冬天可以吃雪里紅，放水里煮一下，撈出來再放油里炒，非常好吃，又有營(yíng)養(yǎng)

冬天的菜譜？

1、冬季食譜家常菜做法大全：麻辣花椒雞

原料：三黃雞1只 南瓜200克 青筍1根 鮮花椒100克 干紅辣椒10個(gè) 大蔥5段 姜片5片。調(diào)料：老干媽豆豉辣醬4湯匙(60克)糖1茶匙(5克)鹽1茶匙(5克)開水500ml

制作步驟

1)將鮮花椒洗凈后，用清水浸泡30分鐘后，再倒掉水，繼倒入清水再浸泡30分鐘。

2)三黃雞去內(nèi)臟洗凈后，切成小塊，瀝干水。南瓜去皮切成小塊。青筍去皮寫成小塊。蔥切段。姜切片。

3)鍋中倒入油，燒至7成熱時(shí)，放入蔥姜爆香，倒入雞塊用鏟子不停翻炒，大概炒5分鐘后，放入鮮花椒和干紅辣椒繼續(xù)翻炒2分鐘。

4)倒入老干媽豆豉辣醬，糖和鹽，攪拌均勻后倒入開水(水與食材持平)，大火煮5分鐘后倒入南瓜塊和青筍塊攪勻，繼續(xù)煮5分鐘，待湯汁略收干即可。

冬天吃什么家常肉菜？

如果沒有忌口，或風(fēng)俗的話，什么肉菜都能吃。比如：土豆燉雞塊，具體做法：鍋里放水，雞塊倒進(jìn)去，煮開后撈出來，用熱水沖洗去除浮沫涼著待用。

鍋洗凈后開火，放油，把雞塊倒進(jìn)去，翻炒至水分干了，導(dǎo)入蔥 姜 蒜 洋蔥塊 辣椒等調(diào)味品進(jìn)行翻炒，出香味后倒入老抽調(diào)色，翻炒幾下，把土豆，胡蘿卜塊倒入后翻炒幾下，倒入生抽 鹽翻炒幾下燜一會(huì)兒，倒入開水開小火燜25分鐘左右即可。另有白菜+豬肉燉粉條，西紅柿+板栗+燉牛腩等，都是家常做法。

吃羊肉燉蘿卜。

買上兩斤新鮮羊肉，切成小方塊，放上清水加鹽泡一個(gè)小時(shí)，然后用清水多洗兩遍把鹽水洗掉，把羊肉清水下鍋加上料酒生姜片蔥片焯水，撈起放到溫水中清洗，再放到鍋里放上各種調(diào)料（專門燉羊肉的調(diào)料）燉上一個(gè)小時(shí)再放上切好的蘿卜塊燉上10分鐘，加上蔥花香菜即可出鍋，純出來的羊肉蘿卜不但味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。