主料
豆腐適量 粉條適量 黃豆芽適量 小海帶適量
輔料
山茶油適量 蔥姜適量 辣椒適量 麻椒適量 鹽適量 生抽適量 老抽適量
做法步驟
1.小海帶洗凈切片。
2.豆腐切小塊。
3.黃豆芽洗凈。
4.白菜葉洗凈切大片。
5.鍋里適量油燒熱,蔥姜,麻椒,辣椒炒香。
6.黃豆芽,白菜,小海帶放入。
7.翻倒幾下。
8.適量鹽,生抽,老抽調(diào)味兒。
9.翻炒兩下。
10.倒入適量開水
11.粉條放入。
12.燉至粉條七八成軟。
13.豆腐放入。
14.繼續(xù)燉兩三分鐘,豆腐入味兒即可盛出食用。
【材料】:
雞蛋2個(gè),韭菜一小把,粉絲一扎,油適量,鹽適量,雞精適量(說(shuō)到雞精,很多人比較抗拒,其實(shí)雞精真的可以使用,如果介意可以不放)
【做法】:
1.韭菜洗干凈瀝干,實(shí)際上我煮的湯,沒用到這么多,剩下的我炒了豆芽吃了。
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2.粉絲泡軟,如果煮的時(shí)候才記起來(lái)忘了泡,因?yàn)槭侵鬁?,不泡也是沒問題的,但是泡軟了,煮得快一些。
3.鍋燒熱,倒入油,把雞蛋煎成自己喜歡的程度。
4.倒入熱水,放入粉絲,煮2分鐘左右。
5.關(guān)火,放入韭菜,加入調(diào)味即可。韭菜不能煮久,一定要最后放,因?yàn)榱可?,所以關(guān)火再加就可以。
一、原料
主料 豬前夾肉一斤,雞蛋二個(gè),小蔥二根,木耳一兩,小白菜少許,生姜少許
輔料 鹽適量,料酒一匙,淀粉3匙,五香粉一匙,椒鹽少許,白胡椒粉少許
二、做法步驟
1.新鮮豬前夾肉做成肉餡,越碎越好。加入鹽。淀粉,椒鹽,料酒。五香粉。我把他放在一個(gè)大的盆里面好攪拌。
2.三個(gè)雞蛋,蛋清和蛋黃分離。
3.肉餡里加蛋清。順著一個(gè)方向攪拌。使其上勁。這個(gè)過(guò)程大概要十分鐘左右。把這個(gè)肉餡兒。攪拌成這個(gè)樣子。這是這道菜的關(guān)鍵,這個(gè)肉餡攪拌的好不好,直接決定這個(gè)菜的口感。
4.找一個(gè)平一點(diǎn)的盤子,里面抹一點(diǎn)油把這個(gè)肉餡均勻拍打。均勻的放在盤里面。
5.把雞蛋黃均勻的抹在面上。沸水上蒸鍋蒸30分鐘。
6.起鍋,讓它自然冷卻。冷卻以后啦,他這個(gè)皮子就是黃色的。然后我們?cè)侔阉谐蓧K。
7.鍋里放點(diǎn)清水放入洗好的木耳和白菜葉。放點(diǎn)兒雞精。在放點(diǎn)生姜絲。
8.把切好的品碗擺在湯盆里。直接把煮熟湯汁淋上就可以了。再加點(diǎn)蔥花。
用料
豆芽適量;粉絲適量;干辣椒適量;蔥、姜、蒜瓣、蒜苗葉;生抽或老抽;糖;胡蘿卜絲
做法
先豆芽去皮凈,粉絲用水洗凈備用。
鍋內(nèi)加入清水煮沸,放入豆芽去生味,八成熟撈出爽干,放粉絲入沸水中加熱六分熟,撈出倒入冷水中,順時(shí)攪動(dòng)使之不結(jié)塊,撈出放入漏筐中爽干。
鍋內(nèi)倒入油加熱,先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香,再放入蔥、豆芽炒,放入鹽、糖、生抽炒一分鐘,放入冷卻后粉絲(倒入前用筷子攪動(dòng)下粉絲)噴水炒,炒5分鐘左右,放入胡蘿卜絲、雞精翻炒一下,出鍋裝盤。
食材用料:
海鮮菇 100g,嫩豆腐 200g,豆芽50克,鹽 適量,油 20ml,生抽 20ml,醋 10ml,雞精 小半勺,蔥花 2根,生姜 1片
做法步驟:
1/6
海鮮菇撕成長(zhǎng)條,用開水焯一下?lián)破饋?lái)瀝干水分;
2/6
嫩豆腐切成小塊、豆芽洗凈備用,生姜切成絲、小蔥切成段備用;
3/6
鍋中燒干,放入少量油,放入一碗水燒開,再放入海鮮菇及豆腐;
4/6
放入少量鹽、一小勺醋、一小勺生抽、一小勺淀粉一起煮2分鐘,這樣豆腐和海鮮菇會(huì)更入味;
5/6
最后再放入一碗水煮開,放入豆芽一起煮5分鐘;
6/6
再撒上蔥花即可。
素暖鍋……一碗就能把人撐到不支倒地(湯也要喝完),熱量卻只有不到200大卡…
一把黃豆芽三分之一個(gè)白蘿卜半個(gè)蘋果去皮熬素高湯半小時(shí),之后蘋果撈出不要,白蘿卜和黃豆芽跟其他食材一起煮。不要隨意更改食材搭配,亂改了誰(shuí)也不能保證最后的味道,娃娃菜豆腐香菇胡蘿卜。白蘿卜,蘋果,娃娃菜能提供天然甜味,香菇,黃豆芽,豆腐能提供不亞于肉湯的鮮味。魔芋是高纖維的飽腹食材,切花刀好入味。
最后出來(lái)的湯非常鮮甜香,上面一絲油花也沒有??梢砸褐部梢圆灰褐梢杂靡稽c(diǎn)淡口醬油一點(diǎn)味噌調(diào)這個(gè)原湯來(lái)做。沒什么熱量又很好吃。
題主問的是減肥什么好吃又飽腹,那肯定是要在低熱量范圍內(nèi)做健康營(yíng)養(yǎng)飽腹又好吃的東西。這種搭配味道鮮甜又高纖低卡營(yíng)養(yǎng)豐富。紅燒肉倒是看上去就很好吃啊,那你去吃啊誰(shuí)攔著你了?
