牛肉頓蘿卜簡(jiǎn)單做法

蘿卜提前取出解凍。

蔥和姜都切成蔥末姜末和蔥段姜片兩部分。把牛肉切成小塊冷水入鍋煮出血水。盛出牛肉用溫水沖凈表面附著的血水。

另起煮鍋倒入油爆香蔥姜末。倒入牛肉翻炒。

加入適量料酒和生抽少量糖繼續(xù)翻炒。

添入熱水沒(méi)過(guò)牛肉。（可以多加些水確保之后不會(huì)再添水影響味道。）放入大料蔥段姜片適量胡椒粉。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮燉30分鐘左右。

加入白蘿卜繼續(xù)煮燉。燉的時(shí)間可以自己掌握期間根據(jù)湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出鍋享受美味了。

牛肉大蘿卜的做法

用料

牛肉 200克白蘿卜 1根洋蔥半個(gè)姜 4片腌肉料：油 2勺白胡椒半勺生抽 1勺淀粉 1勺調(diào)味料：生抽 1勺老抽半勺鹽適量

牛肉蘿卜絲的做法

白蘿卜去皮洗凈，刨成絲。放入鹽殺水半小時(shí)。洗凈蘿卜絲并攥干水分，去除多于鹽分。牛肉切細(xì)絲。洋蔥和姜切絲，混合腌肉料，攪拌均勻。腌制半小時(shí)。鍋中加入底油，油熱后下入牛肉絲炒至變色。加入蘿卜絲翻炒。加入調(diào)味料，淋入一小勺水。翻炒均勻。裝盤(pán)。

牛肉頓蘿卜怎么做

牛肉燉燙蘿卜的制作食材：

牛肉500克，白蘿卜250克。

桂皮，大料，蔥，姜各適量，鹽，雞精，料酒各適量。

牛肉燉蘿卜的做法詳細(xì)步驟

1. 牛肉、白蘿卜均洗凈切塊；蔥、姜切片備用。

2. 熱油鍋爆香蔥、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽調(diào)味，加適量水燒開(kāi)，改小火將肉燒爛，再放入蘿卜、雞精，燒爛即可。

牛肉蘿卜條做法大全

羊肉做法

食材：帶皮羊肉520克土豆300克胡蘿卜1根大蔥1段蒜4瓣姜1塊八角1個(gè) 小蔥2根紅干椒5-6個(gè) 桂皮1小塊香葉1片花椒粒1小撮黃豆醬1勺冰糖6粒老抽1勺生抽2勺料酒2勺熱水適量食用油適量香菜1根

步驟：

1：羊肉切大塊，準(zhǔn)備大蔥段和姜片。羊肉冷水下鍋，加蔥段姜片花椒粒1勺料酒，大火煮沸撈出備用。

2：土豆、胡蘿卜去皮切滾刀塊，切小蔥段、姜片和蒜片，準(zhǔn)備紅干椒、桂皮、八角、香葉和冰糖。

3：起油鍋燒熱，下蔥段、姜片和蒜片炒香，放入羊肉翻炒變色。放紅干椒、桂皮、香葉、八角和冰糖翻炒兩分鐘。

4：調(diào)入1勺料酒、黃豆醬、生抽和老抽翻炒至羊肉上色。添入熱水大火煮沸，改小火燉一個(gè)小時(shí)左右。

5：放土豆和胡蘿卜繼續(xù)燉15分鐘左右，改大火翻炒收汁，撒香菜出鍋。

牛肉燉蘿卜做法

主料

牛肉250g，白蘿卜2個(gè)

輔料

蒜苗1根

調(diào)料

食用油1勺，食鹽適量，豆瓣醬1匙，雞精少許，料酒1勺

1. 白蘿卜削皮洗凈切成條，蒜苗切段。

2. 牛肉切大塊，放鍋中焯水

3. 撈出擠干血水，清洗干凈擠干水分。

4. 鍋中放油燒熱下牛肉，加一勺料酒翻炒一會(huì)。

5. 加大半鍋清水蓋上鍋蓋大火煮沸。

6. 轉(zhuǎn)中小火慢慢燉至軟爛，大概燉三四十分鐘左右左右，燉到湯汁發(fā)白。

7. 加入白蘿卜條繼續(xù)燜煮10分鐘左右。

8. 白蘿卜變透明軟糯。

9. 加入蒜苗。

10. 放一匙豆瓣醬。

11. 再次煮沸后調(diào)入雞精翻炒均勻即可出鍋

蘿卜頓牛肉的做法

都好吃，羊肉牛肉用來(lái)清燉都放蘿卜，除此在燉時(shí)還放有蔥段、姜片、花椒和小干辣椒增味。平時(shí)羊肉吃的比牛肉多些，現(xiàn)牛肉買(mǎi)來(lái)都用以醬或炒著吃，但總體感覺(jué)羊肉燉蘿卜比較好吃一些。燉羊肉時(shí)，肉基本熟了后放蘿卜塊，那味聞著就饞，清清的湯上面飄著一層油花，羊肉吃起來(lái)超級(jí)鮮美，蘿卜經(jīng)過(guò)羊肉湯一煮，沒(méi)有了蘿卜的辛辣味，還解掉了肉和湯中的膻味，吃時(shí)撒些切碎的蒜苗、香菜，再來(lái)一個(gè)剛烙好的面餅泡里面，味道真是美極了。

