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你認(rèn)為各地美食小吃最好吃的有哪些?我想吃到肚子被搞大?

2021年07月19日 17:58:42110

各地的美食小吃應(yīng)該有成千上萬吧,我分享最近兩周出差嘗過的西北和江南兩地幾種好吃的美食小吃吧

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陜西韓城小吃

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羊肉饸饸

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是用秘制的羊肉臊子熬湯,蕎麥與蒿面壓的饸饸,湯濃面爽,在當(dāng)?shù)孛朗辰稚希灰?一碗

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床子饸饸

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床子饸饹,是涼拌的饸饸面,有2斤的饸饹面,配的汁,是胡麻油和芝麻油調(diào)的,紅油微微辣,有花生碎,酸、麻、多種香交織在一起,才賣¥15

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羊肉胡卜

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胡卜,我覺的是“胡餅”多年流傳下來當(dāng)?shù)厝俗x白的音,意思大約是西北、西域游牧民族(胡人)吃的餅,羊肉胡卜即是羊湯泡餅絲。店家說正宗的做法是用羊油炒蔥、蒜片和辣椒面,炒熟炒香后,鍋邊嗆醋,加羊肉湯,煮沸,下胡卜煮兩分鐘就好了,與羊肉饸饸有異曲同工之妙,但是胡卜的感覺就更肉乎有料。

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紅甜面

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聽韓城姑娘說,還有一道韓城小吃紅甜面,是在紅豆湯中下面,也是她每次回家來必吃的,這個(gè)沒有嘗到,想必也不錯(cuò)?

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小餛飩

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韓城的小餛飩個(gè)頭特別小,手指頭大小的,里面一般不包餡或者是包特別少的一點(diǎn)白蘿卜,嗯然先蒸熟,再放在什蔬打鹵的湯里面,軟乎乎的,很舒服入胃!

江蘇揚(yáng)州小吃

醉蟹

揚(yáng)州挨著高郵湖,喜歡吃湖蟹,大的蟹,蒸炒的多,小的蟹用來醉,再小些的用來做蟹醬。六月黃或八九月份還不大的二三兩的蟹比較喜歡用來醉。

揚(yáng)州的醉蟹,生醉蟹和熟醉蟹都有,但是現(xiàn)在是熟醉蟹居多。先把蟹蒸熟,然后放在用黃酒、糖、鹽、香料等調(diào)制的醉汁里放1-3天左右。鮮香中而有酒香回甘,特別的下飯下酒。

鵝頭

到揚(yáng)州和去潮州一樣,一定要吃當(dāng)?shù)氐涅Z頭,潮州用的是獅頭鵝,而揚(yáng)州用的就是當(dāng)?shù)氐膿P(yáng)州鵝。鹽水鵝頭皮彈、肉瘦,回味悠長,在酒店、餐廳、街頭小攤處處都可以見到,每次都專門打包回京一些來嘗。

雙黃鴨蛋

高郵的雙黃蛋全國有名,特殊的品種和喂養(yǎng)讓高郵湖的鴨蛋但雙黃的特別多。雙黃咸鴨蛋、雙黃松花蛋,看著漂亮,吃著脂香味濃,是也是當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡吃的早點(diǎn)品種。

揚(yáng)州的好吃的小吃可圈可點(diǎn)的品種特別多。還有必吃的蟹黃湯包,吃的時(shí)候有12字口訣,輕輕提,慢慢移,先開窗,后喝湯。還有傳統(tǒng)的燙干絲、肴肉、什香菜、三合四美醬咸菜,都是值得一試的揚(yáng)州小吃!

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