜，小米椒混合均勻后，入冰箱冷藏5小時(shí)以上。

5、腌制好后，把牛肉條瀝干水分，擺入烤盤，150度開(kāi)始烤，進(jìn)烤箱前刷炒菜油?？?0-25分鐘就可以食用了

烤牛肉片的做法 烤箱

烤牛肉腌制方法：

用料：牛肉，啤酒，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉，姜，小米椒

1、牛肉去掉筋膜，分成幾大塊，順紋理切，放水里浸泡二小時(shí)以上，去血水。中間換一次。

2、把泡出血水的牛肉，均勻切成條狀。

3、放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，攪拌均勻。

4、再放適量的生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉，姜，小米椒混合均勻后，入冰箱冷藏5小時(shí)以上。

5、腌制好后，把牛肉條瀝干水分，擺入烤盤，150度開(kāi)始烤，進(jìn)烤箱前刷炒菜油?？?0-25分鐘。就可以食用了。

烤箱烤牛肉片的做法大全圖解

工具/原料

牛肉 (250克)

鹽 適量

蒜 適量

料酒 適量

醬油 適量

橄欖油 適量

胡椒 適量

孜然 適量

蔥白代替洋蔥 適量

方法/步驟

1/4

牛肉斜切薄片

2/4

所有配料全搞一個(gè)碗，隨便攪拌

3/4

攪拌腌制1小時(shí)。其實(shí)也可以立即去烤，肉更新鮮。

4/4

烤箱預(yù)熱180度上下管，中層。進(jìn)烤箱前刷橄欖油，或者其他炒菜油?？?0-25分鐘，烤的時(shí)間看你肉片的大小，如果很薄10分鐘也可以了。可以中間刷一次豬油。如果第一次澆油很多，中間就不用刷了。出爐放香菜，淡了可以手指捏鹽上去，要趁熱。

烤箱 牛肉片

烤箱燴牛肉。把牛排放進(jìn)鑄鐵鍋里，蓋上厚重的鍋蓋，然后把整口鍋端進(jìn)烤箱里。每110g到140g牛排需要烤1小時(shí)15分鐘到1小時(shí)45分鐘。牛排烤好后的口感非常軟嫩。三分熟的牛排溫度應(yīng)該接近60℃，全熟的牛排溫度應(yīng)該在80℃左右。你可以用刀或者叉子檢查牛肉的軟硬度。

烤箱烤牛肉片的做法大全視頻

烤箱烤牛肉做法：

1、準(zhǔn)備洋蔥、牛肉、生抽、胡椒粉、孜然粉、蔥、花椒、油、五香粉、鹽、姜。

2、牛肉切片，洋蔥洗凈，加入適量生抽、胡椒粉、五香粉、孜然粉、花椒、鹽、油。

3、加入蔥姜腌制30分鐘左右；洋蔥切圈。

4、烤盤放入錫紙，菜平鋪在錫紙上，四周向內(nèi)包好。

5、烤箱220度預(yù)熱，烤15分鐘。