漢族節(jié)日：漢族的主要節(jié)日有春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等?！　　　?1）春節(jié)：春節(jié)是漢族傳統(tǒng)的節(jié)日，也是一年中最隆重的節(jié)日。舊俗春節(jié)臨近，一般人家均買活魚養(yǎng)在缸內(nèi)，等到春節(jié)時(shí)食用，寓意“年年有余(魚)”或“吉慶有余(魚)”。除此之外，家家還要剪窗花，貼年畫，掛春聯(lián)，貼“?！弊?。貼“福”字講究倒著貼，寓意“福到了”。家家戶戶張燈結(jié)彩，喜氣洋洋，過大年的氣氛非常濃?！　　　〕ν恚耖g又叫“三十”，除夕的“除”字，原意是“辭別”，也就是辭舊歲迎新年。　　　　除夕之夜，外出的家人要趕回家，與全家人團(tuán)聚共吃年夜飯，也叫團(tuán)圓飯。家家都備有豐富的菜品，用雞、鴨、魚、肉、海鮮及各種新鮮蔬菜烹制出各種美味佳肴，這頓飯必有魚(余)，預(yù)?！澳昴暧杏唷?。除夕夜一般要守歲，半夜零點(diǎn)，鐘聲一響，鞭炮齊鳴，迎接新的一年?！　　　≌鲁跻?，北方人通常吃餃子，南方人則吃湯圓，不少地區(qū)有吃年糕的飲食習(xí)俗，寓意一年的好運(yùn)更比一年高(好)?！　　　〈汗?jié)期間，有相互拜年、饋贈禮物的習(xí)俗，人們見面要相互道“過年好”。許多地方還有逛廟會、耍龍燈、舞獅子、扭秧歌等民間活動?！　　　?2)元宵節(jié)：農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié)，也叫上元節(jié)、燈節(jié)。這天要吃江米(糯米)面元宵或水磨面湯圓。餡芯大致有白糖玫瑰、黑芝麻、豆沙、什錦、椰奶等。民間有“正月十五鬧元宵”的習(xí)俗，元宵節(jié)之夜，還有猜謎語、觀燈等民間活動，更增添了節(jié)日熱鬧的氣氛?！　　　?3)端午節(jié)：農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，由于五為陽數(shù)，所以又叫端陽節(jié)，是紀(jì)念楚國愛國詩人屈原的節(jié)日。這一天，家家戶戶都要吃粽子。粽子多為三角形，品種很多，有小棗粽、豆沙粽、火腿粽、咸肉粽等。一些地區(qū)除了吃粽子外，還有喝雄黃酒，櫻桃的習(xí)俗。此外，還有賽龍舟的民間活動?！　　　?4)中秋節(jié)：農(nóng)歷八月十五是中秋節(jié)。人們普遍都很重視這個(gè)節(jié)日，合家團(tuán)聚，賞月，品嘗各式月餅，吃應(yīng)季的水果，如葡萄、石榴、柿子、各種瓜類等。各地區(qū)都有傳統(tǒng)月餅，如北京的自來紅等。每至中秋佳節(jié)，人們爭相購買月餅，饋贈親友，互祝團(tuán)圓?！　　　?5)重陽節(jié)：農(nóng)歷九月初九，為傳統(tǒng)的重陽節(jié)?！　　　≈仃柟?jié)要吃重陽糕，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。講究的重陽糕要做成九層，像座寶塔，上面還做兩只小羊，以符合重陽(羊)之意。當(dāng)今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節(jié)吃的松軟糕類都稱為重陽糕。另外，民間還把農(nóng)歷九月稱為“菊月”，在菊花怒放的重陽節(jié)里，觀賞菊花、飲菊花酒就成了節(jié)日的一項(xiàng)重要內(nèi)容?！　　　?6)冬至：冬至，又稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”。在我國古代對冬至很重視，冬至被當(dāng)做一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法。在這一天，北方地區(qū)有宰羊、吃餃子的習(xí)俗，南方的傳統(tǒng)食品有冬至米團(tuán)、冬至長線面等。還有一些地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗。冬至這個(gè)節(jié)氣經(jīng)過數(shù)千年的延續(xù)發(fā)展，也形成了它自己獨(dú)特的節(jié)令食文化。曾較為時(shí)興的“冬至亞歲宴”的名目也很多，如吃冬至肉、獻(xiàn)冬至盤、供冬至團(tuán)、餛面蔽等。曰　　　　(7)臘八節(jié)：臘八節(jié)這一天最重要的活動是吃臘八粥。臘八粥作為我國的節(jié)令小吃，主要由糯米、花生仁、蓮子、黃豆、赤豆、綠豆、百果、紅棗等干果熬煮而成。臘八粥其味多樣、清香可口、營養(yǎng)豐富，除含有人體正常飲食需要的碳水化合物外，還含有B族維生素和多種人體必需的微量元素、蛋白質(zhì)及膳食纖維等營養(yǎng)成分。因此在有的地方，臘八粥又稱為福德粥，意思是吃了以后可以增福增壽。除臘八粥外，還有臘八面、臘八蒜等風(fēng)味食品。它們即可滋補(bǔ)身體，又能增添喜慶。