潮汕牛肉丸配什么菜炒最好吃

廣式陳皮牛肉丸是一款地道的廣東特色的肉丸菜，加了陳皮的牛肉丸吃在嘴里就有一股非常開胃理氣的香味兒，讓人的胃口不由自主的就打開了。廣東人喝早茶必點的美味之一。廣式陳皮牛肉丸，吃起來口感滑而不韌，肉質(zhì)感非常好，這道簡單做法的牛肉丸雖然沒有潮州牛肉丸的“爽”，但卻一樣有“彈牙”之感。廣式陳皮牛肉丸一定要放陳皮，不但可去除牛肉膻味，又能保持牛肉的鮮美，食陳皮牛肉丸后還口有余香。而且一定要放馬蹄(也稱荸薺)，不但能起到清潤的作用，又能讓牛肉丸更爽口。”用料主料牛肉400克輔料荸薺100克陳皮2片姜20克食鹽3克李錦記精選生抽2湯匙黃酒1湯匙水淀粉2湯匙香菜3根胡蘿卜適量廣式牛肉丸的做法1.準(zhǔn)備材料，將牛肉剁成牛肉糜，荸薺削皮剁碎2.陳皮用清水泡軟，剁碎3.將姜末加入牛肉糜4.順著一個方向攪拌，將姜末和牛肉糜拌勻5.將荸薺碎加入牛肉糜中6.順著一個方向，將荸薺和牛肉攪拌均勻7.加入陳皮碎，拌勻8.依次加入生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉，順著一個方向攪拌均勻9.加入香菜碎，拌勻10.蒸籠上放胡蘿卜片，將牛肉糜擠出一個個小圓球放在胡蘿卜片上11.蒸鍋燒開水蒸10分鐘12.蒸熟的牛肉丸

潮汕牛肉丸配什么菜炒最好吃呢

①米椒炒潮汕牛肉丸

做法:

1.鍋里放水，水燒開后放入牛肉丸，牛肉丸煮熟后撈出備用

2.芹菜、姜、蒜、米椒切碎

3.鍋內(nèi)放油，油熱后放入姜蒜炒香，炒香后放入牛肉丸爆炒，接著放入芹菜、米椒、鹽、生抽、胡椒粉，翻炒一會兒即可出鍋享用。

②沙茶牛肉丸

做法:

1.鍋中倒入少許油，姜蔥爆香

2.倒入番茄沙司2勺，倒入皇牌沙茶王2勺

3.鍋中加適量的水，鹽、糖、中火進行熬制。用鏟子進行攪動，防止糊鍋。

4.當(dāng)醬香味被激發(fā)出來后，倒入蒸好的牛丸。不斷翻動牛丸，使牛丸上色均勻。醬汁慢慢變得濃稠，大火收汁。加入適量水淀粉勾兌，使醬汁包裹在牛丸上。

5.關(guān)火盛盤，加入少量熟芝麻點綴，即可出鍋享用

③番茄牛肉丸

做法:

1.牛肉餡中，放入姜末、料酒、鹽、生抽、糖、油、攪拌均勻，靜置10分鐘。

2.把腌制好的肉餡捏成丸子放入油鍋中炸5分鐘之后，撈出瀝油。

3.番茄切塊，洋蔥切絲。鍋中放油先下洋蔥炒1分鐘，再放入番茄，繼續(xù)煸炒1分鐘，加入炸好的丸子、番茄醬。鹽、水、大火收汁即可，起鍋前加入少許水淀粉勾兌。

④白蘿卜牛肉丸湯

做法:

1.先解凍牛肉丸

2.蒜絲切片，鍋里放油，油熱后放入蒜絲煸炒，盛出備用。

3.鍋里放水，水燒開后，放入蒜絲，牛肉丸，燉十分鐘左右，接著放入去皮的姜

4.白蘿卜去皮切片，放入鍋中，中火關(guān)蓋子燜煮。切點香菜末、蒜末備用

5.煮至白蘿卜呈半透明狀，關(guān)火，撒上香菜末、香蔥末即可享用。

⑤土豆番茄牛肉丸湯

做法:

