廣東人的飲食習慣- 人文- 魅力冬楠雅

喝湯啊！就是廣東人不喜歡辣椒了，喝湯身體好

廣東飲食文化習俗

廣東飲食習俗在博采眾長的同時，能逐漸摒棄外地飲食中的某些陋習，形成不尚奢華、講究實際的風格。廣東人的飲食，講究少而精，即使宴請賓客，也絕不鋪張浪費，以吃飽、吃好為原則，這與北方的某些地方的大吃大喝形成了鮮明的對照。北方人的鋪張，正是由于禮儀上的拘泥，這固然有其豪爽可愛的一面，但更應看到，飲食上的繁文縟節(jié)，是無法為現(xiàn)代社會的行為方式所接納的。當然，這并不意味著廣東人不重視禮儀，恰恰相反，廣東人請客非常注重禮貌，使客人乘興而來，盡興而歸，而那種脫離實際的鋪張，則是務實的廣東人所不愿為之的。

問一下,廣東人講究的飲食習慣

口味以清淡為主，強調(diào)一個“鮮”字。很多廣東人喜歡吃辣的，但是大多數(shù)身體上受不了（廣東天氣熱）。所以就算味覺上能承受很辣，也不會吃很多和不會經(jīng)常吃。
另外廣東水網(wǎng)密布，又臨海，海河鮮的烹調(diào)方法發(fā)展得很好。一般以清蒸為主（為了突出鮮味），其他做法也做得很好。清蒸海河鮮帶動了其他各種各樣的清蒸菜式，成為了廣府菜的主流。
但是，廣東文化包容性很強，在飲食文化上可見一斑。廣東菜式很多，烹調(diào)方法很多。主要是因為食材上取材很廣，烹調(diào)方法上融合了國內(nèi)各大菜系和海外各國烹調(diào)方法。

所以，廣東人的口味雖然以清淡為主，但是會嘗試的口味卻很廣，適應性極強。

廣東人對于飲食有怎么樣的文化和習慣.

粵菜菜譜還強調(diào)食療和滋補的作用，例如煲湯的時候，每一種動物的內(nèi)臟搭配不同的中草藥，都有各自犀利的功效。廣東人幾乎每餐必湯，對于各種食物的燥、熱、寒、涼.熱、毒了如指掌。而“以形補形”更是廣東飲食的一個關鍵概念，吃腦補腦，吃肝補肝，吃眼睛補視力，吃睪丸壯陽，吃膀胱治尿頻，吃大腸治痔瘡廣東人既靠山又臨海，自然有著多種吃的選擇。自古以來的廣東人就是野味菜與海鮮菜的創(chuàng)始人，廣東人喜歡吃狗肉，據(jù)《史記》記載，是源自秦國的習慣；品嘗蜂蛹、蟬、老鼠，源自周朝的宮廷菜；飛禽走獸五臟六腑無所不吃，源自漢朝的北方；醉心于煲湯，真正發(fā)明湯羹的卻是陜西的廚神伊尹。粵菜講究“鮮、嫩、爽、滑”四字真言，烹飪食材的最大宗旨就是發(fā)揮食材本身的味道，一切調(diào)料都是為加強食材自身風味而服務的.廣東人飲食以清淡為主，喜愛養(yǎng)生之道.廣東人不太喜歡四川的食物，原因就是廣東人不太喜歡辣，四川的臘肉到還不錯，廣東人每到過年也會準備臘肉的。