根據(jù)大家的留言增加幾點(diǎn)補(bǔ)充。
1.有不少人反映這個(gè)熱量不夠,我也不是一頓減肥餐只吃這個(gè)的。搭配一些低GI的碳水跟低脂肪的肉類都沒有問題。我一般會(huì)用玉米粒,青豆,烤雞胸肉拌個(gè)沙拉。或者兩勺煮雜糧加一到兩個(gè)煮雞蛋都OK的。
2.關(guān)于蘸醬,我一般是用這個(gè)原湯調(diào)一小勺味增醬?;蛘咴瓬右簧桌ゲ坚u油,沒有就用生抽,再加一點(diǎn)柴魚精。就非常好吃了。不建議用芝麻醬,因?yàn)橹ヂ獒u少量不好吃,大量脂肪會(huì)超標(biāo)。
3.很多人減肥會(huì)出現(xiàn)便秘的問題,這個(gè)素暖鍋可以提供大量的纖維素,主要來(lái)自黃豆芽,魔芋,香菇。能避免出現(xiàn)便秘問題。
4,便秘問題嚴(yán)重的人推薦吃半顆火龍果,越成熟的越好。紅心的更好。
這幾天會(huì)補(bǔ)充一些其他減肥菜。主要是之前隨手拍的照片基本都刪掉了,這幾天拍好了照片再傳上來(lái)。
更新一下,今天中午的午飯。
食物都是經(jīng)過(guò)稱重跟計(jì)算熱量的。
其中薯類組合約140g,約130大卡。
蘆筍蝦仁約240G,約120大卡。(過(guò)水汆熟后用了不到5G植物油炒了一下)
素暖鍋一碗+蘸料 除了能看見的蔬菜外底下是100G魔芋絲。
(沒有全吃完,剩下的蘸料就不要了,避免攝入太多鈉)約80大卡。
水果沙拉約70大卡。90G火龍果加一根小黃瓜,一個(gè)小蘿卜。
總計(jì)400大卡。有足夠的維生素蔬菜,抗氧化物質(zhì),膳食纖維,蛋白質(zhì)。而且飽腹感也非常強(qiáng)。
我覺得一天減肥的極限熱量也不要低于1200大卡。所以一餐飯的設(shè)計(jì)熱量在400大卡左右。中間加餐一兩次控制在100大卡左右的牛奶,酸奶,或者水果都沒關(guān)系。說(shuō)實(shí)在的有時(shí)候人會(huì)瘋狂的想吃甜食時(shí),我建議你含一塊硬糖,不要酸的水果味的,酸味會(huì)刺激食欲。奶味,咖啡味,茶味都可以。不要嚼。含化。一塊硬糖的熱量也就是20大卡左右,但是能極大的緩解你對(duì)碳水跟甜味的渴望。
我自己比較喜歡雀巢出的咖啡樂硬糖,咖啡糖既能提神也能稍稍提高新陳代謝。一天可以吃一塊糖,沒關(guān)系的。但是如果你是吃糖就停不下來(lái)的人,那還是不要了。
如果覺得這一餐熱量不夠的,可以自行加一個(gè)雞蛋(約70到80大卡),或者增加一些蝦仁或者薯類的量就可以了。
食材清單:
面粉適量 、 豆角少量 、 土豆 1個(gè) 、 紅蘿卜 1個(gè) 、 豆芽 少量 、 木耳 少量 、 粉條 少量 、 香菇 少量 、 干辣椒 少量 、 鹽、味精 少許 、 孜然粉、胡椒粉、花椒粉 少許 、 生抽、醋 少許 、 香菜 少許 、 芝麻,花生 少許 、 豆腐 少量
做法:
1、和面:適量面和水和勻,和面的水最好用溫水,這樣面不容易斷,面和的要硬,和至光滑,放著備用。
2、做菜:土豆、紅蘿卜、豆角、木耳(提前泡發(fā)好)切絲,盡量細(xì)點(diǎn);用熱水將以上材料和豆芽、粉條焯熟,放到一個(gè)大容器內(nèi);起鍋熱油炸豆腐,炸好的豆腐切條放到剛才的容器內(nèi),放鹽、孜然粉、花椒粉、味精、生抽調(diào)味。