1.土豆切塊，番茄去皮切塊備用

2.起鍋燒水，水熱后放入牛肉丸，再放入適量醬油，待牛肉丸變色后撈出

3.重新起鍋，鍋里放油，油熱后，放入番茄炒出汁，鍋里加入水，水開后放入土豆繼續(xù)煮。煮5分鐘后，放入牛肉丸繼續(xù)煮，煮熟后即可享用

⑥豆腐牛肉丸湯

做法:

1.豆腐切好，放入香菇、雞蛋淀粉、鹽、糖一起攪拌均勻，備用。

2.鍋中加水，水煮沸后，放入攪拌好的豆腐

3.接著放入丸子燜煮，煮大概十分鐘左右，盛出，撒上香菜即可享用。

潮汕牛肉丸煮什么菜好吃

食材準(zhǔn)備:粉絲，生菜，牛肉丸

做法步驟:

1.鍋中倒入一點點油，倒入蒜末炒至金黃，緊接著倒入牛肉丸，加水沒過牛肉丸煮個大概7.8分鐘。

2.水開后加兩勺生抽，一點點鹽調(diào)味，放入粉絲煮個2分鐘左右，最后倒入生菜燙一下

3牛肉丸絲瓜湯

清甜爽口，清熱解暑，安排起來吧[壞笑][壞笑]即可。

4天氣熱，不想做飯，簡簡單單粿條湯，好吃又健康[色]

5餓了，煮白蘿卜牛肉丸來食[呲牙]，粒粒大粒個[強]，爆汁的[奸笑]，口感超Q[親親]。

6天氣越來越熱了，如果你沒胃口不想吃飯

就試試這個牛肉丸番茄湯米粉，簡單好吃又營養(yǎng)[愉快]??愛邁[勾引

7牛肉丸絲瓜雞蛋湯!!鮮到掉眉!低脂低卡!這里說一下我這是正宗的潮汕牛肉丸!平常當(dāng)家常菜也可巨巨巨好喝!太滿足了!

食材:

牛肉丸、絲瓜、雞蛋

做法:

絲瓜滾刀切開，浸泡在鹽水里，雞蛋煎熟備用

少許油炒香蔥蒜，下入絲瓜炒軟，倒入適量水煮開，下入雞蛋和牛肉丸!出鍋前加鹽和胡椒粉就行!]

8分享一個掉秤湯，只要微波爐5分鐘搞定!

食材:牛肉丸、魔芋絲、生菜、炸蒜末、少許鹽做法:

牛肉丸表面劃幾刀，魔芋絲清洗下，生菜洗凈切段，加上炸蒜，鹽，倒入大半碗冷水，微波爐高火5分鐘!簡單又鮮美多少次不想做飯都是靠它!

潮汕牛肉丸可以炒嗎

炸好的牛肉丸炒的時候加好友，桂皮豆瓣醬還有甜面醬炒制出來非常香，大家可以試一下。

潮汕牛肉丸炒菜做法大全

用料 果條(河粉) 100g 新鮮生牛肉 100g 牛肉丸 4顆喜歡可以多放 生菜 少許 潮汕牛肉丸果條湯的做法

潮汕牛肉丸煮湯放什么配菜

用料

牛肉丸子 10，白蘿卜 1個，家樂濃湯寶 半個，蔥姜蒜 適量，食用油 適量，食鹽 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材