羅卜頓牛肉做法

主料自制泡菜，牛肉適量青蒜苗，花椒，大蒜，豆瓣醬，鹽，雞精，料酒，生粉，生抽，蠔油適量啤酒2聽(tīng) 酸蘿卜燜牛肉的做法步驟1. 自制的酸蘿卜切條，酸姜切片，白菜和辣椒切絲。蒜切片，青蒜苗切段。鮮牛肉切片，加生粉，生抽，耗油，鹽，料酒，花生油拌勻碼味20分鐘2. 熱鍋加入兩大勺花生油，油熱后爆香少量蒜片和姜片，將腌好的牛肉滑入鍋中，變色后撈出，底里留底油備用3. 油熱后爆香姜，蒜，花椒，加入豆瓣醬炒出顏色，再加入酸蘿卜翻炒，最后倒入2聽(tīng)啤酒煮開(kāi)。將炒好的牛肉倒入鍋中拌勻，一同燜煮4. 快收汁時(shí)倒入白菜，辣椒絲，調(diào)入雞精，再燜一，兩分鐘起鍋，撒上青蒜苗上桌

牛肉頓白蘿卜的做法

原料

牛肉干 (1碟)

大米 (半杯)

胡蘿卜 (1根)

香菜 5顆

1/牛肉干選碎的那些，或者撕碎，米洗干凈，胡蘿卜洗凈去皮

2/先將米和牛肉干一起煮至大米有微爛

3/將去皮的胡蘿卜擦絲，加入鍋中繼續(xù)煮至大米開(kāi)花，粥變的濃稠即可

4/吃之前加入香菜，用粥的溫度將香菜燙熟即可

5/美味又好吃的牛肉干燉蘿卜家庭做法完成開(kāi)吃了。

牛肉頓蘿卜怎么做好吃?

材料：白蘿卜200g、牛肉餡500g、食鹽適量、味精適量、調(diào)和油15ml、蔥2根。

1、白蘿卜去皮后，擦成細(xì)絲備用。

2、起鍋燒水，水開(kāi)后，放入擦好的蘿卜絲焯二分鐘。

3、蘿卜絲焯好后，過(guò)涼水沖洗，擠去水份后繼續(xù)瀝干備用。

4、蔥洗凈后切成碎末備用。

5、將牛肉餡放入大碗中，加蔥末、調(diào)和油，順時(shí)針攪拌均勻后，靜置5分鐘。

6、往牛肉餡中加入擠去水份的蘿卜絲，加鹽、味精攪拌均勻后完成牛肉蘿卜餡的制作。

7、根據(jù)后續(xù)的烹飪需求進(jìn)行加工即可。

牛腩頓蘿卜的做法

1、白蘿卜一只，牛腩一斤，準(zhǔn)備調(diào)料：鹽，白胡椒粉，茶葉一小撮，姜一塊，干紅辣椒3-4只，陳皮一小塊。

2、牛肉洗凈，切成大塊，砂鍋中添上水先加熱，姜切片，茶葉和陳皮用一次性調(diào)料包包好，干紅辣椒洗凈待用。

3、另起一鍋，加入冷水，將牛肉放入，燒開(kāi)后一兩分鐘，撈出牛肉，用溫水沖去浮沫，改刀切成方形小塊。

4、切好的牛肉塊和姜片、調(diào)料包、干紅辣椒一起加入砂鍋中，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮1.5-2小時(shí)。

5、看牛肉酥爛后，分出部分肉湯，將白蘿卜去皮，切成薄片，加入砂鍋，調(diào)入鹽，繼續(xù)煮15-20分鐘，即可關(guān)火。

6、蘿卜牛肉湯入碗后，加少許白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。

牛肉燉蘿卜的做法

牛肉燉蘿卜　食材明細(xì)牛肉500克白蘿卜半個(gè)姜適量蔥適量青蒜1根干紅椒適量八角2朵四物包　　冬天里的營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃菜—牛肉燉蘿卜的做法步驟1準(zhǔn)備好牛肉和白蘿卜，以及香料。　　2牛肉洗凈，切成隨意的小塊。　　3白蘿卜洗凈，切成方丁。　　4牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調(diào)入少許油和老抽，拌勻。　　5保持小火，經(jīng)常翻抖。(不熟練翻抖可用筷子攪拌)6煮待牛肉緊縮，香味濃郁。　　7倒入沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水，加入干紅椒和四物包。　　8蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉1小時(shí)。　　9蘿卜丁放入無(wú)油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。　　10把蘿卜丁加入牛肉里。11蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)。12調(diào)入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。　　小竅門(mén) 　　詩(shī)心片語(yǔ)：　　1：牛肉要先在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。　　2：蘿卜丁在干鍋里翻炒過(guò)以后，煮起來(lái)容易爛，但卻不容易碎。入可即化且外表完美。　　3：煮牛肉的時(shí)候加蒜，特別的香，會(huì)讓成菜的味道大大提升。　　4：時(shí)間只供參考，具體要依據(jù)所煮的量而定。