3、做湯:香菇切片,鍋里熱油放入香菇,干辣椒、姜片炒香,鍋里加適量的水,水燒開后放鹽、味精、胡椒粉、生抽、香油調(diào)味。
4、準(zhǔn)備陪料:在剛才炸豆腐的鍋里炸好花生,炸好的花生磨碎,芝麻磨碎,香菜切碎。
5、用壓饸饹的機(jī)器壓好饸饹,煮熟后加菜澆湯放陪料,一碗香噴噴的清湯饸饹面就做好了。
鵝頸粉絲煮著吃做法
白菜 100克
臘鵝 半只
木耳 30克
粉絲 1把
胡蘿卜 30根
蔥 5克
姜 3克
蒜 5克
油 1勺
鹽 2匙
味精 0.2匙
1、準(zhǔn)備原材料吧匙、臘鵝、胡蘿卜、粉絲
2、白菜片成大小均勻的薄片胡蘿卜切成馬蹄片
3、臘鵝手掰成塊狀備用
4、鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香
5、放入白菜炒出多余的水份
6、放入臘鵝炒出美美噠香味
7、添加適量清水大火燉起來(lái)
8、白菜燉至七成熟放入胡蘿卜一起燉
9、臘鵝燉至九成熟放入提前煮好的粉絲中小火煮至熟透但不軟爛
10、放入木耳同時(shí)放入鹽和味精調(diào)味均勻最后撒上香菜提鮮即可出鍋享用
11、營(yíng)養(yǎng)豐富的白菜臘鵝木耳粉絲湯裝入容器中就大功告成了
12、這是一道好吃又營(yíng)養(yǎng)健康的美味佳肴
13、臘鵝入口香濃無(wú)比讓人唇齒留香回味無(wú)窮
14、這道美味也是宴客不可缺少的美味佳肴
15、粉絲入口Q彈勁道混搭著臘鵝白菜鮮美的味道超級(jí)完美
黃瓜豆芽煮肉片湯的做法:1.備好原材料:豆芽,豬瘦肉,黃瓜,雞蛋,老姜,花椒。
2.豬瘦肉洗凈,切片;老姜洗凈,切
3.豬肉里調(diào)入適量鹽,調(diào)入1個(gè)雞
4.調(diào)入適量淀
5.將上一步的豬肉抓勻,腌制片
6.豆芽用清水洗凈,瀝干水分備
7.鍋里倒入清水,放入姜末燒
8.肉片用筷子一片一片放進(jìn)鍋里,不要全部倒進(jìn)去,肉片會(huì)粘連再一起,湯色也很渾
9.放入豆
10.食材煮熟后,調(diào)入適量
11.調(diào)入適量雞
12.撒蔥花,關(guān)火盛出。精。鹽。芽。濁。開。用???。粉。蛋。碎。
主料:黃豆芽350g,豆腐適量,粉條100g 配料:油適量,鹽適量,調(diào)味醬油15ml,老抽5ml,味精適量,蔥適量,姜適量,蒜適量
黃豆芽、粉條、豆腐,蔥姜蒜備好。
鍋里放油,蔥、姜、蒜切碎放入鍋中爆香。
放入豆芽翻炒片刻。
添加調(diào)味醬油、老抽、鹽,翻炒均勻。
添加適量水。
大火燒開。
燉3-5分鐘。
豆腐,用熱水燙5分鐘,然后放入鍋中。
翻炒均勻,再用中小火燉5分鐘,放入味精調(diào)味即可。
翻炒均勻,再用中小火燉5分鐘,放入味精調(diào)味即可
西紅柿去皮后對(duì)半切開,剜去蒂頭,然后先切成小片,
將瘦肉末放入碗中,加入鹽、醬油、料酒、醋,拌勻腌制一會(huì);準(zhǔn)備少許豆芽,將其放入水中洗凈,瀝干備用。
鍋清洗干凈,瀝干水漬,重新加入少許油,加入少許姜絲、蒜末、辣椒末爆香,然后先放入豆芽,翻炒一會(huì)。
一會(huì)加入西紅柿末,炒香,加入適量水,小米,煮湯,大火將其燒開。
湯開了之后,加入洗凈的紅薯粉絲,重新將其煮開。
煮一陣后加入肉末,拌勻煮透,加入少許鹽、醋、料酒,拌勻試試味道,合適后關(guān)火裝盤即可
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