2、牛肉丸提前放冰箱冷藏室解凍（不解凍，直接煮也沒問題）

3、蘿卜去皮，滾刀切成小塊

4、香蔥切成蔥花，蒜辨切成蒜末，姜切切成絲

5、起鍋下油，油熱下姜蒜，小火炸至微黃（別炸焦了，會苦的）

6、倒入適量開水

7、加入蘿卜塊，煮至半生

8、倒入牛肉丸子

9、來半個濃湯寶

10、煮到蘿卜塊透明狀，大概10分鐘，熟透關(guān)火

11、加適量食鹽調(diào)味，灑上蔥花（香菜也可以哦），出鍋。

潮汕牛肉丸怎么炒好吃

牛肉丸要炒5到8分鐘。炒牛肉的具體時間是根據(jù)牛肉的種類，厚度，大小以及多少來決定的。

如果是普通的醬好的牛肉絲，那么放入鍋中，炒上2~3分鐘左右就可以了。

如果是牛肉片的話，那么需要四分鐘到五分鐘，如果是切的比較厚的牛肉丁或者牛肉塊的話，那么時間就更長，需要7~8分鐘，所以炒的時候要根據(jù)實際牛肉的大小情況來決定。

潮州牛肉丸炒什么菜好吃

用料牛肉餡兒300克，腐竹250克，西紅柿、海帶絲、粉絲、木耳、香菇、胡蘿卜、豆腐、菠菜適量。牛肉丸子燴菜折疊編輯本段配料火鍋底料1袋，蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、油、香油少許。折疊編輯本段做法1、將牛肉餡兒放入鹽、胡椒粉、香油拌勻，制成丸子待用;2、鍋內(nèi)放少量油，放入火鍋底料，把蔥、姜、蒜炒香，將腐竹、西紅柿、海帶絲、木耳、香菇、胡蘿卜放入鍋內(nèi)加水燒熱，放入牛肉丸子;3、等牛肉丸子都浮起來后，再放入粉絲、菠菜、豆腐、鹽和胡椒粉即可。

潮汕牛肉丸跟什么煮湯好喝

潮汕牛肉丸湯的用料

牛肉丸 十幾顆白蘿卜 一個（根據(jù)個人情況適量）蒜 適量香菜 適量鹽 適量

潮汕牛肉丸湯的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

加水煮開，放入洗凈切片的白蘿卜

步驟 2

再次沸騰加入牛肉丸

步驟 3

蒜切末，入鍋炸蒜油

步驟 4

白蘿卜加牛肉丸大概煮15分鐘左右，下蒜油，下香菜。

步驟 5

一鍋白蘿卜牛肉丸湯就做好了，簡單又好吃。但是重點是要買到正宗的潮汕牛肉丸喔，彈牙，爆汁，有牛味！

潮汕牛肉丸能做什么菜

牛瘦肉經(jīng)過充分絞肉機或用工具絞打成肉蓉，然后在加上適量的淀粉，味精，精鹽，和蔥姜末等。然后順時針攪打上勁在制成肉丸成熟，這時成品爽滑有韌勁，是廣大消費者非常受歡迎的小吃之一，下面我就給大家分享這款牛肉丸的制作方法，希望大家喜歡。

【第一步驟】牛后腿肉1千克，用刀剔除肉里面的筋膜，然后用刀背或鐵錘敲打成肉蓉并繼續(xù)挑出肉筋。

【第二步驟】調(diào)料及輔料：

紅薯淀粉 300 克，小蘇打 8克，姜末、姜絲、蒜末、辣椒各 10 克，香菜6克,鹽、米醋各20克、白糖20.5克、味精 40 克。

【第三步驟】制作 方法：

1：牛后腿肉切成小塊，放到肉案上敲打成泥狀。

2：將牛肉泥放在容器里，加入鹽、白糖、味精各 20 克和小蘇打拌勻，加入紅薯淀粉用手掌反復(fù)用力揉搓至淀粉與牛肉泥完全融合任一起，加入姜末繼續(xù)揉搓至上勁，手即成牛肉泥丸料。

3：鍋中倒入清水燒沸，用湯匙將牛肉泥丸料均勻地刮入鍋中或用手在虎口處擠出圓肉丸然后溜邊滑入沸水中，待肉丸成熟浮出湯面，倒出控去水分。

4.另取一鍋，倒入牛肉湯750克，加入辣椒、蒜葉、姜絲、鹽、白糖 0.5 克、味精 20 克大火燒開，倒入牛肉丸燒開，倒入米醋混勻，出鍋裝盤即可。